Салат «Грибной пенёк»

Девочки и мальчики!
Я сегодня не знала куда пристроить полбутылки Айрана, и в итоге получится салат-импровизация из серии: "старый рецепт в новом виде"

Сначала из почти 2-х стаканов Айрана с добавлением паприки, репчатого лука и петрушки испекла блинчики (яйцо, мука, подсол.масло и сахар немного, соль не добавляла, Айран очень солёный попался)



каждый промаслила, они получились ну очень душистые из-за припёка.
А покрасила я их паприкой, чтобы лучше видно было "годовые кольца" на пне.
Сварила 3 яйца, немного картофеля, морковки

отжала и потёрла грузди, смешала с луком и укропом

блинчики(4шт диаметра 26см) порезала почти пополам (одна часть побольше)

картофель, морковь, яйца потёрла на крупной тёрке по-отдельности. В каждую часть добавила по ложке майонеза. Всего у меня на весь пень ушло около 200гр. майонеза. В картофель покрошила укроп.
Вдоль всего стола раскатала целофановые пакеты примерно 1м длиной, уложила лицевой стороной блинчики вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце(слева).

А справа начала крутить пенёк, сначала пошли яйца (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику)

потом грибы, блинчики я чуть-чуть мазнула майонезом и мягким сыром типа "Хохланд"

потом морковь

закончила картофелем

Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет. Стыки между блинчиками подмазывала мягким сыром кисточкой. Начинка, что будет немного выпадывать, пригодится для наполнения "корней".
Получился такой рулетик

Перенесла его на блюдо

обрезала торчащие снизу хвостики блинчиков - они пригодятся для "корней"

неровности закрасила мягким сыром

прилепила "корешки"

накрыла их блинными обрезками, начала украшать. Украшать зеленью и грибами лучше после пропитки перед подачей, чтобы не завяли

насадила зелени и грибов

грибы могут быть например опята


вид сверху

при подаче ножом делить по принципу круглого торта


Вот и всё!

Спустя 4 часа мы его разрезали, вот

и кусочек

Очень вкусно! Пропитался отлично!

Салат можно любой грибной закрутить с минимумом майонеза, блины испечь по своему проверенному рецепту. Мне хотелось вам идею показать! У нас на форуме есть тортики-пеньки, а это салат-пенёк!
Приятного аппетита!!!

P.S. Девочки!
Хорошая мысля приходит опосля!
Я сейчас думаю - гораздо лучше все составляющие начинки выкладывать параллельными полосками вплотную и одновременно, а не одни за другими. Т.е. например, картофель, грибы, яйца и морковь такими примыкающими полосками вдоль всей блинной дороги! Это важно потому, что у меня кое-какая начинка получилась не на всю окружность, а на 2/3. Если будете делать - обратите, пожалуйста, внимание!

КАК ЗДОРОВО! ИННОЧКА, ЭТО ТВОЯ ФАНТАЗИЯ?, НУ ТЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ БЕРУ В ЗАКЛАДКИ - СПАСИБО!

Vintage
Инночка, это ты сама так здорово придумала? Я просто преклоняюсь перед тобой! В ауте надолго
Шикарный пенечек А сама идея - нет слов!!!
Спасибо, что так подробно все изложила (до сих пор пребываю в состоянии аффекта)

Девочки, я очень рада, что вам идея понравилась!!!
Я как-то хотела испечь торт-пенёк, видела у нас на форуме Лилин рецепт и рецепт Бони. Там так же закручивать надо, только с кремом.
Вот я и попрыбовала салат в блинчики закрутить!

Владиславна

Оксаночка

Инночка! Очередной шедевр !Какая же ты мастерица !
Просто чудо!!!Спасибо ,что делишься с нами такими интересными рецептами!

Вот это пенечек! Иннуська, какая ж ты молодчина! Большое спасибо тебе за твои шикарные идеи!

Пламя писал(а):

(до сих пор пребываю в состоянии аффекта)

Аналогично!

Инна, какая же ты Молодчина!!!!!

Замечательный пенек!!!!

Томиточка

Наташенька

Ирочка

Девочки, спасибо большое за внимание к моим творениям!

Vintage, вот это фантазия! Слов нет, как красиво!

Инна, нет слов Преклоняюсь перед твоей фантазией Молодец

Инночка,твоим фнтазиям нет границ
Я просто в приятном шоке от твоих блюд и твоего мастерства в оформлении их. Спасибо тебе Потащила в закладочки
А то такое Айаран? Или чем его можно заменить?

Иннуля ты ак всегда на высоте....пень получился шикарный

Танечка

Валюша

Терезочка

Тереза писал(а):

А то такое Айаран?

Терез, ты этим не заморачивайся! Делай обычные блинчики. Айран(Тан) - напиток, типа кефир+минерал.вода, жирность 1%.

Илоночка

Девочки, я вам так благодарна за внимание и отзывы!!!!!!
Спасибо вам большое!!!!!!

Vintage писал(а):

Терез, ты этим не заморачивайся! Делай обычные блинчики. Айран(Тан) - напиток, типа кефир+минерал.вода, жирность 1%.

Тоненькие,обычные,как на молоке,Инночка?

Терезочка , они когда с припёком - совсем тонкие не получатся, т.к. немного капризные. Это я просто люблю припёк с луком и зеленью.
Ты можешь печь как любишь, чуть толще обычных!

Инночка,ты просто молодец!!!
Спасибо за оригинальные идейки!!!

Ирочка, спасибо большое!!!!!!
Буду рада, если пригодится!

Иннуль ну ты даешь(стране угля ) каждый день шедевры
Какая ты творческая натура...
Кажется, что проще...блины, картошка, морковка. грибы...а что получилось.. СКАЗКА!!!
Ну волшебница, что скажешь
Восхищаюсь тобой
Спасибо

И я,и я тобой восхищаюся!
Золотые ручки и светлая голова!
Ещё не видя кто это чудо сделал(смотрела снизу в верх),а только картинки,сразу подумала что это ТВОЁ!
Браво!

Вот это импровизация! Просто шедевр! Очень красиво, и уверена, так же вкусно! Инна, спасибо за рецепт! Уже в закладках.

Vintage
Инна! Нельзя так с людьми! Я еще от "Морской звезды" не отошла, а ты меня "Пеньком" добила!
Потрясающая идея! Самое классное, что такой салатик можно накануне праздничка сделать и в холодильник поставить! Он наверняка когда пропитается еще вкусней станет!
А то в день торжества обычно ничего не успеваешь

Девочки, спасибо вам большое!!!!!!
Я даже не ожидала, что получится что-то особо интересное, а получилось неплохо!

Оленька

Оксаночка

Леночка

Оленька

Я там добавила его в разрезе , получилось очень вкусно

Vintage
Инночка!!!! ВАУ!!!!! Слов нет! Мастерица!!!

Инночка, вот это рецепт!!!!!!!!!!!!! Ну и умница!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Такое изобразить, да еще и вкусно........ я до сих пор сижу с откртым ртом....

Оленька

Наташенька

Девочки, спасибо большое за внимание к салатику!!!
Я очень рада, что вы заглянули в гости!