Шведские крекеры с семенами льна

Всем привет!
Предлагаю вашему вниманию вкусные и полезные крекеры. Такие хлебцы очень популярны в Швеции и Финляндии. Типы семян легко варьируются в зависимости от наличия и вашим предпочтениям. Готовятся элементарно! Единственной сложностью мне кажется здесь :
1. кукурузная мука (у нас она подается повсеместно; представляется из себя что то среднее между мукой и манкой, желтого цвета). Вот так она выглядит:




2. Наличие печи с функцией теплого воздуха. Вот этот значок в виде 3-ех лопастного пропеллера; справа, второй сверху



Напоминаю что 1 дл = 100 мл. Для измерений я приспособила емкость от блендера с делениями.

Нам потребуется:
- 2 дл кукурузной муки
- 1 дл семян кунжута
- 1 дл измельченных семян льна
- 3/4 дл семян подсолнечника
- 1/2 дл семян тыквы
- 1/2 дл оливкового либо любого овощного масла
- 2 1/2 дл воды
- соль, специи по вкусу (чеснок, сушеный укроп черный молотый перец ит.д.)


кукурузная мука


молоток семена льна


семена тыквы


семена дыни



Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты. У меня не было семян подсолнечника, поэтому вместо них я добавила семена дыни. В качестве специй был порошок чеснока.



2. Включаем духовку на функцию теплый воздух, 140 градусов Цельсия.
3. Данного количества нам хватит на 1.5 подноса. Застилаем поднос пекарской бумагой, выкладываем 3/4 объема теста на один поднос и соответственно 1/4 на второй поднос, выравниваем тонким слоем в 2-3 мм (ничего страшного если будут просветы а где-то будет слишком толстый слой) и отправляем в духовку на 63 минуты.


4. Если хотите красивые квадраты то минут через 10-15 можете достать и порезать на квадраты (я для этого использую дисковый нож для пиццы). Но можно и после выпечки наломать на произвольные куски. Получаются очень ароматные и достаточно полезные крекеры. Хороши как самостоятельно, так и с различными соусами и песто. Приятного аппетита!

Очень интересный рецепт, Анна. СПасибо. Но возникли вопросы: возможно ли сие сотворить в обыкновенной газовой духовке без функции тёплого воздуха? семена дыни - они что съедобны? вернее, как они чистятся? и, вообще, вкусные ли они? и какая от них польза?

Радуж писал(а):

возможно ли сие сотворить в обыкновенной газовой духовке без функции тёплого воздуха? семена дыни - они что съедобны? вернее, как они чистятся? и, вообще, вкусные ли они? и какая от них польза?

Наталья, спасибо за интерес к рецепту! По поводу духовки без функции конвекции к сожалению не подскажу. На сколько я понимаю именно конвекция позволяет просушить приготавливаемое блюд. Эти 140 градусов равнозначны примерно 170-180 градусам при обычных условиях нагрева. По поводу семян дыни - это моя отсебятина. В оригинале рецепта требовались семена подсолнечника но изза неимения таковых добавила семена дыни.

Анна, спасибо за рецепт , покупаю подобное печенье, но в енм пшеничная мука используется, надо попробовать самой сделать, единственное затруднение - конвекция, у меня был в плите вентилятор, но уже давно сломался. с семенами подсолнечника у нас, конечно, проблем не будет, семечки даже в советском союзе не были дефицитом. очень=очень интересно.

Annet_Ka
Спасибо, Аня, за информацию

Китаева писал(а):

Анна, спасибо за рецепт , покупаю подобное печенье, но в енм пшеничная мука используется, надо попробовать самой сделать, единственное затруднение - конвекция, у меня был в плите вентилятор, но уже давно сломался. с семенами подсолнечника у нас, конечно, проблем не будет, семечки даже в советском союзе не были дефицитом. очень=очень интересно.

Рада что рецепт понравился! Думаю можно поэксперементировать и пшеничной мукой тоже.

Хочется попробовать Скажите, пожалуйста, только что значит 2 1/2 дл воды? Это же получается просто 1 дл.

Timpiano писал(а):

Хочется попробовать Скажите, пожалуйста, только что значит 2 1/2 дл воды? Это же получается просто 1 дл.

Катя, это значит 2.5 дл= примерно 250 мл.
Надеюсь результат Вам понравится

Анна, а что за паста на крекере на последнем фото?

Annet_Ka
очень интересный рецепт .. я на ПП.. хочется что то вкусненькое.. попробую сделать.. количество ингридиентов хотелось бы в мл или гр.. так удобнее.. хотя бы в скобках .. а до долго вычислять

Viverra писал(а):

Анна, а что за паста на крекере на последнем фото?

Наташа, это самодельное песто из сныти, есть в моих рецептах

Елена16-16 писал(а):

Annet_Ka очень интересный рецепт .. я на ПП.. хочется что то вкусненькое.. попробую сделать.. количество ингридиентов хотелось бы в мл или гр.. так удобнее.. хотя бы в скобках .. а до долго вычислять

Лена, хорошо укажу в следующий раз в граммах/миллитрах

Аня, спасибо за рецепт! давно заглядывалась на твои крекеры, вчера приготовила. Вкусно. И порция огромная)
Семена льна у меня не смололись в блендере, пришлось использовать целиком. Добавила семена тыквы, чуть больше кунжута и льна из-за отсутствия подсолнечных семян, льняную клетчатку и немного арахиса. Воды оказалось многовато, пришлось загущать льняной клетчаткой. Из специй - сушеная ботва моркови,болгарская шарена соль, смесь перцев, розмарин. Выпекала на 140 градусах, но чуть больше по времени, ориентировались на внешний вид.
Буду еще готовить. В посты очень актуально.
Спасибо.

~Iren~ писал(а):

Буду еще готовить. В посты очень актуально. Спасибо.

Ирина, супер! рада что понравилось!