Оладьи из цуккини с брынзой

Оладьи из цуккини с брынзой



Источник: интернет

цуккини (кабачки) - 2-3 шт.(примерно 500 г)
брынза - 150 г
яйца - 2 шт.
мука - 3 ст.л
укроп
соль
черный молотый перец

Цуккини (кабачки) очистить (если совсем молоденькие, можно не очищать) и натереть на мелкой терке.
Немного посолить и отставить на 10-15 мин., чтобы пустили сок.
Затем цуккини (кабачки) отжать, сок слить.

Брынзу также натереть на мелкой терке и добавить к цуккини (кабачкам).
Перемешать.
Добавить яйца, молотый перец, измельченный укроп и муку. Если есть необходимость, досолить.

Разогреть сковороду с растит.маслом и обжарить оладьи, выкладывая массу столовой ложкой.


Подать со сметаной или без - вкусно все равно!!!



Приятного аппетита!!!

Попробую обязательно.
С брынзой еще оладьи не делала

Жаннета!!! Я частенько делаю оладьи из кабачка с добавлением творога. А тут брынзочка! Можно и не солить. Она соленая А как же присолить кабачок, не будет уж чрезмерно солено?

Vendulka писал(а):

Попробую обязательно. С брынзой еще оладьи не делала

Танечка! Это очень вкусно! А со сметанкой - просто великолепно!!! Обязательно попробуй!

Kepa писал(а):

Я частенько делаю оладьи из кабачка с добавлением творога. А тут брынзочка! Можно и не солить. Она соленая А как же присолить кабачок, не будет уж чрезмерно солено?

Кариночка! Кабачки посолила слегка и потом хорошенько их отжала - было очень много сока. Затем уже не солила всю массу - только слегка поперчила.
А брынза у меня соленая - болгарская, 24% жирности. Но в результате оладьи получились в меру соленые. Муж ел так, а я со сметаной. Очень вкусно! Рекомендую!