Пирог с картошкой и фрикадельками

Тесто:
200 мл молока (тёплого)
1 п. сухих дрожжей (7 г)
1 cт. л. сахара
1 ч. л. соли
2 желтка
400 г муки (примерно)
3 ст. л. растит. масла (40 мл)

В чашку всыпала дрожжи, 1 ч. л. сахара и влила тёплое молоко (125 мл) - хорошо перемешала и поставила в тёплое место минут на 15.
Отдельно в чашку выложила остатки сахара, соль, желтки, оставшееся молоко - хорошо всё перемешала, влила «ожившие» дрожжи и подсыпая муку, и подливая масло, замесила мягкое тесто.
Чашку с тестом накрыла плёнкой, сделала пару проколов, для выхода воздуха и поставила в тёплое место примерно на час (у меня тесто стояло в тёплой духовке).
Готовое тесто.

Пока подходило тесто приготовила начинку.
Начинка:
4-5 картофелин (порезала соломкой)
и отварила до готовности и остудила
.
300 гр фарша (у меня свинина+говядина)
1 маленькая луковица
зелень по вкусу и желанию.
Соль перец по вкусу.
Фарш смешала с мелко порезанным луком. Посолила, поперчила. Хорошо перемешала и сформировала маленькие фрикадельки, величиной с грецкий орех.

Готовое теста разделила на 2 одинаковые части. Одну большую часть раскатала в пласт.

Выложила картофельную начинку.

Затем слегка присолила и поперчила.

Теперь зелень. Это уже по желанию и исходя из личных пристрастий. Я взяла петрушку.

По верху фрикадельки.

Затем раскатала второй пласт теста в прямоугольник, размером с первый и сделала на нем надрезы.

Уложила его на начинку.

Лишнее тесто обрезала. Обрезки пригодятся для украшений.

Затем защипала пирог по периметру.

Украсила пирог.

Поставила пирог на расстойку минут на 15-20.Верх пирога смазала желтком+2 ст. л. молока. Выпекала при температуре 180 градусов минут 35-40. (ориентируйтесь на свою духовку).
Пирог получился очень вкусный и сытный.

Приятного аппетита!

Люся, какой красавец красивое оформление

Необычная начинка А фарш пропекается

Спасибо за твой труд и новые идеи

Люда, какой красивый пирог какая же ты мастерица и какая фантазия
Единственное, для себя, фарш просто распределю равномерно. А так однозначно буду печь!

Вкусный и сытный пирог, Люся!

t a s m i

t a s m i писал(а):

какой красавец красивое оформление

Танюша, спасибо.

t a s m i писал(а):

А фарш пропекается

За счет того, что фрикадельки маленькие, фарш пропекается очень хорошо.

t a s m i писал(а):

Спасибо за твой труд и новые идеи

На самое доброе здоровье!
Танечка! Я так тебе рада! Спасибо за интерес к рецепту.

Мари я

Мари я писал(а):

какой красивый пирог

Машенька! Спасибо.

Мари я писал(а):

однозначно буду печь!

Надеюсь, что пирог понравится и порадует.
Машенька! Спасибо, что зашла в гости.

Сантима

Сантима писал(а):

Вкусный и сытный пирог,

Да, Тонечка, пирог очень вкусный. Рекомендую приготовить и побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой.
Тонечка! Спасибо, что зашла в гости.

Ой, ну какая же красота

LeDi WaDa
Лерочка! Спасибо.

Как всегда, очень красиво!
И, думаю, сытно! Обязательно приготовлю!
Спасибо, Люсенька, за рецептик!!!!

Малгося

Малгося писал(а):

Как всегда, очень красиво!

Спасибо, Малгосенька.

Малгося писал(а):

И, думаю, сытно

Да, пирожок получается очень-очень вкусный и сытный.

Малгося писал(а):

Обязательно приготовлю!

С нетерпением буду ждать.

Малгося писал(а):

Спасибо, Люсенька, за рецептик!!!

На самое доброе здоровье!!!!
Малгосенька! Спасибо, что заглянула. Всегда приятно видеть тебя.

Люсяяяяяяя!!!!! Какая ты затейница! Пирог с фрикадельками! Никогда бы не додумалась до такой начинки. Мне очень приглянулась идея! Спасибо за рецепт.

Багира-Манго
Лорочка! Спасибо.

Багира-Манго писал(а):

Мне очень приглянулась идея!

Надеюсь, что пирожок понравится.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за рецепт

На самое доброе здоровье!
Лорочка! Спасибо за интерес к рецепту. Всегда тебе очень рада.