Булочки с яблочным повидлом и миндальными лепестками

Готовила яблочное повидло на зиму по этому рецепту https://forum.say7.info/topic81796.html. Остался остаток, который не вошел в банку, вот и решила испечь эти булочки. Получились очень вкусненькие булочки. Решила поделиться рецептом, может кому-нибудь пригодится.
Ингредиенты

Опара:
Дрожжи свежие 13 г
Вода 150 г
Мука пшеничная 100 г
Сахар 50 г
Тесто:
Опара вся
Мука пшеничная 350 г
Масло растительное 35 г
Молоко 100 г
Сахар 50 г
Соль 1\2ч.л.
Начинка:
Повидло (у меня густое яблочное) 200 г
Миндальные лепестки для украшения
Молоко для смазки
Сахар для посыпки (у меня коричневый)
Для опары воду прогреть до 37С. Растворить в ней дрожжи, сахар, добавить муку, взбить до однородного состояния 1-2 минуты. Оставить на 30 минут.
Берем опару. В нее вливаем теплое молоко, всыпаем сахар, соль, и постепенно добавляя муку замешиваем тесто. В конце замеса добавляем растительное масло. Из теста сформировать шар, смазать растительным маслом и уложить в емкость, смазанную маслом. Накрыть и оставить в теплом месте на 60 минут. По прошествии времени тесто обмять, разделить на 12 частей по 70 г. Из каждой сформировать шар, накрыть и оставить на 10 минут.

Далее шарики переложить на противень, застеленный бумагой на расстоянии друг от друга. В каждом сделать углубление по центру. Я делала обратной стороной рюмки и подрастягивала пальцами.

На середину каждой булочки выложить по 1 ст.л. яблочного повидла. Оставить на 30 минут. Перед выпечкой смазать булочки молоком,посыпать сахаром,украсить миндальными лепестками.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут. Точное время зависит от Вашей духовки.
Угощайтесь, пожалуйста.








Приятного аппетита!

Какие аппетитные ватрушечки!
Обязательно испеку!

Знаете, Люся, я когда эти булочки увидела в Обедах, через экран уловила и неповторимый аромат, и нежнейший вкус этих булочек. Они мне почему-то напомнили мое беззаботное детство. В общем, обязательно испеку, хотя яблочного повидла у меня нет...видимо, придется и его сварить..

Люсенька, забрала в закладки, но испечь ооочень хочется, сейчас с заготовками расквитаюсь и испеку

Малгося
Малгосенька! Буду очень рада, если выпечка понравится.
Спасибо за поддержку.

Капричиоза
Наиля! Да, это вкус детства, тот незабываемый аромат, когда нам готовили бабушки.Капричиоза
Можно использовать любое повидло или варенье, главное, чтобы оно было густым.

Капричиоза писал(а):

видимо, придется и его сварить..

А яблочное повидло сварить надо. Пригодиться.
Наиля! Спасибо за внимание к рецепту.

Julia & Ko писал(а):

испечь ооочень хочется,

Буду очень рада, если рецепт пригодится.

Julia & Ko писал(а):

сейчас с заготовками расквитаюсь и испеку

Да, сейчас горячая пора.
Юлечка! Спасибо, что заглянула. Всегда тебе рада!

милюда писал(а):

Решила поделиться рецептом, может кому-нибудь пригодится.

Пригодится конечно , я уже поставила в духовку.
Муки ушло меньше на грамм 50-60, и пришлось делать ватрушки по 60 грамм каждую, а одна была 64гр.
На вид тоже большие, поэтому этот вес наверно даже и лучше

фоточки

Le11DI
Людочка!

Le11DI писал(а):

я уже поставила в духовку.

Le11DI писал(а):

Муки ушло меньше на грамм 50-60

Люда, мука разная у всех.

Le11DI писал(а):

пришлось делать ватрушки по 60 грамм каждую

Я думаю, что по 60 г даже лучше. Я делала по 70 г, исходя из веса теста. 11 штук у меня получились по 70 г и одна последняя 65 г, но это не очень важно.

Le11DI писал(а):

фоточки

Фоточки вообще волшебные, так и завораживают. Красота!
Людочка! Спасибо за приятнейший отчет и доверие к рецепту.