Тушеная утка с капустой и картошкой

Попалась мне утиная грудка, одну половинку я пожарила, а вторую часть решила потушить с кислой капустой.

С грудки снимаем шкурку,

Нарезаем ее крупными кусками и кладем в кастрюлю, вытапливать жир

Мясо нарезаем средними кусками

Отправляем мясо к шкуркам и жарим до хорошего зажаривания шкурки, добавляем ложку горчицы и жарим еще минут 5, добавляем одну большую луковицу, порезанную полукольцами. Жарим лук до золотистости, добавляем немного морковки, порезанной соломкой и жарим до мягкости. Добавляем кислую капусту и тушим минут 10 - 15, добавляем картошку, порезанную кубиками, вливаем стакан воды и тушим до готовности картошки.

И приятного вам!

Alena писал(а):

С грудки снимаем шкурку,

И опять со шкуркой, а в ней самый смак! Увы!

Le poisson d'or писал(а):

И опять со шкуркой, а в ней самый смак! Увы!

Машунь, это меня жаба задавила, шкурку выбросить, вот и топила. Добавь покупной утиный жир и готовь на здоровье.

У меня уже сутки рецепт из головы не идёт!А можно со свежей капустой?

maschenjune4ka писал(а):

У меня уже сутки рецепт из головы не идёт!А можно со свежей капустой?

Мария, можно конечно. Попробуй, думаю тоже будет вкусно. Потом поделись, пожалуйста, впечатлениями.

Alena писал(а):

Добавь покупной утиный жир и готовь на здоровие.

Да, да, конечно! Вот сейчас побежала в магазин и мне его продали.
Берите, берите!
Леночка, ну нет у нас в продаже ни грудки с кожей, ни утиного жира!
Я его так люблю, готова топленый есть на черном хлебе в виде бутерброда.
Если бы утиный жир был в продаже, проблем бы не было, спокойно грудку можно было бы покупать без кожи. С добавлением утиного жира вкус был бы то что надо.
А так для своего новогодне-рождественского рецепта, вынуждена покупать целую утку.

Le poisson d'or писал(а):

Леночка, ну нет у нас в продаже ни грудки с кожей, ни утиного жира!

А на базаре? Странно. А я как-то, по случаю, большущую банку, килограмм 5 прикупила, в маленькие разложила, в холодильнике держу, на нем и готовлю

Alena
На рынке гусиный купила, но еще не перетопила. Посмотрим что получится.

Le poisson d'or писал(а):

Alena На рынке гусиный купила, но еще не перетопила. Посмотрим что получится.

Сто пудов вкуснятина получится

Я без фото к сожалению, делала со свежей капустой и вся семья в восторге! Очень вкусно, я вот думаю в следующий раз утку с гречкой потушить и овощами. Спасибо за рецепт!!!!

maschenjune4ka писал(а):

Я без фото к сожалению, делала со свежей капустой и вся семья в восторге! Очень вкусно, я вот думаю в следующий раз утку с гречкой потушить и овощами. Спасибо за рецепт!!!!

Машенька, очень рада что утка понравилась.
На счет утки с гречкой, по-моему я выставляла рецепт курицы с гречкой, но в оригинале была утка - гречку залей кипятком на пару часов, обжарь лук, все перемешай, забей в утку, положи ее в пакет для запекания (мы раньше в 3-х килограммовые мешки из-под муки выкладывали) и в духовку - вкуснятина