Тыквенное печенье

Тыквенное печенье

Осень! Сезон тыквы!
Выпечка из тыквы просто бесподобна! Очень ароматная и такая солнечная!
Это замечательное печенье готовится из доступных продуктов, получается вкусным и поедается с огромным удовольствием.
Приглашаю всех любителей тыквы насладиться этим печеньем!

тыква сырая - 250 г
банан - 1/2 шт.
сахар - 1 стак. (использовала 3/4 стак.коричн.сахара)
растит.масла - 1/2 стак.
мука - 2 стак.
изюм - 1 стак.
орехи грецкие - 1/2 стак.
сода - 1 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л
соль - 1/2 ч.л
корица - 1 ч.л
сухой имбирь - 1/2 ч.л (не использовала)
гвоздика молотая - 1/4 ч.л

Стакан емк.250 мл

Изюм помыть, залить горячей водой на 5 мин. Воду слить, изюм просушить на бумажном полотенце.

Грецкие орехи нарезать не очень мелко.

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки.

В небольшом количестве воды отварить тыкву до мягкости.
Слить воду и дать тыкве остыть.
Половинку банана порезать на произвольные кусочки и добавить к готовой тыкве.
С помощью блендера сделать бананово-тыквенное пюре. Оно получается очень ароматным и солнечным.
Добавить к пюре растительное масло и сахар.

Еще раз все хорошо взбить до однородной консистенции.
Муку просеять и добавить молотую корицу, гвоздику и имбирь, соль, соду и разрыхлитель.
Хорошо перемешать все сыпучие ингредиенты.
Смешать мучную смесь и тыквенную.
В самом конце добавить изюм и орехи.

По консистенции тесто получается средней густоты: оно не стекает с ложки, но его можно мешать и при выкладывании на противень оно не растекается и держит форму. Делаем все быстро, чтобы печенье поднялось хорошо в духовке.

Заранее нагреть духовку до 180 градусов. На смазанный лист бумаги или силиконовый коврик выкладывать ложкой тесто, придавая ему форму шарика.

Тыквенное печенье можно делать произвольного размера, большое или маленькое, просто меняя время выпечки.
Я выкладывала на силиконовый коврик с нарисованными кругами диам.5 см Получилось 40 шт.
Выпекать 12-15 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовое печенье достать из духовки, остудить.

Хранить в закрытой коробке.

Приятного чаепития!!!

Обожаю тыкву, люблю тыкву в сочетании с бананом. А тут ещё и постный вариант печенья. Как бы не забыть, что рецепт этого печенья в рубрике "Выпечка сладкая"? Рецепт однозначно мой. Спасибо, Жанна. Rose

Радуж писал(а):

Обожаю тыкву, люблю тыкву в сочетании с бананом. А тут ещё и постный вариант печенья.

Наташенька! Я очень люблю выпечку на растительном масле. А это печенье получается очень вкусным - ведь там столько полезного в составе! Так что обязательно пеки! Rose

Приготовила! Очень вкусно! Немного потеряли форму при выпечке мои печенюшки, но отличный вкус и красивый цвет всё спасают nyam2

Кстати, само тесто очень красивое и ароматное, а поскольку оно без яиц, смело пробовала его и чуть не спробовала добрую половину. Спасибо за рецептик - очень выручит нас, когда начнется пост.

Вот оно какое получилось-

Olcheck писал(а):

Приготовила! Очень вкусно! Немного потеряли форму при выпечке мои печенюшки, но отличный вкус и красивый цвет всё спасают

Оленька! Приятно, что ты так оперативно спекла это печенье! Не страшно, что форма немного потеряна - главное вкус! nyam2

Если надумаешь печь еще, поставь тесто минут на 5-10 в х-к перед выкладыванием на противень. И пока первая партия печется, остаток теста тоже подержи в х-ке.

Olcheck писал(а):

Кстати, само тесто очень красивое и ароматное, а поскольку оно без яиц, смело пробовала его и чуть не спробовала добрую половину. Спасибо за рецептик - очень выручит нас, когда начнется пост.

На доброе здоровье!!! Rose

Очень понравилось печенье. good2

И семье понравилось, они даже не подозревают, что оно из тыквы. girl_haha

Добавляла имбирь, корицу, немного ванильки и лимонную цедру. nyam2

Спасибо за отличный рецептик. Romashki

И разломчик

Амритана писал(а):

Очень понравилось печенье. И семье понравилось

Наташенька! Мне очень приятно!

Амритана писал(а):

они даже не подозревают, что оно из тыквы.

И не нужно! А у них с тыквой нет дружбы?

Амритана писал(а):

Добавляла имбирь, корицу, немного ванильки и лимонную цедру. Спасибо за отличный рецептик. И разломчик

Какие замечательные пузатики - как прянички, да еще и ароматные с такими-то добавками! nyam2

На доброе здоровье всем вам!!! Rose

Жанчик писал(а):

А у них с тыквой нет дружбы?

Да, кроме меня никто не любит. unknown

Муж может съесть плацинды с тыквой или сладкие слойки, а сын - вообще никак. wacko1

А печенье все поели, всем понравилось. Smile

Вкусное, мягкое печенье. Я угощала свёкров, всё съели. Муж тоже ел, про тыкву ему не говорила.
Жанна, спасибо за рецепт!

Амритана писал(а):

Да, кроме меня никто не любит. Муж может съесть плацинды с тыквой или сладкие слойки, а сын - вообще никак. А печенье все поели, всем понравилось.

Наташенька! Тогда и дальше держи их в неведении и готовь им на радость! Rose

maeska писал(а):

Вкусное, мягкое печенье. Я угощала свёкров, всё съели. Муж тоже ел, про тыкву ему не говорила.

Майя! Благодарю за доверие к рецепту! Печенье выглядит очень аппетитным!!!
И не нужно ничего рассказывать, коль скоро едят с удовольствием. Пусть это будет твой маленький секрет! Rose

Жанночка, пеку печенье, говорю тебе спасибо за рецепт.
И готова славить тыкву!!!!!
Тыквенная мякоть содержит много калия, котрый укрепляет сосуды и способствует нормализации работы сердца. Обилие клетчатки усиливает перистальтику кишечника (выведение шлаков).
Низкая калорийность тыквы и ее сбалансированный состав способствуют более быстрому похудению с пользой для здоровья.

Бананы известны как «поставщики» хорошего настроения. В них содержится триптофан, который после поступления в организм превращается в серотонин, который оказывает расслабляющее действие и повышает настроение.

Это очень важно во время осенней хандры.
Были посиделки с подругами - "уговорили" всё печенье за чашкой чая…

maeska писал(а):

пеку печенье, говорю тебе спасибо за рецепт.

Маечка! Как приятно, что печенье всем нравится! Я тоже на днях пекла это печенье и тыквенный рулет (посмотри в моих рецептах). Тыкву любим и я частенько использую ее - то в супах, то в салатах, то в выпечке. Всегда удачно получается и, главное, вкусно!
Благодарю за приятный фото-отчет с полезной информацией! Rose