Жареная картошка с морковью и луком

Кто не любит жареную картошку? Вариантов масса: с салом, с луком, со сливками, просто с хрустящей корочкой и т.п. А пробовали ли ее жарить с морковью и луком? Очень вкусно. Особенно, если изначально вам не повезло купить хорошую картошку, такой способ позволит ее реанимировать. У Насти есть похожий рецепт:
http://www.say7.info/cook/recipe/177-Kartofel.html

Ингредиенты (приблизительное количество):
картофель – 6-7 шт. среднего размера;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное, соль.

Приготовление:
Овощи почистить. Картофель порезать таким способом, который нравится. Муж у меня любит пользоваться таким девайсиком (я чаще режу сама):

Если надумаете купить, то смотрите на качество (у нас производства Франции), потому что есть какие-то несерьезные, с тонкими жестянками.
Морковь порезать (натереть):

Лук порезать. Мне нравится пользоваться держателем, режется довольно мелко и не выскальзывает:

Картошку немного обсушить:

Хорошо раскалить сковородку с маслом (я перехожу на чугунные):

Положить картошку, жарить на средне-сильном огне (я накрываю специальной сеткой, но можно и крышкой, чтобы масло «не плевалось»):

Через 3 - 5 минут положить морковь:

Жарить, периодически помешивая. Еще минут через 5 добавить лук. Огонь можно немного убавить, чтобы лук не горел. Продолжаем следить-помешивать. За минуту до готовности посолить, перемешать. При таком способе корочки-поджарки не получаются, но все равно будет очень вкусно:

Приятного аппетита!

Ольчик привет!!!!
Ну ты меня прям в детство окунула этим рецептиком!
Мой дедуля,царство ему небесное ,жарил именно так всегда картошечку (морковку ток колечками резал ) - обожала я ее
Надо будет исполнить Спасибо что напомнила про эту вкусняшку

ай,как аппетитно картошечка смотрится
да с солеными помидорами и огурцами-для меня самый вкусный ужин
меня моя тетушка так научила картошку жарить,но я еще сладкий перец добавляю и иногда чеснок

Очень аппетитная картошечка!

Оленька, и мы любим такую картошечку , только сперва лучок с морковкой прижариваю немного, а потом уже картошечку туда (лук, кстати, не горит, все отлично, но помешивать надо часто, это точно) и еще всегда специй под конец туда добавляю - раньше, как только появились бульоны в кубиках и никто не думал, что это не так уж и полезно, то его добавляли, а сейчас просто универсальную приправу.
А какие у тебя все полезные помощники на кухне - - я кстати картошку именно на такой терке, как у тебя оранжевая, брусочками нарезаю , а вот держатель для лука мне такой не встречался - уже хочу
Ну а про накрытый стол с соленьями я вообще молчу -
Спасибо!!!

Оленька,какже у тебя все вкусно беру на вооружение Спасибо за рецепт А по какому рецепту делала соления?

oxakal писал(а):

Ольчик привет!!!!

Здравствуй, дорогая! Давно не виделись. Я заходила в темку "минус 60", оказывается ты там главная, пока не отписалась, решила еще почитать, потому что эта система, пожалуй, мне ближе всего, хотя четко придерживаться её с моим графиком сложновато, но интуитивно я стараюсь делать так же, как вы.

oxakal писал(а):

Спасибо что напомнила про эту вкусняшку

Уже не зря выставила картошечку. Я считала, что это известный рецепт, но у нас его здесь не оказалось. Решила устранить эту несправедливость.

nata69 писал(а):

с солеными помидорами и огурцами-для меня самый вкусный ужин

Ну разве с этим можно не согласиться?!

nata69 писал(а):

меня моя тетушка так научила картошку жарить

Я и говорю, что рецепт достаточно известный, просто хочется, чтобы он стал еще известнее.

nata69 писал(а):

я еще сладкий перец добавляю и иногда чеснок

За идейку спасибо. Так тоже попробуем.

Малгося писал(а):

Очень аппетитная картошечка!

И вкуснооо.

MN2012 писал(а):

и мы любим такую картошечку

Я и говорю, что равнодушных нет.

MN2012 писал(а):

помешивать надо часто, это точно.

Да, тут не задремлешь

MN2012 писал(а):

сейчас просто универсальную приправу.

Мы тоже клали кубики куда только можно, А сейчас я, в основном, покупаю приправы на рынке, на развес.

MN2012 писал(а):

держатель для лука мне такой не встречался - уже хочу

Я купила совершенно случайно, больше тоже не встречала. Он и правда удобный, особенно с крупными продолговатыми луковицами, которые уже с середины наровят выскользнуть из рук.

Вереск писал(а):

беру на вооружение

Вероничка, буду очень рада оказаться полезной. А соленья - это "Огород". Мы очень любим такой способ, где всего понемногу. Рецептов таких на сайте несколько, поэтому я не выставляла свой. Например:
http://forum.say7.info/topic58510.html
только сахара я кладу поменьше.
Девочки, спасибо большущее, что заглянули ко мне. Рада вам всегда!!!

Замечательный рецепт
Ольга,такая наивкуснячая картошечка!!!!
при случае обязательно попробую и твой вариант с морковочкой

Акилежна
Лика, попробуй обязательно, я думаю, тебе тоже понравится. Приятно узнать мнение такой хорошей хозяюшки.

Олечка, я впервые слышу о таком способе жарки картошки, вернее , о компании с морковкой. Картофель с луком- классика , лук с морковью-классика , а вот картофель, морковь и лук - упустила. Отстала от жизни.
Надо исправлять это упущение, тем более самое время сейчас
Рецепт был для меня открытием , спасибо!

Iren73 писал(а):

я впервые слышу о таком способе жарки картошки, вернее , о компании с морковкой

Замечательная компания.

Iren73 писал(а):

Отстала от жизни.

О сколько нам открытий чУдных... готовит данный сайт. Сама постоянно для себя что-то открываю.

Iren73 писал(а):

Рецепт был для меня открытием , спасибо!

Как приятно узнавать, что не зря разместила рецептик. Ирочка, готовь на доброе здоровье!

Keily писал(а):

Здравствуй, дорогая!

Keily писал(а):

. Я заходила в темку "минус 60", оказывается ты там главная

Та какая там главная,ОльК,просто глАвушки новые открываю А так там есть кому и без меня,светы девочкам давать и помогать!!

Keily писал(а):

пока не отписалась, решила еще почитать, потому что эта система, пожалуй, мне ближе всего,

Если созреешь к конкретному решению,то лучше отпишись там Оно очень много ошибок поначалу у всех,а там девченки все подскажут и помогут советом!

Keily писал(а):

хотя четко придерживаться её с моим графиком сложновато,

И с этим там тож подскажут!

Keily писал(а):

но интуитивно я стараюсь делать так же, как вы.

Умничка Олечка!!!

oxakal писал(а):

а какая там главная,ОльК,просто глАвушки новые открываю

Дык замутить такое - уже большое дело. Собрать единомышленников, потом любопытствующие заглянут и не все уйдут!

oxakal писал(а):

там есть кому и без меня,светы девочкам давать и помогать!!

Этим меня этот сайт привлекает, я ведь больше ни в каких соцсетях не зарегистрирована, как-то нет необходимости.

oxakal писал(а):

Оно очень много ошибок поначалу у всех

Да, информации море...

oxakal писал(а):

И с этим там тож подскажут!

Согласна, что "кто хочет - ищет пути решения, а кто не хочет - отговорки."

Keily
Оличка, какой красивый у Вас натюрморт!
С ума сойти можно!

ТЕН
Еленочка, спасибо за похвалюшки. Так приятно.
P.S. Ко мне можно на ты.

А я тоже так картошку жарю. С лучком и морквой. Очень вкусненько!

Лисенок2 писал(а):

А я тоже так картошку жарю.

Даже изначально не очень вкусная картошка становится Спасибо за поддержку.

Абсолютно не умею жарить картошку- вечно сухая и подгорелая получается.
А эта получилась!!! Вкусная!!! Спасибо!!!!

Ольгура писал(а):

вечно сухая и подгорелая получается

Бывает картошка, которая требует бОльшего количества масла, чем обычная. А на каком масле ты жаришь?

Ольгура писал(а):

А эта получилась!!! Вкусная!!!

Я и говорю, что даже изначально не очень вкусная картошка получится вкусной.
Олечка, приятно узнать, что рецептик вам подошел. Готовь на здоровье!

Жарю на смеси подсолнечного и сливочного, так мама жарит. Но у нее получается вкусно, а у меня как говорится- одна мучка, да разные ручки- крючки...
Все никак не соберусь купить сковороду нормального размера, мучаюсь на маленькой. Вот как соберусь, так буду почаще готовить такую вкусняшку.

Ольгура
Да, Олечка, от размера и качества сковороды (я уже писала, что перехожу на чугунные) тоже зависит. Надо, чтобы картошечке было "свободно", и ее удобно было перемешивать, Попробуй только на растительном масле жарить, и особо его не жалей. Может ты его маловато льешь? Удачи!

Думаю, чего-бы вкусненького сварганить на субботний ужин?!
Получилась картошечка нами любимая, Сагудай из скумбрии и салат- кольраби, морковка и майонез. Замечательный получился ужин, еще и на завтрак осталось.

Ольгура
Олечка, купила большую сковороду?

Ольгура писал(а):

Сагудай из скумбрии

У нас тоже.

Ольгура писал(а):

Замечательный получился ужин, еще и на завтрак осталось.

Такие маленькие радости должны быть в нашей жизни.

Оленька, очень интересный вариант картошечки! спасибо

олина
Лена, готовь на здоровье. Это правда вкусно. Особенно если картошка не очень, то так ее можно "усовершенствовать".