Капустный салат как у грека

Сообщение Автор
Капустный салат как у грека
12 Ноя 2018 2:13

Распечатать сообщение
Подают у нас греки в ресторанах обалденный капустный салат!!!!
Вроде всё просто, но вкус у него особенный. Я очень люблю капусту в любом виде, а этот салат могу каждый день хрумкать!! nyam2

Фото


Итак.
Рецепт идёт на 1 качан капусты. Я ориентируюсь примерно на 2 кг.
1 качан капусты
2 луковицы
1 маленькая чашка, неполная сахара, чашка кофейная на 150 мл примерно. (100гр)
1 маленькая чашка масла подсолнух
1 литр минеральной воды с газами
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка перца чёрного
1 ложка для спагетти, или шумовка.
250 мл уксуса с приправами
Опишу чуть состав уксуса. Уксус винный 5%, добавки соль, сухие приправы, душица и базилика.
Можно любой другой винный, но только белый, с красным салат по цвету не очень аппетитный.
Но!!! Этот рецепт также подходит для краснокочанной капусты!!!

Фото


Капусту натереть на терке.
Лук мелко порубить.
смешиваем все наши остальные ингредиенты в миске, и размешиваем до того времени, пока не растворится соль и сахар.
Я заправку делаю вначале, кидаю в нее измельченный лук. А потом рублю капусту.
Берём большую чашу, капусту в нее сложить и залить это нашим сиропом.
Выложить по верх капусты плотно тарелку, и поставить всё это дело под прес на 24 часа в холод
На следующий день, берём нашу шумовку и выбираем салат перед подачей из миски.
Салат прекрасно хранится 5 дней, может и дольше, но у нас не выживал. girl_haha
И сиропчик сам себе тоже очень вкусный, раньше я его просто сливала, а тут некоторые товарищи его пить стали..

Фото

Чаша моя на 5 литров.

Можно украсить как в ресторане оливками, свежим луком и брынзой, посыпать сухой травкой душицы. Греки часто ложат по верху перерони острый, помидорку, зелень.
Вкус салата немного сладковат и нежный на вкус.
Кстати кого смущает бледный вид салата, в него отлично подходит болгарский перчик, полосками или морковь тертая.

Фото


Можно в сатат добавить перец болгарский и/или морковь.

Фото

Приятного!!!!

Такая тёрка.
Фото

Вот кстати фотки с интернета, как он подаётся в ресторанах.
Фото


Фото
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
12 Ноя 2018 17:32

Распечатать сообщение
Татьяна, спасибо за рецепт! Уверена, что вкусный салат.
С фетой - очень необычно. good2 Захотелось попробовать. nyam2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
12 Ноя 2018 20:28

Распечатать сообщение
Таня, а терка это прямо терка типа советской или шинковка типа тёрки бернера?
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
12 Ноя 2018 22:16

Распечатать сообщение
Татьяна спасибо большое за рецепт ,это хорошая находка капуста как у грека.
Tatjana16

Tatjana16

52 года
Salzwedel

Tatjana16Мои рецепты
 
13 Ноя 2018 1:43

Распечатать сообщение
Татьяна капуста любим. Рецепт интересен. Вот вопрос: винный на виноградный заменить можно ?
Кулинар из Азова

Владимир

43 года
Азов/Ростов-на-Дону

Кулинар из АзоваМои рецепты
 
13 Ноя 2018 10:08

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт, НО какой объем вашей чашки..
TYSYA-1963

НАТАЛЬЯ


Крым

TYSYA-1963Мои рецепты
 
13 Ноя 2018 14:35

Распечатать сообщение
Тоже очень люблю капусточку girl_claping Очень интересный рецепт, беру на вооружение friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
13 Ноя 2018 14:43

Распечатать сообщение
Мы тоже капустоеды! girl_haha Любим салатики капустные очень! nyam2
Обязательно в ближайшее время сделаю! Smile
И оливок большую банку вяленых только купила!!!!
Таня, а маленькая чашка это кофейная?
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
13 Ноя 2018 23:07

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Татьяна, спасибо за рецепт! Уверена, что вкусный салат.
С фетой - очень необычно. good2 Захотелось попробовать. nyam2

Спасибо, действительно необычный. Попробуйте!!!!
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
13 Ноя 2018 23:09

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
Таня, а терка это прямо терка типа советской или шинковка типа тёрки бернера?

Татьяна, у меня терка типа как бернер, но и не совсем. Но можно просто нашинковать по старому методу girl_haha я так отвыкла от него со всякими прибамбасами этими...
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
13 Ноя 2018 23:14

Распечатать сообщение
Tatjana16 писал(а):
Татьяна спасибо большое за рецепт ,это хорошая находка капуста как у грека.

Татьяна, на здоровье. Тоже обожала всегда ещё эту капусту и греков.
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
13 Ноя 2018 23:25

Распечатать сообщение
Кулинар из Азова писал(а):
Татьяна капуста любим. Рецепт интересен. Вот вопрос: винный на виноградный заменить можно ?

Владимир спасибо за внимание к рецепту.
Думаю подойдёт, если он 5%и светлый. Попробуйте с ним сделать и раскажете мне. good2
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
13 Ноя 2018 23:26

Распечатать сообщение
TYSYA-1963 писал(а):
Спасибо за рецепт, НО какой объем вашей чашки..

Не нашла на чаше ничего и измерила, вошло 5 литров воды. girl_haha
Вам спасибо, надеюсь пригодится рецепт. Romashki
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
13 Ноя 2018 23:28

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Тоже очень люблю капусточку girl_claping Очень интересный рецепт, беру на вооружение friends

Карина спасибо вам, буду рада, если воспользуйтесь рецептом.
Rose
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
13 Ноя 2018 23:32

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Мы тоже капустоеды! girl_haha Любим салатики капустные очень! nyam2
Обязательно в ближайшее время сделаю! Smile
И оливок большую банку вяленых только купила!!!!
Таня, а маленькая чашка это кофейная?

Карина, буду рада отчёту, салат нежный, чуть сладкий, но из-за лука все же островат.
А чашка да кофейная, померила, 200 мл не вошло. С следующий раз измерю в граммах.
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
13 Ноя 2018 23:35

Распечатать сообщение
Спасибо вам мои хорошие, за ваши отзывы, и конечно за наводящие вопросы.
Когда часто что-то готовится, мелочи упускаются. Обязательно уточню всё в рецепте.
Rose : Rose Romashki Romashki Rose
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
20 Ноя 2018 23:59

Распечатать сообщение
Маленький отчёт.
С виноградным уксусом очень даже хорошо получилось. Маме и друзьям такой вкус понравился поэтому буду делать ещё. В ближайшее время сразу на две семьи. Вкус получается кисло-сладкий, но с лёгкой ноткой винограда.
Татьяна спасибо вам за рецепт.
Кулинар из Азова

Владимир

43 года
Азов/Ростов-на-Дону

Кулинар из АзоваМои рецепты
 
22 Ноя 2018 4:23

Распечатать сообщение
Кулинар из Азова писал(а):
Маленький отчёт.
С виноградным уксусом очень даже хорошо получилось. Маме и друзьям такой вкус понравился поэтому буду делать ещё. В ближайшее время сразу на две семьи. Вкус получается кисло-сладкий, но с лёгкой ноткой винограда.
Татьяна спасибо вам за рецепт.

Владимир, большое спасибо за отчёт, рада, что понравился вам салат!!!
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
27 Ноя 2018 23:40

Распечатать сообщение
Танечка, только что замариновала капусту. Малость попробовали - мужу и мне уже понравился вкус! Wink Поставила под гнёт и отнесла на балкон, чтоб заранее не соблазняться girl_haha
Представляю, как вкусно будет, когда настоится nyam2
Ещё приду к тебе в гости, расскажу Smile friends
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
28 Ноя 2018 18:25

Распечатать сообщение
Таня, спасибо! Салат получился очень вкусный и достаточно необычный. Для зимы - самое оно. Romashki
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
28 Ноя 2018 21:07

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Танечка, только что замариновала капусту. Малость попробовали - мужу и мне уже понравился вкус! Wink Поставила под гнёт и отнесла на балкон, чтоб заранее не соблазняться girl_haha
Представляю, как вкусно будет, когда настоится nyam2
Ещё приду к тебе в гости, расскажу Smile friends

Ой Карина, молодец ты какая good2 , я кстати тоже на улицу выносила, много салата получается dance2
Обязательно расскажи потом как он по вкусу тебе. Wink
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
28 Ноя 2018 21:08

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
Таня, спасибо! Салат получился очень вкусный и достаточно необычный. Для зимы - самое оно. Romashki

О как я рада!!!!! 👏 спасибо!!!
Он действительно необычный, может даже на любителя.. Wink
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
29 Ноя 2018 0:53

Распечатать сообщение
tatiana писал(а):
О как я рада!!!!! 👏 спасибо!!!
Он действительно необычный, может даже на любителя.. Wink
мы, как выяснилось, именно они, любители. Завтра ещё капусты закуплю. Таня, спасибо ещё раз! Rose
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
29 Ноя 2018 14:54

Распечатать сообщение
tatiana писал(а):
Обязательно расскажи потом как он по вкусу тебе.

Танечка, рассказываю и показываю good good good
Фото

Вот это бадейка с капустным салатом. Wink
Фото

Фото

А это уже в салатнике с оливками/маслинами и сыром nyam2 nyam2 nyam2
Нам такое по нраву! good2 Отличный витаминный салат!!!!
Не травить ведь организм зимой пластмассовыми помидорами/огурцами wacko1

Чувствую у нас будет он нон-стоп!!! Потом попробую и с болгарским перцем, и с морковью.
Но сейчас от оригинала не отступала ни на шаг! Wink
Спасибо! friends
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
01 Дек 2018 16:56

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
мы, как выяснилось, именно они, любители. Завтра ещё капусты закуплю. Таня, спасибо ещё раз! Rose

Татьяна тебе спасибо, я как раз тоже опять капусту набрала. dance2 салат будем делать.
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |