Салат «Дамские пальчики» из переросших огурцов на зиму

Этим летом подруга угостила меня огурчиками со своего огорода, среди них попались несколько переросших.Я поискала в Инете рецепт и нашла этот http://suseky.com/salat-damskie-palchiki-iz-pererosshih-ogurtsov-recept-s-foto/ от Vendanny
Я не знала, что получится, но решила попробовать.Получилось две 700г банки.Сегодня открыли и попробовали - вкусно! Огурцы похожи на малосольные, салат был гарниром к запеченному филе индейки.
На сайте есть что-то похожее, но я решила выставить и этот, может кому пригодится в следующем сезоне.
Итак, приведу рецепт в оригинале с моими дополнениями.
Огурцы вымыть и замочить на 4 часа или на ночь. Обсушить, отрезать кончики и нарезать вдоль на брусочки 7см на 1 си, крупные зёрна удалить.( Зёрна я удаляла не очень тщательно, нарезала огурцы вдоль на 8-10 долек)
Расчёт на 700г банку (простерилизованную):
На дно банки положить 4 дольки чеснока, порезанные пополам, 4 горошины чёрного перца, кусочек острого перца ( не обязательно).
Огурцы установить в банку плотно. Насыпать 1 столовую ложку с горкой сахара, 1.5 чайной ложки соли, налить 1.5 чайной ложки 9% уксуса, 1.5 столовых ложки растительного масла. Залить холодной кипячёной водой. Прикрыть крышкой и поставить в кастрюлю, на дно которой положить тряпочку, залить водой по «плечики» банки и поставить на огонь. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и стерилизовать 20 минут.
Закрутить банку и оставить остывать под одеялом.

Ирина, замечательный рецепт всегда приходится выбрасывать переростки. А, оказывается, их можно замечательно и вкусно использовать. Спасибо за рецепт

Мария, спасибо, что заглянула. Я тоже не ожидала, что. практически из отходов получится такая вкусная закуска.

Ирочка! Прекрасный рецепт! Придет сезон будем готовить, а пока в закладки.
Спасибо.

На здоровье, Люся! Удачи!

Такие аппетитные огурчики у тебя, Ира!

Спасибо, Тоня! Они, действительно. оказались очень вкусные.

Ирина,рецепт забираю
у нас как раз часто продаются огромные огурцы,которые просто не закатаешь
а такой вариант как раз для них
спасибо,при случае попробую

Попробуй, Наташа, мне понравилось.И делать просто.