Курица по-могульски (Chicken Mogul-Style)

Любителям индийской кухни посвящается...

Это блюдо можно приготовить накануне и накрытым, хранить в холодильнике.

Ингридиенты:
3 ст.л. масла ги
3 зубчика чеснока
1 ст.л. свежего корня имбиря
2 средних (300гр) лука
6 коробочек кардамона
1 ч.л. семян тмина
1/4 ч.л. порошка корицы
2 ч.л. порошка кориандра
1 ч.л. гарам масалы
1/2 ч.л. порошка чили перца
4 лавровых листа
6 шт (1 кг) филе куриных грудок
250 мл натурального йогурта
375 мл куриного бульона
125 мл кокосовых сливок или молока
2 ст.л. листьев кинзы

Подготовьте все специи.

У меня на фото большее количество, т.к. я делала в 1.5 раза больше.
С глубокой сковороде нагрейте ги (или растительное масло),
добавьте измельченный чеснок, имбирь натертый на терке, лук,
нарезанный полукольцами и лавровый лист.

Добавьте специи и перемешайте, готовьте пока лук не станет
слегка коричневым, а смесь не начнет благоухать.

Куриные грудки нарежьте кубиками

и добавьте к луку

перемешайте, чтобы все кусочки покрылись специями

Добавьте йогурт, постепенно по ложке, после каждой ложки
перемешивая хорошенько.

Оставьте готовиться. Курица выделит сок и здесь смотрите
по количеству полученной жидкости. По мере надобности доливайте
кокосовое молоко и куриный бульон. У меня получилось жидкости
достаточно много и поэтому бульон я не добавляла.
После закипания уменьшите огонь, накройте и готовьте минут 30
или пока курица полностью не приготовится.
Затем снимите крышку и готовьте еще 15 минут, чтобы жидкость
выпарилась. Соус должен слегка загустеть.
Перед подачей посыпьте измельченными листьями кинзы.

Приятного аппетита!

О, какой богатый вкус!!! nyam2

Необычно и вкусно! good

Оу! Это должно быть очень вкусно!
Я просто обязана это попробовать.

Леночка, замечательный рецепт girl_claping

Такую курочку следует для гостей готовить или в праздник good

Представляю, как это ароматно nyam2

Очень аппетитное блюдо good2

Если я начну готовить весь подъезд в гости придёт))) Я представляю какое это богатство вкуса и сила аромата. Но я это обязательно приготовлю.

binbin писал(а):

О, какой богатый вкус!!! Необычно и вкусно!

Ирочка, спасибо за такую высокую оценку! Romashki

Анна1988Шевкунова писал(а):

Оу! Это должно быть очень вкусно!

Анечка, это вкусно, гарантирую! nyam2

Анна1988Шевкунова писал(а):

Я просто обязана это попробовать.

На доброе здоровье! Romashki

казачка писал(а):

Леночка, замечательный рецепт

Спасибо Кариночка! Romashki

казачка писал(а):

Такую курочку следует для гостей готовить или в праздник Представляю, как это ароматно

И для себя, и для гостей - на любой случай! girl_yes2

Кулинар из Азова писал(а):

Если я начну готовить весь подъезд в гости придёт)))

100%

Кулинар из Азова писал(а):

Я представляю какое это богатство вкуса и сила аромата. Но я это обязательно приготовлю.

Владимир, удачи и спасибо за интерес! Romashki

Леночка, куриное филе у меня - самое популярное мясо. Готовить быстро и не хлопотно, поэтому с радостью забираю твой рецепт и обязательно приготовлю. Скажи, масло ги, это что? Я так поняла,что растительное или оливковое вполне может заменить. Wink

На вкусе скажется?
Спасибо, дорогульчик, за рецепт. Rose

Хорошего, радостного настроения тебе в подготовке к предстоящим праздникам! Smile

Багира-Манго писал(а):

Леночка, куриное филе у меня - самое популярное мясо. Готовить быстро и не хлопотно, поэтому с радостью забираю твой рецепт и обязательно приготовлю.

Ларисочка, твои слова вселяют в меня надежду, что ты попродуешь
это блюдо! dance2

Багира-Манго писал(а):

Скажи, масло ги, это что? Я так поняла,что растительное или оливковое вполне может заменить. На вкусе скажется?

Масло ги - это топленое сливочное масло. Его, вполне, можно заменить на
растительное. Если ты не гуру индийской кухни, то разницы во вкусе не
заметишь girl_haha

Вообще по вкусу это блюдо не очень острое, так что если ты не
любитель очень острой еды, то тебе понравится Wink

Багира-Манго писал(а):

Спасибо, дорогульчик, за рецепт.

И тебе спасибо за интерес! air_kiss