Овсяный кекс с черносливом

Овсяный кекс с черносливом



Источник: Поваренок.ру

овсяные хлопья - 1 стак.
вода (кипяток) - 3/4 стак.
сметана - 100 г
яйца - 2 шт.
сахар - 0.5 стак.
соль - щепотка
сода - 0.25 ч.л
разрыхлитель - 2 ч.л
масло растит. - 2 ст.л
мука овсяная - 1.5 стак. (воспользовалась обычной мукой)
чернослив - 200 г

Стакан 230 мл

Чернослив тщательно промыть и нарезать соломкой.
Овсяные хлопья залить кипятком, накрыть крышкой и дать запариться.
Остудить, добавить сметану, яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель, растит.масло, муку и чернослив.

Прямоугольную форму для кексов застелить бумагой для выпечки и выложить тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 40-45 мин. или до готовности, проверив деревянной палочкой.
Остудить кекс в форме. Посыпать сахарной пудрой.







Приятного аппетита!

Интересный рецепт, вкус похож на вкус овсяного печенья? Можно использовать мой запас "пьяного" чернослива.Попробую. Спасибо, Жанна!

binbin писал(а):

Интересный рецепт, вкус похож на вкус овсяного печенья?

Ирочка! По идее, должен быть похож, но я перечитывала рецепт уже перед самой выпечкой и с ужасом для себя увидела, что нужна овсяная мука, которую я не купила. Но т.к. уже запарила овсянку и замочила чернослив, решила готовить с обычной мукой. Поэтому вкус не полностью овсяный, но все же очень вкусный кекс получился. Готовь на радость!

Жанна, как мне кексик понравилсяяяяяяя!!!!!
Овсянка, чернослив-все что я люблю, да еще и мука овсяная у меня есть
Обязательно буду печь, спасибо

Марина0909 писал(а):

как мне кексик понравилсяяяяяяя!!!!! Овсянка, чернослив-все что я люблю, да еще и мука овсяная у меня есть Обязательно буду печь, спасибо

Мариночка! Как здорово! А я вот "пролетела" с овсяной мукой, но в след.раз все сделаю четко по рецепту.
Удачной тебе выпечки!!!

Как всегда у тебя, Жанчик - вкусняшка!

Овсяная составляющая заинтриговала!

Наверно, можно и курагу, и изюм добавлять ?

Здорово, что мало жира , а сахар заменю фитпарадом

Татьяна.. писал(а):

Овсяная составляющая заинтриговала! Наверно, можно и курагу, и изюм добавлять ?

Танечка! Конечно, можно менять или добавлять сухофрукты. Но с черносливом очень и очень вкусно! Такая легкая и приятная кислинка добавлена во вкусе.

Татьяна.. писал(а):

Здорово, что мало жира , а сахар заменю фитпарадом

Сама не люблю ничего жирного, а этот кекс и не ощущается сухим.
А сахар можно заменить на коричневый и взять меньше.
Удачного и вкусного кексика!!!

Жанна, испекла Ваш кексик. Делала на половину порции. Все в наличии было. Нам кекс понравился, очень вкусно и очень черносливно😁 . Мякишь чуть влажноват, но я хорошо к такой текстуре отношусь. Буду ещё печь.
Спасибо за рецепт!

Айринк@ писал(а):

испекла Ваш кексик. Делала на половину порции. Все в наличии было. Нам кекс понравился, очень вкусно и очень черносливно

Ирочка! Красивый кекс!

Айринк@ писал(а):

Мякишь чуть влажноват, но я хорошо к такой текстуре отношусь. Буду ещё печь.

Скорее всего, кекс нужно было еще немного подержать в духовке, а верх, чтобы не горел, перекрыть фольгой.

Айринк@ писал(а):

Спасибо за рецепт!

Во здравие!

Сегодня носила кекс на пробу маме. Тоже ей понравился. Так что буду повторять .

Айринк@ писал(а):

Сегодня носила кекс на пробу маме. Тоже ей понравился. Так что буду повторять

Ирочка! Приятно, что мама оценила! Готовь с удовольствием!!!