Молочный хлеб

Добавление молока делает хлеб очень нежным, воздушным, душистым, с золотистой тонкой корочкой. Кроме того, молоко продлевает срок хранения хлеба, хотя, у нас он вообще не залеживается - исчезает моментально.
Нам очень полюбился этот простой рецепт. Идеален для бутербродов.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на два батончика:
450 гр. пшеничной муки
200 мл молока
100 мл воды
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. мягкого сливочного масла
2/3 ч.л. сухих дрожжей

Приготовление:
1. Дрожжи активировать в теплой воде с сахаром, добавить к просеянной муке и оставшимся ингредиентам, хорошо вымесить до гладкости 15-20 мин., накрыть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза (примерно 1-1,5 часа) (я замешиваю в хлебопечке).
2. Готовое тесто обмять, разделить на 2 части, сформировать буханки, присыпать кукурузной мукой

и оставить под пленкой расстаиваться до увеличения в 2 раза.

3. Сделать надрезы и выпекать в предварительно разогретой до 225 С духовке 10 мин с паром, затем убрать пар, снизить температуру до 180 С и печь до готовности (20-30 мин) (ориентируйтесь по своей духовке).

4. Охладить на решетке, укрыв полотенцем.




Приятного аппетита!

Натульчик, отличный рецепт хлеба! Возьму в закладки, обязательно испеку.
Тебя и твоих близких с наступающими праздниками! Всех благ, удачи и здоровья!

Хороший хлебушек! Спасибо за рецепт!

~Iren~
Ирочка, угощайся на зоровье, рецепт мега простой, но уверена, что ты оценишь результат
И тебя с наступающими - пусть здоровье и счастье поселится в вашем доме и Новый год принесет только положительные эмоции!!!

Валенция
Большое спасибо, Валечка, что заглянула в гости, мне приятно, что рецептик приглянулся, буду рада, если воспользуешься!
С наступающими!!!

Какой хлебушек замечательный такой мягкий, пушистый! Уверена, нам понравится буду печь, спасибо!

Машенька, попробуй при случае, вкусного тебе хлебушка и с праздниками!!!

MN2012
Наташенька, на фотках хлеб от заводского не отличишь!
Супер аппетитно и красиво!
С наступающим!

Леночка, спасибо, что заглянула и оценила!!! этот рецепт всегда получается, рекомендую
И тебя с праздниками!!!

Натульчик, несу тебе очередное спасибо от моих мужчин. Испекла хлеб...ОЧЕНЬ им понравился.
Младший сын сказал, что вкус похож на вкус крема..
Сегодня без фото, принесу в следующий раз, тк буду печь еще ни один раз

Ой как я рада, Ириш!!! Мега приятно, что мужчины твои заценили!!!

~Iren~ писал(а):

Младший сын сказал, что вкус похож на вкус крема..

надо же, значит точно понравился!!!

~Iren~ писал(а):

тк буду печь еще ни один раз

вот это самое главное, что рецепт будет востребован!!!
Спасибо тебе большое за море позитива и такой душевный отчетик!!!

Я сегодня тоже пекла, думала к НГ на бутеры, но одна буханочка тут же в подарок "ушла", а от второй уже почти ничего нет завтра снова напеку

Натульчик, несу тебе хлебушек.
Спасибо за рецепт! Удивительный хлеб. В моей копилке "Любимые рецепты"


фото одной из прошлых выпечек.

Сегодня опять испекла, стоит остывает) Использовала вместо молока разбавленные сливки. Проверим какой вкус будет у хлеба.

Ириш, как же мне приятно, что хлебушек вам так полюбился!!!
А я ведь еще сомневалась, выставлять рецепт или нет, ведь он совсем простой и вроде всяких хлебов тут уже огромное множество
Очень рада, что трудилась не зря!!!!!!

~Iren~ писал(а):

Сегодня опять испекла, стоит остывает) Использовала вместо молока разбавленные сливки. Проверим какой вкус будет у хлеба.

мне кажется, вкус будет еще более сливочным жду твоих впечатлений
Огромное спасибо тебе за фото и приятнейший отчет!!! Готовь на здоровье!!!

Наташа, спасибо огромное!
Хлебушек очень вкусный

На самое доброе здоровье, Марина, мне очень приятно, что хлебушек пришелся по вкусу!
Большущее спасибо за такой приятный отчёт и вкусное фото - выглядит идеально!!!

Наташа, очень вкусный хлеб - просто булочка! Я делала половину. Рецепт занесла в любимые, обязательно буду делать ещё. Спасибо!

Натульчик, спасибо за рецепт хлебушка. Очень вкусный.

п/с девочки, подскажите, как у вас получаются такие красивые разрезы, чтобы хлеб не лопнул? Вы чем их делаете и на какую глубину ?

На фото выглядит очень аппетитно Будем печь! Благодарю, Наташенька!

binbin
Оооооочень рада, Ирина, что булочка так пришлась по вкусу!
На фото выглядит просто идеально - румяная и пузатая, сразу видно, что все удалось!
Готовьте на здоровье!
Большущее спасибо за великолепный отчет!

~Iren~
Ириш, всегда тебе рада, и бзумно приятно, что хлебушек в ходу!
Насчет разрезов - я приноровилась делать небольшим очень острым ножом, больше ничего им не режу, берегу))) лезвием у меня хуже выходит надрезы делаю, когда хлебушек еще не полносью расстоялся и примерно около 1 см глубиной
Попробуй разные способы, уверена, найдешь для себя оптимальный
Удачи и спасибо, что заглянула и угостила своим хлебушком!

Помидорка)
Пусть все порадует, Оксана, большущее спасибо за внимание к рецепту!

Полюбился хлебушек

На самое доброе здоровье, Ирина, я очень рада, что хлебушек в любимых!!! Пусть радует и впредь!!!

Вкусно! Сестра называет этот хлеб пирожным! Спасибо!