Маринованные шампиньоны в остром медовом маринаде

Маринованные шампиньоны в остром медовом маринаде



Источник: Позитивная кухня

Очень вкусные грибочки! Достойная альтернатива "Шампиньонам по-венесуэльски".

На 600 г шампиньонов

Маринад:

уксус рисовый (яблочный) - 5-7 ст.л
чеснок - 3 зуб.
тимьян - 4-5 веточек (или 1 ч.л сухого) - можно любые травы по вкусу
мед - 30 г (1 ст.л)
масло оливковое - 5 ст.л
черный молотый перец - по вкусу
соль - 1-2 ч.л (или по вкусу)
перец чили свежий - 1 шт. (или по вкусу)
перец чили сушеный - 2-3 шт.

петрушка - 1 пучок
чеснок - 2-3 зуб.

Шампиньоны помыть и обсушить. Крупные грибы порезать пополам, маленькие оставить целиком.

Приготовить маринад.

В кастрюльку с крышкой положить мелко нарезанный перец чили.
Туда же добавить измельченный чеснок.
Добавить веточки тимьяна, сухой перец чили, раст.масло, уксус, мед, соль - 1 ч.л, черный молотый перец.
Хорошо перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
Попробовать на соль и при необходимости добавить.

Огонь под закипевшим маринадом выключить, кастрюльку накрыть крышкой и снять с плиты.

В сковороду налить немного раст.масла, разогреть и добавить шампиньоны.

Обжаривать на большом огне 10-12 мин. почти до полного испарения жидкости.

Но грибы не пережаривать, чтобы они оставались хрустящими.

Горячие грибы без сока со сковороды переложить в кастрюльку с маринадом.
Перемешать, закрыть крышкой и оставить до полного остывания.
Грибы готовы и их, в принципе, уже можно есть, но если они постоят хотя бы 1 ночь в холодильнике, они будут еще вкуснее.

Готовые грибочки выложить на тарелку и посыпать измельченной зеленью с чесноком.



Приятного аппетита!!!

Вкууусненько должно быть
Попробую сделать
Спасибо

Vendulka писал(а):

Вкууусненько должно быть Попробую сделать Спасибо

Танечка! Готовь на здоровье! Очень вкусные грибочки получаются!

Наверняка вкусно Отличная закуска Никогда ещё не мариновала шампиньоны, надо исправлять ситуацию
Рецепт понравился

казачка писал(а):

Наверняка вкусно Отличная закуска

Кариночка, благодарю!

казачка писал(а):

Никогда ещё не мариновала шампиньоны, надо исправлять ситуацию

Это точно! А почему никогда не мариновала шампиньоны по-венесуэльски? Я очень часто их готовлю. Они хорошо стоят в х-ке и всегда закуска в наличии. Когда будет желание, приготовь! Рекомендую сразу эти 2 рецепта.

Отличный рецепт. Спасибо.

Амритана писал(а):

Отличный рецепт. Спасибо.

Наташенька!Ё Какие аппетитные грибочки!
Мне очень приятно, что ты доверяешь моим рецептам и готовишь по ним! Благодарю!!!

Жанчик
Жанночка, спасибо за рецепт, попробуем!

ТЕН писал(а):

спасибо за рецепт, попробуем!

Леночка! Буду рада, если грибочки придутся по вкусу!!!

грибочки супер
спасибо

Жанна, спасибо за рецепт.
Сделала сегодня целую упаковку грибов и все ушло на салат, поэтому отдельной фотки нет.

Очень вкусно получилось.

lenka писал(а):

грибочки супер спасибо

Леночка, на здоровье! Очень аппетитные грибочки получились! Я рада, что понравились!

Irina Divers писал(а):

спасибо за рецепт. Сделала сегодня целую упаковку грибов и все ушло на салат, поэтому отдельной фотки нет.

Ирочка! Приятно, что доверилась рецепту!
А что за салат?

Жанчик писал(а):

Ирочка! Приятно, что доверилась рецепту! А что за салат?

Зимний ( вегетарианская версия)
https://forum.say7.info/topic88432.html
Еще хочу сказать, что эти грибочки просто спасение для меня, т.к. в магазине никак не могла найти вкусные маринованные, либо уксуса слишком много, либо специи неправильные. Еще раз огромное спасибо за рецепт.

Irina Divers писал(а):

Зимний ( вегетарианская версия) https://forum.say7.info/topic88432.html

Ирочка, благодарю! Даже не видела этот рецепт на форуме! Теперь буду знать!

Irina Divers писал(а):

Еще хочу сказать, что эти грибочки просто спасение для меня, т.к. в магазине никак не могла найти вкусные маринованные, либо уксуса слишком много, либо специи неправильные. Еще раз огромное спасибо за рецепт.

Я рада, что угодила рецептом! Готовь на доброе здоровье!!!

Жанна, я опять с грибочками.



Ну, очень вкусно получилось. Я в маринад еще хрена добавила.

Irina Divers писал(а):

я опять с грибочками.

Ирочка! И это радует!

Irina Divers писал(а):

Ну, очень вкусно получилось. Я в маринад еще хрена добавила.

Мне очень приятно, что рецепт понравился и ты с удовольствием готовишь!
Рекомендую опробовать и другой рецепт с грибами - https://forum.say7.info/topic95085.html
Возможно, ты не обратила на него внимание, но грибы получаются обалденно вкусными!

Жанчик писал(а):

Рекомендую опробовать и другой рецепт с грибами - https://forum.say7.info/topic95085.html Возможно, ты не обратила на него внимание, но грибы получаются обалденно вкусным

Жанна, спасибо. Я действительно не видела этот рецепт. Следующие грибы будут по этому рецепту.

Irina Divers писал(а):

Я действительно не видела этот рецепт.

Значит, я не зря подсуетилась!

Irina Divers писал(а):

Следующие грибы будут по этому рецепту

Надеюсь, придутся по вкусу!

Жанна, я опять делала грибочки.


И парочка салатов с ними.





Очень вкусно. Спасибо многократное за рецепт.

Irina Divers писал(а):

, я опять делала грибочки

Ирочка! Мне очень приятно, что рецепт работает!!!

Irina Divers писал(а):

И парочка салатов с ними.

Все очень аппетитно выглядит! Молодец, что сразу находишь применение грибочкам! А мы их так с удовольствием - в качестве закуски.

Irina Divers писал(а):

Очень вкусно. Спасибо многократное за рецепт.

На доброе здоровье! Благодарю за доверие к рецепту!!!