Шпинат в сливочном соусе с яйцом

Не знаю куда разместить этот рецепт, может и есть такой уже здесь.
Я очень люблю шпинат в сливках и не удержалась от приготовления этого рецепта, увидев его в бесконечно любимом мною журнале Лиза.Приятного аппетита.
Пропорции у меня произвольные. Если нужно на несколько человек можно делать порционно, можно в одной большой форме.

Нам понадобится на 1 порцию:
шпинат (я свой домашний разморозила) грамм 100-150.
луковица средняя
зубчик чеснока
масло растительное для жарки
Сливки 70гр.
Сыр 70 гр.
1 яйцо
соль, перец, мускатный орех
кедровые орешки
сливочное масло для смазывания формы (я достала две формы, потом поняла, что у меня пропорции будут на одну, смазала одну форму, а сложила всё в другую - ничего не пригорело, все замечательно получилось и без этого этапа)
Мелко режем луковицу, обжариваем на сковороде, добавляем пропущенный через пресс чеснок, обжариваем еще немного, добавляем размороженный шпинат, порезанный на кусочки (сильно мелко не резать, на 3-4 части), обжариваем немного. Солим, перчим, приправляем мускатным орехом.
Сыр трем на терке, половину добавляем в сливки и перемешиваем, если сыр несоленый можно чуть присолить. Добавляем сливочную смесь в шпинат и немного прогреваем до расплавления сыра
Перемешать сливочно- шпинатно-луково-чесночную смесь, выложить в форму, сделать небольшое углубление и аккуратно разбить яйцо, чтобы не разбить желток.

Сверху посыпать оставшимся сыром и запечь в духовке, нагретой до 200 град, минут 10. Пока запекается, на сухой сковороде обжариваем кедровые орешки.
Достаем вкуснятину из духовки, посыпаем орешками, даем чуть-чуть пристыть и наслаждаемся.

Наташа, привет
Очень аппетитно у тебя получилось жалко разрезика нет
спасибо

Очень аппетитное блюдо! С удовольствием забрала в закладки!

Прикольно!Хотелось бы в разрезик заглянуть.....куда там желток спрятался....

Малгося
Буду рада, если попробуешь при случае.
Морозик900
Свет, никуда он не делся, он просто под сырной корочкой спрятался. Белок хорошо пропекся, а желток был как в мешочек.

Замечательно! Очень понравилось
Пеку пироги флорентийские с таким же составом, а тут ещё и без теста
Наверное прямо в обед и повторю )
... спустя часа три ...
очень уж привлекательный для меня рецептик
приготовила без чеснока и с кунжутом (кедровых орешков не оказалось)
мне очень понравилось! вкусно! и приятный бонус под сырной корочкой - жидкий желток
приоткрою для вас, девочки, эту таинственную завесу ))) и покажу в разрезе )))


у меня 2 яйца и в моей мини-электродуховке после 10 минут я ещё включила верний режим на неск минут
БОЛЬШОЕ спасибо за рецепт!

Супер рецептик. Буду готовить 100%

Соня Эриксон писал(а):

Пеку пироги флорентийские с таким же составом, а тут ещё и без теста

Хорошая идея.

Соня Эриксон писал(а):

... спустя часа три ... очень уж привлекательный для меня рецептик приготовила

Вот это да!!! Я даже не надеялась на то, что будет пользоваться популярностью, решила записать, чтоб самой не забыть и по журналам не рыскать.

Соня Эриксон писал(а):

без чеснока и с кунжутом (кедровых орешков не оказалось)

попробуй и с орешками как будут, они там очень гармонично вписываются.

Соня Эриксон писал(а):

мне очень понравилось! вкусно!

Соня Эриксон писал(а):

и приятный бонус под сырной корочкой - жидкий желток приоткрою для вас, девочки, эту таинственную завесу ))) и покажу в разрезе )))

Спасибо, у меня батарейки в фотоаппарате сели, а в телефоне Веруня смотрела мультики, пока я кушала.

Пушистичка писал(а):

Супер рецептик. Буду готовить 100%

Любочка, я буду ждать тебя с отчетом.
Соня Эриксон
Наташа, формочки эти одноразовые? все смотрю на них, хочу купить тоже попробовать.

yfnfif77 писал(а):

попробуй и с орешками как будут, они там очень гармонично вписываются.

да, попробую

yfnfif77 писал(а):

Наташа, формочки эти одноразовые? все смотрю на них, хочу купить тоже попробовать.

да, одноразовые
у меня все формы побольше, а такая небольшая тоже нужна, но не встретила пока и прикупила одноразовых
по моему опыту к ним прилипает, например омлет и это блюдо тоже, но оно не критично, можно есть, не доставая из формы
ещё раз спасибо, было не только вкусно, но и сытно, это я поняла уже ближе к ужину )

Соня Эриксон
Наташа, в журнале это блюдо готовили для сытного завтрака. Я насытилась на ужин
Вот я никак не соберусь одноразовых купить, а как-то жалко становится, у нас они недешевые, так чтоб выбросить потом. Удобно на работу в них брать, чтоб только разогреть можно было, а для дома у меня разных калибров керамические есть.

yfnfif77 писал(а):

это блюдо готовили для сытного завтрака. Я насытилась на ужин

у меня же 2 яйца, так что и на обед прекрасно! и шпината чуть больше 100 гр и сыра ))) но я не могла ждать до ужина и тем более до завтрака
мне твоя керамическая форма очень понравилась! надо плотнее заняться поиском небольших форм и парочку прикупить, одноразовые да, не такие дешёвые, как хотелось бы но иногда выручают

Соня Эриксон
Я все свои лучшие формы для запекания брала в Метро, причем всегда по акциям, совсем дешево.

yfnfif77 писал(а):

Я все свои лучшие формы для запекания брала в Метро, причем всегда по акциям, совсем дешево.

спасибо за наводку!

Натуль, какой рецепт замечательный Соус , просто, песТня Очень мало ем шпината, хотя обещаю себе уже наконец ввести его в рацион. Думаю, что твой рецепт мне очень подходит, беру его на вооружение

казачка
Карина, попробуй, может полюбишь шпинат, а потом рулетики мои со шпинатом на очереди будут.

yfnfif77
Наташенька, отличный рецепт!
У меня шпинатик свой растет, так я пихаю его во все блюда
Этот рецепт обязательно опробуем, спасибо!

ТЕН писал(а):

Наташенька, отличный рецепт!

Леночка, очень надеюсь, что пригодится тебе мой рецепт!!!

yfnfif77 писал(а):

Я все свои лучшие формы для запекания брала в Метро, причем всегда по акциям, совсем дешево.

Девочки, в Ленте по 99 рублей сейчас и круглые такие, и квадратные формочки продаются. Я еще пару квадратных купила.

Наташ, а какой объём у формочек? Маленькие формы дефицит не нашла пока ленты нет у нас, в МЕТРО схожу сегодня ... в инете 500-600мл

Соня Эриксон
Наташа, овальные у меня длина 13,5см ширина 9,5см, глубина 4,5 см
еще прямоугольные в Ленте купила из этой же серии 14*11*4,5 см, были еще и круглые.
Если не купишь, давай я тебе у нас в Ленте возьму и с подругой в Москву передам, бывает у нас раз-два в месяц, живет и работает в центре.

yfnfif77 писал(а):

Если не купишь, давай я тебе у нас в Ленте возьму и с подругой в Москву передам,

ой спасибо, конечно, но не стоит заморачиваться )) в интернете всё есть, нашла-заказала. Потому что в МЕТРО сходила, маленьких и там нету

Соня Эриксон писал(а):

в интернете всё есть, нашла-заказала. Потому что в МЕТРО сходила, маленьких и там нету

Ну, хоть в интернете есть и то хорошо, теперь буду тебя ждать с новыми формочками.

yfnfif77

Наташенька, спасибо за рецепт!
Быстро и вкусно, нам понравилось!

ТЕН писал(а):

Наташенька, спасибо за рецепт! Быстро и вкусно, нам понравилось!

Ленусик, привет, на здоровье. Рада, что понравился рецепт.
Я еще один подобный нашла, там вниз еще картошку предварительно отваренную кладут. Тебе не подойдет, я помню, что ты картошку не ешь, а вот мужу вполне на сытный обед можно сделать и с картошкой.
Очень красивые формы

yfnfif77 писал(а):

Тебе не подойдет, я помню, что ты картошку не ешь, а вот мужу вполне на сытный обед можно сделать и с картошкой.

Как и ты уже знаешь?
все в курсе...
Ну, в принципе, я из этого секрета не делаю...
Спасибо за совет! Муж, конечно, оценит!
Он у меня и десерт из картошки готов есть