Вкусное видео! ( узбекская кухня)

У нас есть знакомые- таджики, когда мы к ним в гости приходим, они всегда угощают пловом. Вкусно- сама себе завидую, когда ем! Хотела дома приготовить, всё записала, посмотрела... но! ничего подобного у меня не получилось! Видимо, у них это умение в крови. SVETLANA-75
Света, ролик классный, спасибо!!!

mne nravyatsya tradicii uzbekov!

Вкуснотища)))) и музыка моя любимая "Дидюля"
Надя, группа "Дидюля", особенно советую альбомы "Легенда", "Фламенко", "Дорога в Богдад", в этом ролике звучит композиция "Лейла" с альбома "Дорога в Багдад 2002"

Смотрю и восхищаюсь!Мне очень нравится национальная посуда! Надеюсь когда нибудь сьездить (у меня муж узбек )

Светочка!! Огромное спасибо за воспоминания о Ташкенте и его кухне.!!!! Я неоднократно была в этом замечательном городе!!! Обожаю Ташкент!!! На всех улицах делают плов, в воздухе стоит немыслимый аромат шашлыков и всяких снадобей - нет слов !!! А какие там рынки!! ВАУ!!!! Особенно Фархадский!!! Вечером, когда спадает жара, все выходят на улицы и вот тут начинается самая настоящая жизнь - народ готовит в беседках, которые находятся прямо перед домом. пловы, шашалыки, угощаются арбузами и дынями, коих в Ташкенте огромное количество!! Едешь по дороге, а вдоль нее горы дынь и арбузов!!! Это нечто!!! Страна кулинарии да и только!!! А еще мне понраилось, когда я увидела в метро женщин с тазиками, покрытыми тканью. Это они так в гости ездят - со своими гостинцами! и на рынки также ходят с тазиками, корзинами и ведрами!!! Отличный калорит!!! Еще раз благодарю всех за такие5 прекрасные воспоминания!!!

Девочки, спасибо что заглядываете в темку, мне самой этот ролик ну оооочень нравиться, с такой любовью они всё готовят.

Девочки приезжайте в гости обязательно накормлю пловом. Вот мой плов! С чесноком, болгарским перцем, и яйцами
[img][/img]

Nadira писал(а):

Девочки приезжайте в гости обязательно накормлю пловом.

Nadira, не дразнись а то и в правду приедем.

Ой, сижу на работе голодная! Щас умру от слюнотечения! Тарелочку бы плова! У нас открылись столовые с узбекской кухней ездим балуем себя иногда! Дороговато, но стоит того чтобы отведать и плова, и самсушек, и лепешек!!!!!!!

Зефирка писал(а):

SVETLANA-75 интересно как самсушки вниз не падают?

tandir doljen bit' oochen' goryachim.i vot togda samshushki shvatyatsa och. horosho.no...vi ne doljni pereuserdstvovat' s farshem.tak kak oni ne budut derjatsa vnutri testa I mne ochen' priyatno chto vam nravitsa nasha kuhnya

Спасибо за ролик-суперский!!!! Вкус самсы тандырной и шашлыка помню с детства, мммммм. Сейчас и в Крыму делают самсу и лепешки тандырные. Самсу не рискую, а вот лепешки беру постоянно. На трассе Симферополь-Ялта делают в одном месте-самые вкусные, почти как в Самарканде. А вот про халву-отдельное спасибо, что напомнили, почти забыла ее. А еще мешалда и сумаляк....... С утра под окном кричали, как здесь "Молоко, молоко." Эх, ну почему, сейчас такие билеты дорогие???? Съездить бы на недельку........

Супер!
Что такое народ?-это много рук!
Блины "с Печатью"=начало
Плов...оказывается много морквы и всего такого внизу, а рис сверху! Это только потом выкладывается в тарелку наоборот....А я так ваще варю балда вперемежку....
А что это такое варилось под множеством тарелок?
А тесто на дереве....караул= что это?
И чего это блестело в темноте (после теста с деревом?)?
_____________
Вот так всегда=чего-то там стряпается, тут горшочек, там горшочек, тут "чего-то", там "чего-то", тетки-бабки, а потом та-а-а-кое....
Впечатлило. Спасибо.

Alenka1c писал(а):

А тесто на дереве....караул= что это?

Сладость

Alenka1c писал(а):

И чего это блестело в темноте (после теста с деревом?)?

тоже сладость

Alenka1c писал(а):

Блины "с Печатью"=начало

это не блины, лепешки
Спасибо Светлана за видео, ностальгия взяла. 12 лет в Узбекистане жила! какая там еда
готовят мужчины в основном, и так вкусно! очень дружные люди.

Alenka1c Alenka, я ответить на твои вопросы не могу, т.к не спец в этом деле. А вот как они всё это со вкусом и любовью готовят мне оооооочень нравиться, поэтому и ссылкой поделилась.

yalil писал(а):

Сладость

Так, а что за сладость, как называется....

SVETLANA-75 писал(а):

со вкусом и любовью готовят

В Украине, Молдавии, Беларуси, России, там где мне приходилось бывать, все сельские люди так готовят. Вроде крутятся-крутятся, все в тряпочках, но попробуйте им помочь! Не так-то просто=везде своя иерархия людей и блюд,порядка выполнения Рецепта,Формы,Подачи= дыхание...
Вплоть до рода. Что несомненно - вызывает уважение.
И всеже интересно знать, что это за такие "вкусности" в рецептах.

Alenka1c писал(а):

Так, а что за сладость, как называется....

это халва такая, точнее не могу сказать, но по вкусу халву напоминает

Зефирка писал(а):

SVETLANA-75 интересно как самсушки вниз не падают?

нет,не падают их смачивают соленой водой, чтобы они "прилипли" к тандыру. (извините)