Медовый кекс на сметане

Медовый кекс на сметане



Источник: Приятного аппетита

Очень ароматный и вкусный кекс на сметане.

мука - 350 г
мед - 130 г
сахар - 130 г
яйца - 3 шт.
масло сливочное - 130 г (использовала растит.масло - 104 г)
сметана 20-25% - 200 г (у меня 27%)
орехи (любые) - 50 г (у меня грецкие)
цукаты - 50 г (у меня изюм)
корица - 1 ч.л с горкой
цедра 1 лимона (не использовала)
сода - 1 ч.л с небольшой горкой

Муку просеять и соединить с содой и корицей.
Яйца взбить с сахаром в течение 5 мин.
Добавить мед, перемешать миксером на минимальной скорости.
Добавить сметану и растопленное сл.масло (у меня растительное). Перемешать на минимальной скорости миксера.
В 2 приема добавить мучную смесь, перемешать лопаткой.
Добавить измельченные орехи, цукаты ( у меня изюм) и цедру лимона (не добавляла).

Форму для выпечки смазать растит.маслом и присыпать мукой. Излишки муки вытряхнуть.
Вылить тесто в форму, равномерно распределив по ней.
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 45-50 мин. или до сухой лучины.

Готовый кекс вынуть из формы, перевернув ее на блюдо, и полностью остудить.






Приятного аппетита!!!

Жанна Какая же Вы шустрая Я два дня назад испекла этот кекс по рецепту Ирины Подолян,загрузила в альбом фото и думаю,ну как освобожусь от работы,поделюсь на форуме А Вы уже Тогда поделюсь своими впечатлениями - кекс очень вкусный и безумно ароматный.Я делала с грецкими орехами и апельсиновой цедрой,цукаты не добавляла.Сейчас пишу с телефона,чуть позже добавлю фото.

Какой замечательный кекс Люблю медовую выпечку, да ещё с орешками Чувствую, что это очень вкусно

Жанчик
Медовая выпечка... Как ароматно и вкусно!
Жанночка, ты молодец!

Санни Кеш писал(а):

Какая же Вы шустрая Я два дня назад испекла этот кекс по рецепту Ирины Подолян,загрузила в альбом фото и думаю,ну как освобожусь от работы,поделюсь на форуме А Вы уже

Юлечка, прости, милая, что уже второй раз опережаю тебя!
Я тоже спекла этот кекс в четверг вечером, а вчера поздно вечером выложила рецепт на форуме, но предварительно заглянула к тебе в рецепты. Но не увидела там этот рецепт.

Санни Кеш писал(а):

Тогда поделюсь своими впечатлениями - кекс очень вкусный и безумно ароматный.Я делала с грецкими орехами и апельсиновой цедрой,цукаты не добавляла.

Я рада, что тебе тоже приглянулся рецепт и ты им воспользовалась! А, главное, сам кекс понравился!
У меня столько рецептов, которыми я еще не успела воспользоваться, хотя постепенно реализовываю свои планы. Но иногда случается, что вижу рецепт и хочу сразу или почти сразу приготовить по нему. А рецептам Иры Подолян доверяю полностью. Получается все с первого раза и вкус никогда не подвел.
Приятно, что ты тоже разделяешь мое мнение в отношение ее рецептов!

казачка писал(а):

Какой замечательный кекс Люблю медовую выпечку, да ещё с орешками Чувствую, что это очень вкусно

Кариночка! Обязательно пеки этот кекс! И вкусно, и ароматно! Орехи можешь взять любые. Автор предложила, как вариант, фундук, кешью, миндаль или смесь орехов, а я люблю грецкие, чем и воспользовалась.

Le poisson d'or писал(а):

Медовая выпечка... Как ароматно и вкусно! Жанночка, ты молодец!

Машенька, благодарю! Уверена, этот кекс и тебе придется по вкусу, так что рекомендую!!!

Жанчик писал(а):

Юлечка, прости, милая, что уже второй раз опережаю тебя! Я тоже спекла этот кекс в четверг вечером, а вчера поздно вечером выложила рецепт на форуме, но предварительно заглянула к тебе в рецепты. Но не увидела там этот рецепт.

Жанна а я предварительно тоже посмотрела и нашла у нас на форуме очень похожий рецепт "Быстрый медовый пирог" и автор тоже Ирина Подолян,но там пропорции немного всё же отличаются

Жанчик писал(а):

Но иногда случается, что вижу рецепт и хочу сразу или почти сразу приготовить по нему. А рецептам Иры Подолян доверяю полностью. Получается все с первого раза и вкус никогда не подвел.

У меня с этим кексом также было!!Как увидела(я подписана на инстаграм Ирины) сразу испекла и еще в планах очень много по рецептам Ирины.Безоговорочно доверяю
А вот и мой кекс.Я пекла половину нормы,у меня форма кексовая кирпичиком небольшая,всего на 900 мл.
Какой же кекс ароматный Кстати,я на сливочном масле пекла.

Санни Кеш писал(а):

а я предварительно тоже посмотрела и нашла у нас на форуме очень похожий рецепт "Быстрый медовый пирог" и автор тоже Ирина Подолян,но там пропорции немного всё же отличаются

Юлечка! Я тоже нашла медовый кекс на сметане за 2011 г, но там не только пропорции отличаются, а еще отсутствуют орехи и цукаты. И нет ссылки на рецепт Иры, да и не могло быть, т.к. свой рецепт она выставила 17.02.2019 г
Избежать повторений очень сложно, т.к. рецепты могут иначе называться и найти очень сложно.

Санни Кеш писал(а):

и еще в планах очень много по рецептам Ирины

Аналогично! Думаю, в следующих рецептах ты окажешься впереди! Удачи!!!

Санни Кеш писал(а):

А вот и мой кекс.Я пекла половину нормы,у меня форма кексовая кирпичиком небольшая,всего на 900 мл. Какой же кекс ароматный Кстати,я на сливочном масле пекла.

Замечательный кекс! Я очень люблю такую форму "кирпичиком" и эти трещины по верху кексов очень мне нравятся! Очень удобно через них проверять готовность выпечки.
А я больше люблю выпечку на растит.масле и всегда, если это возможно, заменяю сл.масло на растительное.
Юлечка! Благодарю за такой замечательный отчет!

Жанчик писал(а):

Юлечка! Я тоже нашла медовый кекс на сметане за 2011 г, но там не только пропорции отличаются, а еще отсутствуют орехи и цукаты. И нет ссылки на рецепт Иры, да и не могло быть, т.к. свой рецепт она выставила 17.02.2019 г

А я нашла вот какой и указано,что рецепт Ирины Только Оксана OksanaD изменила рецепт под себя.Рецепт от 2012 года.Это точно рецепт Ирины,просто она повторила его ,я так думаю https://forum.say7.info/topic60137.html

Санни Кеш писал(а):

Это точно рецепт Ирины,просто она повторила его ,я так думаю

Юлечка! Хозяйка сайта Хорошая кухня Ирина Кутовая. У нее тоже замечательные рецепты. А наша с тобой Ирина Подолян и ее сайт существует с 18 октября 2013 г.
Идеи витают в воздухе и многие рецепты повторяются.

Жанночка кексик вкусняшка.Я очень люблю медовую выпечку.Жди с отчетиком.Спасибочки.

aleksandra67 писал(а):

кексик вкусняшка.Я очень люблю медовую выпечку.Жди с отчетиком.Спасибочки.

Сашенька! Буду рада встрече! Надеюсь, результат твоих трудов тебя порадует!!!

Жанночка как и обещала пришла с отчетиком.Кексик ну очень вкусный.Испекла к вечернему чаепитию и весь сразу скушали.
Орешки брала кешью как раз медовые лежали отлично вписались.
На днях хочу повторить.Рецептик супер.

aleksandra67 писал(а):

как и обещала пришла с отчетиком. Кексик ну очень вкусный.Испекла к вечернему чаепитию и весь сразу скушали. Орешки брала кешью как раз медовые лежали отлично вписались. На днях хочу повторить.Рецептик супер.

Сашенька! Как приятно, что кекс порадовал вкусом! На доброе здоровье! И готовь с удовольствием и на радость!!!

Жанчик Жанна до чего он вкусный ,не передать словами вкус , у меня есть свой мёд , положила жаренный арахис ,вчера испекла Юлин банановый кекс ,вкус супер .Спасибо Жанна ш

elenusca писал(а):

до чего он вкусный ,не передать словами вкус , у меня есть свой мёд , положила жаренный арахис ,вчера испекла Юлин банановый кекс ,вкус супер .Спасибо

Леночка! Я рада, что кекс понравился! На доброе здоровье!
Каждый день по кексу - это круто!!!
Благодарю за доверие к рецепту!!!

Жанночка, приветствую! Несу огромную благодарность за этот мега-вкусный, мега-ароматный и мега-медовый кекс!!! Пекла как и Вы на растительном масле, с арахисом и фундуком!!! Шикарный, просто балдежный кексище!!! Спасибо!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Несу огромную благодарность за этот мега-вкусный, мега-ароматный и мега-медовый кекс!!!

Мариночка! Какой шикарный кекс! Аромат долетел и до меня! А какой он пышный! Ты просто молодчинка!
Я очень рада, что кекс понравился. На доброе здоровье!!!

Скажите а почему он такого цвета? Как будто с какао. А в рецепте нет его.....Не сомневаюсь, что вкусно, люблю медовую выпечку

fsa430 писал(а):

Скажите а почему он такого цвета? Как будто с какао. А в рецепте нет его....

Светочка! Зато в рецепте есть мед и это он придает выпечке такой цвет.

fsa430 писал(а):

Не сомневаюсь, что вкусно, люблю медовую выпечку

Буду рада, если приготовишь такой кекс.

Жанна, прими мой скромный отчет:


вкусный, пушистый с хрустящей корочкой.

yfnfif77 писал(а):

прими мой скромный отчет:

Наташенька! С Новым годом! Скромность, конечно, украшает, но кекс твой просто шикарен! Такой высокий, пушистый и очень-очень аппетитный!!!
Благодарю за чудесный отчет!!!

Жанчик писал(а):

но кекс твой просто шикарен!

Жанночка, кекс да- шикарный, просто я фотографировать красиво не умею, как многие девочки: салфеточки, посуда, другая еда, красивый ракурс. Поэтому и скромный
Я тоже пекла с растительным маслом, мне очень вкусно, половину кекса отнесла соседям, завтра узнаю их мнение.

yfnfif77 писал(а):

кекс да- шикарный, просто я фотографировать красиво не умею, как многие девочки: салфеточки, посуда, другая еда, красивый ракурс. Поэтому и скромный

Наташенька, аналогично. Плюс я всегда ограничена во времени, поэтому не получается организовывать красивый фон.

yfnfif77 писал(а):

Я тоже пекла с растительным маслом, мне очень вкусно, половину кекса отнесла соседям, завтра узнаю их мнение.

Молодец! Мне думается, что на растительном масле выпечка более воздушная, что ли.
Мне тоже интересно мнение твоих соседей. Жду с нетерпением.

Жанночка, привет, вспомнила я о твоем чудесном кексе и решила его еще раз испечь. Сейчас в духовке.

yfnfif77 писал(а):

привет, вспомнила я о твоем чудесном кексе и решила его еще раз испечь. Сейчас в духовке.

Наташенька, приветствую! Удачной выпечки!!!