Хлебные рассольно-пресные лепёшки
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
29 Мар 2019 2:54
Здравствуйте, друзья по форуму. Хочу поделиться с вами хлебными рассольно-пресными лепёшками, которым я научилась у elena777. Спасибо ей за это огроменное. Они мне сразу полюбились: вкусные, универсальные. Хочешь к первым блюдам - пожалуйста, хочешь сделать бутерброд, сендвич с ними - замечательно, с овощным салатом - не возбраняется, да и к чаю-кофе лепёшки подходят прекрасно. А ещё эти лепёшки замечательны тем, что делаются они очень быстро (вдруг не оказалось дома хлеба к ужину). По некоторым показаниям я не употребляю дрожжевую выпечку (позволяю лишь небольшой кусочек пасхального кулича один раз в году), а криспы иногда поднаедают и тогда эти лепёшки для меня актуальны не только в Пост. А ещё эти лепёшки мне нравятся за пряный вкус с похрустыванием семян. Я не говорю, что эти хлебные лепёшки должны понравиться всем. Но, чтобы это узнать, надо их попробовать. Итак, ингридиенты: Рассол (огуречный) — 200-250 мл Мука пшеничная — 2-2,5 стакана ( у меня мука первого сорта) Масло растительное (3 ст. л. в тесто + 2-3 ст.л. для жарки) — 5-6 ст. л. Сода — 0,5 ч. л. И уже от меня - 2-3 горсти семян подсолнуха. Приготовление (словами elena777): 1. В огуречный рассол добавить 3 ст. л. растительного масла и 2 стакана муки, смешанной с содой. Замесить эластичное тесто. Если у вас рассол слишком пресный (не очень сладкий, не очень солёный), то можно добавить по щепотке сахара и соли. Если муки окажется маловато, то подсыпьте ещё, но тесто должно быть не крутым, а мягким и податливым. 2.Тесто разделить на 2-3 части (это зависит от размера сковороды, если сковорода маленькая, то разделить тесто на 3 части). Накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 15-20 минут. Затем на присыпанном мукой столе каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см, а диаметром по размеру сковороды. 3. Вот и всё. Уже можно обжаривать каждую лепёшку на ложке растительного масла разогретого на сковороде с обеих сторон по 2-3 минуты. Я же, после расстойки, в каждый колобок теста вмешиваю хорошую горсть подсолнечных семечек (обожаю их в хлебных изделиях) и потом уже обжариваю. Вмешивать семечки можно по разному. Я, например, слегка раскатываю колобок теста в лепёшку ( а можно просто растянуть), распределяю по поверхности семечки, скатываю рулетиком, этот рулетик слегка разминаю, создавая обратно колобок и затем уже раскатываю или растягиваю в лепёшку и обжариваю. Приятной вам дегустации. =============================================== Хочу добавить на первую страницу пост Анна и Король со 2-ой стр. Спасибо Анне за эксперемент. 08 Апр 2020 12:01 Анна и Король добрый день, Наташа! Чего то захотелось мне экспериментов, в общем из вашего теста испекла пиццу постную и пирожки-самсу с тыквой в духовке тесто ведет себя замечательно, пышное и вкусное Rose |
Радуж
Беларусь |
||||
29 Мар 2019 10:33
Очень интересный рецепт
![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт ![]() |
*ия*
51 год Липецк |
||||
29 Мар 2019 13:04
Совершенно верно, Ирина, творчество не возброняется ![]() ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||
29 Мар 2019 13:15
Наташ,если б я знала...
![]() ![]() ![]() Обязательно в следующий раз воспользуюсь твоим рецептом постных лепешек. Прекрасно, быстро и без дрожжей! Спасибо! ![]() |
Kepa
г. Запорожье, Украина |
||||
29 Мар 2019 13:38
Ну, уж это никуда не годится, Карина. Утекает такой ценный продукт Ай-я-яй... ![]() https://forum.say7.info/topic92727.html?sid=daa37c1f4924f3d799bbf745f775813f А ещё я на рассоле делаю тесто для постных пирожков. Вот соберусь, налеплю пирожков и выставлю рецепт. Карина, в следующий раз я тебя отругаю за выброшенный рассол и у тебя будет красная опа. ![]() И, вообще, Карина, что-то ты пропала из поля видимости. Надеюсь, что у тебя всё хорошо. |
Радуж
Беларусь |
||||
29 Мар 2019 16:48
Замечательный рецепт
![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||
29 Мар 2019 18:57
Добро пожаловать на лепёшки, Карина. ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||
29 Мар 2019 20:13
Интересный рецептик!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||
29 Мар 2019 20:14
Радуж
Наташ, с благодарностью! Теперь бы еще рассол найти... Сама не солю. Раньше было проще, бочковые продавали. И еще вопрос: у тебя сковорода какого диаметра? И сколько лепешек получается? |
Le poisson d'or
Ленинград-Питер |
||||
29 Мар 2019 21:47
Маша... Наши героини в таких ситуациях всегда идут в обход. Если ты постишься, значит вместо рассола попробуй в воду добавить соду гашёную уксусом, а если не постишься, тогда сделай на сыворотке. . Лепёшки потеряют прянность, но ты , я думаю, прянность, если захочешь, можешь создать и сама .Да и просто с семенами будет ![]()
сковорода у меня 18 см диаметром. Если я жарю для хлеба, вернее, замену хлебу, то две лепёшки, а если для бутиков и сендвичей, то потоньше - три лепёшки. |
Радуж
Беларусь |
||||
29 Мар 2019 21:48
Тащи, тащи... ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||
29 Мар 2019 22:59
Радуж
Аппетитные лепешечки! ![]() ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
49 лет Кипр-Краснодар |
||||
30 Мар 2019 2:21
Наташа, спасибо за очередной интересный рецепт
![]() ![]() ![]() ![]() |
НеБелоручка
40 лет Тамбов |
||||
30 Мар 2019 12:41
Вас, киприотов, я думаю, ничем не удивишь ![]() ![]() ![]()
Жду ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||
30 Мар 2019 23:14
С рассолом-то вкуснеее!
Спасибо, Наташа. И за диаметр, и за подсказку. |
Le poisson d'or
Ленинград-Питер |
||||
01 Апр 2019 13:17
Неоднократно видела рецепты выпечки на огуречном рассоле, но что-то никак не решусь приготовить и попробовать.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо, Наташа. ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||
02 Апр 2019 15:06
На здоровье, Маша. ![]()
Рада видеть тебя, Лариса, на своей страничке. ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||
03 Апр 2019 16:41
Наташа, как и обещала, нажарила твоих лепешек
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Как думаешь, помидорный рассол подойдет хуже? ![]() |
НеБелоручка
40 лет Тамбов |
||||
04 Апр 2019 0:21
Ты права, Елена, катастрофически не хватает рассола ![]() Так? Или этак?
В коментах у девочек к этому рецепту elena777 делают на любом рассоле. Дерзай, Елена. |
Радуж
Беларусь |
||||
18 Апр 2019 22:09
|
Анна и Король
43 года Западный Крым |
||||
19 Апр 2019 14:39
Анна, какие у вас красивые аппетитные лепёшки.
А я, как говорили в старину, люблю эти лепёшки преломлять. Спасибо, Аня, за высокую оценку хлебным лепёшкам ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||
26 Апр 2019 12:42
|
Kepa
г. Запорожье, Украина |
||||
26 Апр 2019 12:54
|
Радуж
Беларусь |
||||
03 Апр 2020 20:04
|
МАНДАРИНКА55555
|
||||
04 Апр 2020 17:26
|
Радуж
Беларусь |