Твердый сыр нежирный (диета Дюкан)

Сообщение Автор
Твердый сыр нежирный (диета Дюкан)
26 Авг 2013 17:50

Распечатать сообщение
Думала-стоит ли выставлять рецепт-ведь на сайте есть похожие- но этот уж совсем диетический- без масла -поэтому принесла его в низкокалорийные рецепты:

рецепт нашла в болталке о диете Дюкана дала его Любаша liubanya- и хочу вынести его в отдельную тему- так как многие девочки сыр варят- у нас нет возможности покупать сыр до 7% жирности.. unknown unknown unknown unknown минимум что я находила- 20% а по диете такой не подходит...

Фото


Продукты:
0,5 л обезжиренного молока (у меня 1% )
0,5 кг обезжиренного творога
2 желтка
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды

Молоко налить в кастрюлю,поставить на огонь,до кипения.В кипящее молоко выложить творог.Варить помешивая, непрерывно 10 мин!!!
Фото

На дуршлаг выложить чистую марлю,горячую массу перелить в дуршлаг.Дать сыворотке полностью стечь,минут 5.
Фото

Творожная масса будет как пластелин мягкая.Пока она горячая,переложить в кастрюлю,смазанную несколькими каплями оливкового масла.Добавить туда 2 желтка,соду и соль.
Фото

Фото

Все перемешать и варить на среднем огне, интенсивно помешивая(не на секунду не останавливаясь!)в течении 1 минуты,не больше.Масса начнет отставать от стенок посуды,значит сыр готов - тут без фото а то масса быстро пригорает-=надо все время мешать.Я варила правда дольше- сыр вышел более твердый...
Затем переложить сырную массу в тарелку
Фото

накрыть пищевой пленкой чтобы сыр не заветрился.Когда сыр немного остынет,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час -у меня ночь стоял,в рецепте под пресс,я пресс не ложила.Получается 250-270 г сыра
Остались мелкие крупинки творога-но на вкус не влияет- да и после стояния ночи в холодильнике их почти не видно...
Фото

Угощайтесь:
Фото

Фото


30.04.2015

@нн@2009 писал(а):
И может кому-то пригодится:когда делала сыр первый раз все быстро расстаяло на втором этапе,а в этот раз после добавления желтков,ну никак не хотела у меня масса плавиться,бралась просто крупинками,я взяла добавила еще чуть-чуть соды и желток и нашу массу хорошенько блендером взбила,потом в микру на одну минуту и все -получилась однородная масса.
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Авг 2013 18:01

Распечатать сообщение
Свет,молодец,что выложила рецепт! good2
Я ,конечно,не буду готовить,у нас есть возможность купить низкоколорийный сыр,а многим девочкам пригодится
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
26 Авг 2013 19:02

Распечатать сообщение
Светочка,спасибо,что думаешь о нас! give_heart give_heart give_heart
Я так понимаю,что ночь этот сыр пролежал в пиалочке и схватился?
Классно! Расскажешь,как он себя ведет на пицце!
irosd

Ирина




irosdМои рецепты
 
26 Авг 2013 21:12

Распечатать сообщение
Какой жёлтенький сыр girl_in_love Очень аппетитно выглядит nyam2
Фотки тоже супер good
girl_claping good2 Rose
LeDi WaDa

Валерия

47 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
26 Авг 2013 21:29

Распечатать сообщение
Водолей7 писал(а):
Свет,молодец,что выложила рецепт!

friends friends friends

Водолей7 писал(а):
Я ,конечно,не буду готовить,у нас есть возможность купить низкоколорийный сыр

как я тебе по хорошему завидую)))

Водолей7 писал(а):
многим девочкам пригодится

girl_claping girl_claping girl_claping ага, думаю тоже так! friends

irosd писал(а):
Светочка,спасибо,что думаешь о нас!

friends air_kiss air_kiss air_kiss куда ж я без вас!

irosd писал(а):
Я так понимаю,что ночь этот сыр пролежал в пиалочке и схватился?

Ир,он сразу был густой, мягкий такой,а за ночь в холодильнике стал твердый-похожий на обычный сыр, или чуть тверже..

irosd писал(а):
Классно! Расскажешь,как он себя ведет на пицце!

dance2 dance2 dance2 обязательно- на днях сделаю пиццу с ним good2 пока не сьела girl_haha girl_haha girl_haha Embarassed

LeDi WaDa писал(а):
Какой жёлтенький сыр

dance2 на домашних желточках

LeDi WaDa писал(а):
Очень аппетитно выглядит
Фотки тоже супер

friends friends friends спасибо,Валерия!!!Очень приятно!!! Romashki Romashki Romashki
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
27 Авг 2013 0:10

Распечатать сообщение
симпатично и даже тонко порезать удалось good2 значит действительно твердый good nyam2
Натуличка Сергеевна

Наталья

52 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
27 Авг 2013 0:12

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
симпатично и даже тонко порезать удалось значит действительно твердый

girl_haha Wink ага,твердый- порезался, на терку трется отлично-завтра с ним пиццу хочу сделать dance2 dance2 dance2 dance2 dance2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
27 Авг 2013 2:28

Распечатать сообщение
Свет, а на какой сыр по вкусу похож?
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
 
27 Авг 2013 3:15

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping Супер рецепт!!!
Светланочка, большое спасибо!!!!
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
27 Авг 2013 12:13

Распечатать сообщение
Люблю такой, спасибо что напомнили рецепт! Rose
Monika77

Елена

40 лет
Конотоп

Monika77Мои рецепты
 
27 Авг 2013 13:09

Распечатать сообщение
агаdance2 dance2 dance2 dance2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
27 Авг 2013 21:44

Распечатать сообщение
вот трется сыр очень хорошо
Фото


но не плавится к сожалению...
пиццу с ним делала
Фото
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
28 Авг 2013 14:30

Распечатать сообщение
Какой симпатичный сыр! good Спасибо за диетический вариант Romashki
aliona196

Алёна

29 лет
Казань

aliona196Мои рецепты
 
28 Авг 2013 17:21

Распечатать сообщение
aliona196 писал(а):
Какой симпатичный сыр! Спасибо за диетический вариант

friends спасибо,Ален! буду рада если пригодится рецепт! Rose
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
29 Авг 2013 18:26

Распечатать сообщение
Сегодня делала этот сыр-очень вкусно и не хлопотно, у нас нет обезжиренного сыра, очень выручает этот рецепт. Спасибо автору и Светочке что его оформила girl_in_love
Вот он, красавчик
Фото

А это салатик с ним-прекрасно натерся
Фото

Кстати, сыр ночь не лежал-терпежу не было у меня Embarassed Как остыл, я его в холод-и потом через час уже ела nyam2
*ЕНОТИК*

Елена


Москва

*ЕНОТИК*Мои рецепты
 
29 Авг 2013 18:35

Распечатать сообщение
*ЕНОТИК* писал(а):
Сегодня делала этот сыр-очень вкусно и не хлопотно, у нас нет обезжиренного сыра, очень выручает этот рецепт. Спасибо автору и Светочке что его оформила

friends friends friends friends да, тому кто придумал- респект-у нас тоже сыра нету обезжиренного...



*ЕНОТИК* писал(а):
А это салатик с ним-прекрасно натерся

good2 nyam2 nyam2 ага,трется хорошо..вот если б еще плавился girl_haha girl_haha girl_haha

*ЕНОТИК* писал(а):
Кстати, сыр ночь не лежал-терпежу не было у меня Как остыл, я его в холод-и потом через час уже ела

girl_haha good2 good2 good2 good2 good2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
30 Авг 2013 3:41

Распечатать сообщение
теперь и сыр наш есть в рецептах!!!!!!!!!! friends
Ubera

Галина

56 лет
Москва

UberaМои рецепты
 
30 Авг 2013 13:28

Распечатать сообщение
Ubera писал(а):
теперь и сыр наш есть в рецептах!!!!!!!!!!

dance2 dance2 dance2 ага-чтоб не искать в теме Wink
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
02 Сен 2013 17:35

Распечатать сообщение
Фото

Фото


снова варила nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
06 Сен 2013 21:52

Распечатать сообщение
хочу показать, какой у меня сыр получается Smile варила в прошлую субботу
Фото

Фото
anna a

Аня

36 лет
Санкт_Петербург

anna aМои рецепты
 
06 Сен 2013 22:07

Распечатать сообщение
anna a писал(а):
хочу показать, какой у меня сыр получается варила в прошлую субботу

good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 красивый!!!
из магазинных яиц? и зернистости нету как у меня да? молодец!!!
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Сен 2013 10:28

Распечатать сообщение
Ляночка08
конечно, из магазинных яиц Smile
anna a

Аня

36 лет
Санкт_Петербург

anna aМои рецепты
 
07 Сен 2013 18:36

Распечатать сообщение
anna a писал(а):
конечно, из магазинных яиц

friends
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
21 Сен 2013 15:39

Распечатать сообщение
*ЕНОТИК*
anna a
подскажите, а вы какой творог по консистенции использовали - сухой рассыпчатый или пастообразный? У Светланы, если я правильно разглядела на фото,рассыпчатый. А у вас?
Slyozki

Марина


Пермь

SlyozkiМои рецепты
 
21 Сен 2013 17:22

Распечатать сообщение
Slyozki писал(а):
? У Светланы, если я правильно разглядела на фото,рассыпчатый. А

good2 да у меня обычный творог по типу как домашний..

Slyozki писал(а):
или пастообразный?

из пастообразного сыр мне кажется не получится..он растворится в молоке и все... unknown хотя если хотите можете попробовать Wink
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |