Сырные корзиночки

Сообщение Автор
Сырные корзиночки
26 Фев 2014 20:10

Распечатать сообщение
Конец февраля - начало марта в моей семье это большое количество праздников и дней рождения. На один из таких праздников приготовила эту закуску. И хотя у меня уже выставлено несколько рецептов корзиночек,
http://forum.say7.info/topic37861.html «Корзинки» с крабовой начинкой
http://forum.say7.info/topic53619.html Корзиночки со шпротным салатом.
http://forum.say7.info/topic70763.html Тарталетки с сырно-творожной начинкой

но все они разные, в каждом из них есть своя изюминка.
Эти корзиночки сырные. Тесто в корзиночках нежное, вкусное, рассыпчатое, но сами корзиночки не размокают и не разваливаются. Начинку можно положить любую, но я чаще делаю их с таким вот салатом. Именно с ним я нашла рецепт в одном кулинарном журнале очень давно и включила его в свою копилку.
Ещё один нюанс в пользу этой закуски для праздничного стола. Напечь корзиночки можно заранее, а салат сделать уже в день праздника. Обычно, я корзиночки пеку на день раньше и складываю остывшими в пластиковую коробку от торта.

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото


ПОНАДОБИТСЯ

для теста:
1 стакан муки
100г сыра
100г маргарина
1 желток
1/2 ч. ложки соли

для салата:
200-300г шампиньонов
2 вареных яйца
1 яблоко
1 луковица
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка майонеза
соль, зелень
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку порубить с маргарином до мелкой крошки. Добавить тертый сыр, желток и соль.
Фото

Замесить тесто, придать ему форму шара,
Фото

обернуть пищевой пленкой и поместить на 40 мин в холодильник.
Затем раскатать тесто в пласт, вырезать стаканом кружки. Формочки для корзиночек, если они металлические, смазать маслом и выложить в них тесто, придав ему форму корзиночки.
Фото

Выпекать в духовке при 200 градС 15-20 мин.
Фото

Грибы помыть, порезать тонкими ломтиками и выпарить на сковороде до исчезновения жидкости.
Фото

Добавить немного масла и быстро довести их до полной готовности. Нарезать полукольцами лук и так же поджарить на растительном масле.Смешать с грибами и остудить. Яйца и очищенное от кожуры яблоко нарезать мелкими кубиками. Зелень порубить. В миске соединить грибы, яйца, яблоко и зелень. Добавить сметану, майонез, посолить и перемешать. Убрать миску с салатом в холодильник на 1 час.
Остывшие корзиночки наполнить салатом, украсить по вкусу и подавать к столу.
Приятного аппетита.
Фото

Фото


P.S. Оказывается, почти такой же рецепт корзиночек ранее выставила Инна-Vintage http://forum.say7.info/topic10321.html
С её разрешения оставляю свой рецепт.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
26 Фев 2014 20:44

Распечатать сообщение
Вау, Лариса, очень элегантно!!! good2 good2 good2 good2 good2
До чего же люблю твои рецепты! nyam2
Спасибо! Romashki
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
26 Фев 2014 23:05

Распечатать сообщение
Лариса1 писал(а):
Вау, Лариса, очень элегантно!!!
До чего же люблю твои рецепты!

Ларисочка, спасибо большое за приятный отзыв, за теплые слова! girl_curtsey Rose Rose Rose Rose Rose Я очень рада тебя видеть в своей теме! girl_claping give_heart friends
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
26 Фев 2014 23:08

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Лариса, это очень хороший рецепт. good2 Я пекла их по рецепту Инны-Vintage:
http://forum.say7.info/topic10321.html
Они у вас очень похожи (извини, это тебе не в упрек girl_blush2), но пусть будут оба. girl_yesКто-то увидит у тебя, кто-то у нее, рецепт заслуживает, чтобы уйти в народ. girl_claping
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
26 Фев 2014 23:35

Распечатать сообщение
Лариса, фото наивкуснейшие! good
Люблю корзиночки - очень украшают good2 - вот только готовлю редко, только по праздникам на большой стол Embarassed
Багира-Манго писал(а):
но сами корзиночки не размокают и не разваливаются.

Это очень важно good2
У меня уже лежат пару твоих корзиночек в закладках Wink и эти возьму неприменно - сырные ведь Wink Smile
Спасибо Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
27 Фев 2014 0:29

Распечатать сообщение
Наиаппетитнейшие и фото и корзиночки,прям натюрморт good2
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
27 Фев 2014 0:41

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Лариса, это очень хороший рецепт. Я пекла их по рецепту Инны-Vintage:

Ну, надо же! unknown Я, если честно, даже не искала через поисковик. girl_nea Просто со временем сейчас туго. Embarassed Сфоткала, написала быстро рецепт и отправила...
Keily писал(а):
Они у вас очень похожи (извини, это тебе не в упрек ), но пусть будут оба.

Они действительно похожи. girl_yes Разница только в том, что у меня не яйцо, а желток. Спрошу у Инны. Если будет против, попрошу Настю удалить мой рецепт. А вообще, я рада, что корзиночки тебе понравились. girl_claping girl_claping girl_claping Я их тоже люблю, и не зря давно уже собиралась поделиться с вами этим рецептом. Wink
Оленька, спасибо, что заглянула и за ссылку спасибо. Romashki Romashki Romashki Я нисколько не обиделась. girl_nea Что делать, у нас это случается и не не так уж редко, unknown рецептов вон сколько уже! greeting За всеми не уследить! girl_haha


MN2012 писал(а):
Лариса, фото наивкуснейшие!

Наташенька, спасибо за похвалу! Rose Rose Rose Так приятно!!!!! girl_tender
MN2012 писал(а):
Люблю корзиночки - очень украшают - вот только готовлю редко, только по праздникам на большой стол

Ты совершенно права, girl_yes они очень украшают стол! good Я их тоже готовлю в основном на праздничные столы.
MN2012 писал(а):
У меня уже лежат пару твоих корзиночек в закладках и эти возьму неприменно - сырные ведь

Буду очень рада, если воспользуешься рецептом. girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо,что нашла время заглянуть и оставить свой отзыв. Я вот совсем погрязла в праздниках, готовке, поиске подарков и посадке рассады... Smile Smile Smile Smile Smile Нет времени ни за новыми рецептами следить, ни отзыв написать. Но скоро разделаюсь с делами и вернусь на сайт. Wink Yahoo!
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
27 Фев 2014 0:44

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
Наиаппетитнейшие и фото и корзиночки,прям натюрморт

Наташенька, спасибо за столь приятный комплимент! Rose Rose Rose give_heart Рада, что корзиночки понравились! girl_claping girl_claping girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
27 Фев 2014 10:21

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
попрошу Настю удалить мой рецепт

Лариса, Настя в подобных случаях зачастую оставляет рецепты, потому что, действительно, не все увидят Иннины корзиночки, а у тебя МК хороший, и есть возможность большему количеству людей познакомиться с рецептиком, а он этого достоин. Wink
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
27 Фев 2014 14:31

Распечатать сообщение
Лариса, замечательные корзиночки good girl_claping girl_in_love , забираю с большим удовольствием Rose Rose Rose !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
27 Фев 2014 16:01

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Лариса, Настя в подобных случаях зачастую оставляет рецепты, потому что, действительно, не все увидят Иннины корзиночки, а у тебя МК хороший, и есть возможность большему количеству людей познакомиться с рецептиком, а он этого достоин

Оленька, спасибо. Уже обсудили с Инной этот вопрос. Рецепт оставляю. В конце рецепта дала ссылку на Иннины корзиночки. Smile sharik


blirise писал(а):
Лариса, замечательные корзиночки , забираю с большим удовольствием

Ирочка, спасибоза отзыв. Rose Rose Rose Рада, что корзиночки понравились! girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
27 Фев 2014 21:45

Распечатать сообщение
Ларочка, спасибо, как всегда вкусный и изящный рецепт! girl_claping
Утро

Наталья

48 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
27 Фев 2014 22:34

Распечатать сообщение
Лариса, какие замечательные корзиночки! Давно хотела попробовать что-то похожее испечь!
Подскажи, какую можно ещё начинку использовать? friends
kati78

Екатерина

41 год
Оренбург

kati78Мои рецепты
 
27 Фев 2014 22:39

Распечатать сообщение
Лариса, мне очень понравилось тесто для корзиночек!! Smile Как думаете, можно ли из него печенье испечь? Получится ли оно с явным сырным вкусом?
WonderGirl

Юлия

33 года
Екатеринбург

WonderGirlМои рецепты
 
27 Фев 2014 23:40

Распечатать сообщение
Утро писал(а):
Ларочка, спасибо, как всегда вкусный и изящный рецепт!

Наташенька, спасибо за высокую оценку рецепта! Rose Rose Rose Rose Rose Так приятно, что ты заглянула, хотя знаю, какой непростой у тебя сейчас период, и как напряженно со временем. praising friends give_heart Приходи в себя, разгребай накопившиеся дела! Wink praising


kati78 писал(а):
Лариса, какие замечательные корзиночки! Давно хотела попробовать что-то похожее испечь!

Катюша, спасибо, что заглянула! Rose Romashki Rose Romashki Rose
Рада, что корзиночки тебе понравились! girl_claping Готовь их в удовольствие! Smile sharik
kati78 писал(а):
Подскажи, какую можно ещё начинку использовать?

Да любую, какая тебе нравится. Можно и паштет печеночный положить, и икру с цветком из масла, и любой салат не слишком сочный, чтобы не собирался на дне сок. Всем этим я начиняла корзиночки, а еще делала салат, который называется Юбилейный. Рецепт из моей кулинарной книги. Он тоже хорошо подходит для подачи в корзиночках. Там отварная курятина, поджаренный репчатый лук, консервированные огурцы, очищенные от кожицы и семян, сухие грибы, замоченные и отваренные, яйца и сыр на терке. Все мелко нарезается и заправляется 3 ст. ложками майонеза. Очень вкусно получается.
Посмотри еще начинку в других моих корзиночках по сноске. Только нужно учитывать, чтобы не было очень соленым сочетание сыра в тесте и начинки из шпрот. Удачи тебе! Smile Romashki

WonderGirl писал(а):
Лариса, мне очень понравилось тесто для корзиночек!!

Юля, спасибо за внимание к рецепту! Romashki Romashki Romashki
WonderGirl писал(а):
Как думаете, можно ли из него печенье испечь? Получится ли оно с явным сырным вкусом?

А почему нет? Думаю, что печенье должно получится вкусным и крохким, good2 nyam2 а сырный вкус зависит от самого сыра, от насыщенности его вкуса и аромата. Только повторяю, соль в тесте нужно корректировать в зависимости от солености сыра, что бы печенье не получилось слишком соленым на вкус. Smile sharik
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
28 Фев 2014 1:34

Распечатать сообщение
Ларисонька,корзиночки класс nyam2 good2
обожаю такие закуски
спасибо за чудо рецепт Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Фев 2014 11:24

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Ларисонька,корзиночки класс
обожаю такие закуски

Наташенька, спасибо за похвалу. Rose Rose Rose В любви к таким закускам мы с тобой едины! friends good Очень удобно тем, что можно заранее напечь корзиночки, а потом наполнить их, чем душе угодно. В результате имеем красивую и вкусную закуску. good2 nyam2
nata69 писал(а):
спасибо за чудо рецепт

На здоровье! Думаю, у тебя своих таких рецептов немало, Wink girl_haha но мне очень приятно, что ты заглянула ко мне! girl_tender give_heart
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
28 Фев 2014 23:51

Распечатать сообщение
Лариса, какие прелестные корзиночки!!!!! С удовольствием бы угостилась!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2
А фото у тебя в этот раз какие-то особенно красивые!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Марина0909

Марина

37 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
01 Мар 2014 0:33

Распечатать сообщение
Марина0909 писал(а):
Лариса, какие прелестные корзиночки!!!!! С удовольствием бы угостилась!!!!!

Мариночка, спасибо за приятный отзыв! Rose Rose Rose
Марина0909 писал(а):
А фото у тебя в этот раз какие-то особенно красивые!!!!

Еще раз спасибо. girl_curtsey Часто фоткаю на ходу, никакого дополнительного света не выставляю, и качество фото зависит от освещения на момент съемки. Embarassed
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
17 Янв 2015 3:21

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт, на НГ наконец испекла. Вот только на стол нечего было ставить,'поскольку дочки втихаря погрызли все. Они скзали что игрались в мышек, а корзиночки видели что с сыром... Вот так вот... Жду 8марта, чтобы спечь еще, и уже уберечь от домашних "грызунов"SmileSmileSmile
Ellene

Елена

40 лет
Закарпатье

ElleneМои рецепты
 
17 Янв 2015 16:21

Распечатать сообщение
Ellene писал(а):
Спасибо за рецепт, на НГ наконец испекла.

Приятно, что рецепт приглянулся! girl_claping girl_claping girl_claping
Ellene писал(а):
Вот только на стол нечего было ставить,'поскольку дочки втихаря погрызли все. Они скзали что игрались в мышек, а корзиночки видели что с сыром... Вот так вот...

Замечательная история! good Прямо-таки новогоднее приключение! Wink girl_haha girl_haha girl_haha verygood Потом дочка вырастет, и будете рассказывать ей эту историю, вспоминать и вместе смеяться над таким новогодним сюрпризом! Smile Smile Smile
Ellene писал(а):
Жду 8марта, чтобы спечь еще, и уже уберечь от домашних "грызунов"

Удачи вам! good Буду рада узнать конец этой детективной истории и отзыв о самих корзиночках с закуской. Wink girl_claping girl_claping girl_claping
Леночка, спасибо за выбор рецепта и за такую веселую историю! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |