Грузинский хлеб Шотис пури

Мисс Удача писал(а):

Обожаю грузинскую кухню. Пекла эти сабельки не единожды. Исчезает со стола волшебным образом. До этого в фаворитах у семейства хлеб от Джейми с розмарином, овсяный от Тори. На данный момент сабельки на вершине хит-парада Благодарю Вас!.

Гуленька, на доброе здоровье! Я очень рада, что этот хлебушек пришелся по вкусу! Готовь с удовольствием и на радость!

Здравствуйте! Могли бы подсказать сколько живых дрожжей положить?

АлинаАлехина
Алина! С живыми дрожжами не дружу, но пропорции знаю. 50 г живых дрожжей равны 17 г сухих, т.е. живых дрожжей нужно в 3 раза больше, чем сухих.

Привет! Опять пеку сверху еще присыпают кукурузной мукой. Вкусная корочка. Ох, искушение )

Жанчик писал(а):

но пропорции знаю

Спасибо, и я знаю) но сколько сухих в чайной ложки не знаю Ничего, вычислю) Спасибо. Сегодня буду с отчетом!

АлинаАлехина писал(а):

Спасибо, и я знаю) но сколько сухих в чайной ложки не знаю Ничего, вычислю) Спасибо. Сегодня буду с отчетом!

В чайной ложке 3-4 грамма сухих дрожжей.

Мисс Удача писал(а):

Привет! Опять пеку сверху еще присыпают кукурузной мукой. Вкусная корочка. Ох, искушение )

Гуленька, жду! Вкусного хлебушка!

Что-то я видимо не правильно сделала, жесткая корочка. И мне соли не хватае, положила 1чл без верха.

может влияет сорт муки, я взяла 1 сорт. Вроде поднялся хорошо, но корочка очень жесткая. Его печь ведь без пара надо? И водой не сбрызгивать?

АлинаАлехина писал(а):

Что-то я видимо не правильно сделала, жесткая корочка. И мне соли не хватае, положила 1чл без верха.

Алиночка! У меня любой хлеб из духовки имеет жесткую корочку. Я всегда брызгаю водой и накрываю полотенцем. Через некоторое время хлебушек становится более мягкий.

АлинаАлехина писал(а):

может влияет сорт муки, я взяла 1 сорт. Вроде поднялся хорошо, но корочка очень жесткая. Его печь ведь без пара надо? И водой не сбрызгивать?

Я пеку без пара и перед выпечкой водой не сбрызгиваю - только в готовом виде.
Муку все время использую самую обычную белую - типа общего назначения. Не думаю, что мука повлияла на плотность корочки. Возможен вариант, что в твоей духовке нужно печь при температуре ниже, чем в моем рецепте. В след.раз попробуй уменьшить температуру, а готовность проверь деревянной шпажкой. Возможно, время выпечки даже останется прежним.
Но на фото хлебушек выглядит очень аппетитно
И еще вопрос - почему ты сухие дрожжи заменила на живые? Я не пользуюсь живыми и не уверена, но только предполагаю, что и от них корочка может быть тверже, хотя, возможно, нет никакой связи с дрожжами.

Жанна, такое тебе огромное спасибо, что даже не передать словами!
Я обожаю Грузию и ее кухню! В Грузии я могла бы питаться одними шотис, а во Франции - багетами! Но если раньше я отправлялась в блтижайший супермаркет, покупала там горячие шотис из тандыра, испеченные прямо на моих глазах, то теперь приходится думать, как порадовать себя и родных вкусняшками, не выходя из дома)

Наша Таня писал(а):

такое тебе огромное спасибо, что даже не передать словами! Я обожаю Грузию и ее кухню! В Грузии я могла бы питаться одними шотис, а во Франции - багетами! Но если раньше я отправлялась в блтижайший супермаркет, покупала там горячие шотис из тандыра, испеченные прямо на моих глазах, то теперь приходится думать, как порадовать себя и родных вкусняшками, не выходя из дома)

Танечка! Какие замечательные шотис пури получились! Мякиш великолепный!
Как говорится, во всем нужно искать положительные моменты! Вот не сидела бы ты сейчас дома и не сотворила такую прелесть своими руками!
Готовь на здоровье и радуй свою семью вкусным хлебушком!!!

Отличный рецептик!!! И для супа, и для шашлыка! Спасибо, Жанночка!

Малгося писал(а):

Отличный рецептик!!! И для супа, и для шашлыка! Спасибо

Малгося! Благодарю за доверие к рецепту! Замечательные шотис пури у тебя получились! На здоровье!!!

Жанчик писал(а):

хлеб в разломе

пористый и вкусный!

Наша Таня писал(а):

порадовать себя и родных вкусняшками, не выходя из дома)

очень актуально!

photo2011 писал(а):

пористый и вкусный!

Наташенька! Готовь на здоровье!

Жанчик

Спасибо огромное вот в Инстаграмме только фото осталось,главное оно есть.Один из первых моих 🍞

ТанюшаНаша писал(а):

Спасибо огромное вот в Инстаграмме только фото осталось,главное оно есть.Один из первых моих

Танечка! Ты мне тогда только отзыв оставила без фото, а сейчас я уже вижу, что хлебушек был замечательный!

Жанна, попробовала твой вариант этого замечательного хлебушка. Очень вкусно

Мари я писал(а):

попробовала твой вариант этого замечательного хлебушка. Очень вкусно

Машенька! Как я рада, что шотис пури понравился! И получился он у тебя замечательный! Такой красиво загоревший!

Жанночка, не устаю тебя благодарить за столь прекрасный рецепт!

Мари я писал(а):

не устаю тебя благодарить за столь прекрасный рецепт!

Машенька! Мне приятно, что ты не забываешь этот рецепт и пользуешься им с большим удовольствием!
Какой правильный овал получился в центре шотис! Здорово! И хлебушек такой аппетитно загоревший! Приятного аппетита!!!

Сегодня пекла к чахохбили по рецепту Ингуши https://forum.say7.info/post6610502.html#6610502

Наша Таня писал(а):

Сегодня пекла к чахохбили по рецепту Ингуши

Танечка! Настоящий грузинский обед! Здорово!