Армлов (армянская картофельная запеканка)

Сообщение Автор
Армлов (армянская картофельная запеканка)
02 Май 2019 2:15

Распечатать сообщение
Армлов - это картофельная запеканка с говядиной, луком, зеленью и специями. Блюдо очень сытное и приятное. Собственно никакого открытия Америки в этом рецепте нет, вот только на название Армлов я на нашем сайте ничего не нашла, вот и захотелось исправить несправедливость.

Фото


Существуют споры по поводу того армянское это блюдо или грузинское, мне же рецепт попал в руки во время изучения книги: Армянская кулинария = Հայկական ճաշեր / [редкол.: А. С. Пирузян (гл. ред.) и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1971. По этому для меня это армянский рецепт.

Запишу его как в книге, а потом скажу как делала сама.

Ингредиенты:

На 150 гр. говядины:
80 гр. картофеля
15 гр. топленого масла
25 гр. репчатого лука
1/4 яйца
50 гр. сметаны
10 гр. толченых сухарей
соль
перец
зелень петрушки или кинзы.


Отваренную говядину и картофель пропустить 2 раза через мясорубку. Добавить в массу обжаренный репчатый лук, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки или кинзы и хорошо перемешать.
Приготовленный фарш положить ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или сковороду. Поверхность фарша подравнять, смазать яйцом, посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовом шкафу в течение 20-25 минут.
Подать армлов разрезанным на куски, отдельно подать сметану.


Собственно продуктов у меня было в 4 раза больше, получилась большая запеканка которую мы ели несколько дней.

Мясо у меня было сварено накануне, так что отварила картошку, поджарила лук, мелко порезала зелень. За неимением мясорубки мясо перемолола на кухонном комбайне, а вот картошку побоялась, мог бы получится и клейстер, так что просто потолкла обычной толкушкой.



Все сложила в одну посуду и смешала





Форму для запекания смазала сливочным маслом и посыпала свежесмолотой хлебной крошкой, сухарей дома не оказалось.



Разровняла и смазала яйцом





Сверху засыпала хлебной крошкой и сбрызнула растопленным маслом.



Запекала 25 минут при температуре 180 градусов.



Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
02 Май 2019 14:45

Распечатать сообщение
Очень вкусное сочетание, да простят меня приверженцы ПП. Но это действительно
будет вкусно! Блюдо, приемлемое для нас, славян. И кто его знает , что через пару лет великие умы, как не раз уже было, развенчают вредность смешения углеводов с белками и это блюдо будет самое что ни на есть ПП. Спасибо, Жанна, за вкусняшку.

Фото
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
02 Май 2019 16:22

Распечатать сообщение
Радуж писал(а):
Но это действительно будет вкусно!


Правда-правда! dance2


Радуж писал(а):
развенчают вредность смешения углеводов с белками

Это точно, если уж появилась кето-диета, то уже вообще не знаешь чего ожидать от правильного питания, угадать невозможно. girl_haha
Да и самое правильное питание это всё в умеренных количествах и хорошего качества, вот от этого и будем отталкиваться. good В общем пробуйте, Наталья, на здоровье! Romashki
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
02 Май 2019 18:06

Распечатать сообщение
Очень люблю картофельную запеканку, но только делаю все слоями. Надо попробовать твой вариант, Жанна! Выглядит сногсшибательно! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
02 Май 2019 18:33

Распечатать сообщение
Выглядит очень аппетитно! good
Да с овощным салатом! Ммммм, вкусняшка! nyam2
Спасибо, Жанночка friends air_kiss
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
02 Май 2019 22:27

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Очень люблю картофельную запеканку, но только делаю все слоями


Антонина, а я сто лет уже никакую картофельную запеканку не делала, даже не знаю почему. С рисом делала. с макаронами, даже с гречкой, а вот с картошкой почему-то нет. unknown

Сантима писал(а):
Выглядит сногсшибательно!


Спасибо за комплимент! Embarassed

Сантима писал(а):
Надо попробовать

Буду рада если поделишься впечатлениями. Rose sharik
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
02 Май 2019 22:29

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Выглядит очень аппетитно!

Спасибо, Карина! Romashki Да, приятная, сытная штучка, не скажу что прямо взрыв эмоций и феерия вкуса, но мне понравилась, это то к чему мы все привыкли и любим. Надеюсь и Вам понравится! nyam2
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
03 Май 2019 0:57

Распечатать сообщение
Жанночка, рецептик с твоего позволения утащила в закладки- обязательно приготовлю! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
03 Май 2019 13:56

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
рецептик с твоего позволения утащила в закладки- обязательно приготовлю!

Очень рада что рецепт заинтересовал, Малгосенька! girl_claping Надеюсь Вам будет вкусно! Rose
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
03 Май 2019 15:04

Распечатать сообщение
Жанночка, ты для меня авторитет в мясных блюдах friends Правда-правда girl_haha
Я знаю, что ты мясоед и знаешь толк в мясе, поэтому внимательно прочитала рецепт girl_claping конечно же, это должно быть вкусно, судя по ингредиентам nyam2 И готовить удобно, на ужин, к примеру good2
Обязательно надо будет приготовить, отличный рецепт girl_in_love
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
03 Май 2019 15:31

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
ты мясоед и знаешь толк в мясе

Embarassed Embarassed Embarassed Спасибо, Карина!

Карина, запеканка, думаю, особенно понравится твоим мужчинам, истинно мужское блюдо, очень сытное. Smile

казачка писал(а):
И готовить удобно

Если заранее хотя бы мясо сварено, то да, всё остальное занимает совсем не много времени.

Конечно буду очень рада если приготовишь, к тому же у тебя всегда такие отчёты... girl_in_love Но главное, чтобы вам было вкусно и понравилось.

И от лица своего авторитета очень рекомендую тебе вот это мясо в панировке, она ну просто суперская https://forum.say7.info/topic72248.html у меня в последний раз сухарей не было, так изрубила в комбайне засохший тонкий лаваш, получились такие крупноватые сухарики, как пластиночки, смешала со всем остальным по рецепту - ну просто отличные отбивные получились!
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
03 Май 2019 16:08

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Очень люблю картофельную запеканку, но только делаю все слоями.

Вот и я всегда делаю аналогичную запеканку слоями.
Попробую все смешать.
Жанночка, спасибо рецепт. Rose
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
03 Май 2019 20:31

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Вот и я всегда делаю аналогичную запеканку слоями.

Ирина, а я совсем не делаю, никакую. Так что этот рецепт мне удачно подвернулся.girl_haha

Надеюсь Вам понравится! Rose Rose Rose
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
03 Май 2019 22:49

Распечатать сообщение
Жанна,рецепт понравился good2 nyam2 nyam2
обычно готовлю запеканку с фаршем и пюре Wink
это совсем другой вариант запеканки good2
картошку,думаю,можно и на крупной терке натереть
мы любим как армянскую,так и грузинскую кухни,они знают толк в еде nyam2
за рецепт спасибо,забираю girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Май 2019 23:29

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Жанна,рецепт понравился

Я очень рада! friends

nata69 писал(а):
картошку,думаю,можно и на крупной терке натереть

Главное её перед этим не забыть сварить girl_haha

nata69 писал(а):
мы любим как армянскую,так и грузинскую кухни,они знают толк в еде

Это точно! good2 Готовь на здоровье! Romashki
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
04 Май 2019 22:52

Распечатать сообщение
Zhanik писал(а):
Армлов - это картофельная запеканка с говядиной, луком, зеленью и специями.

вкусняшка какая wacko1 Yahoo!
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
05 Май 2019 20:41

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
вкусняшка какая

good
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
05 Май 2019 21:20

Распечатать сообщение
Жанночка, как аппетитно nyam2 nyam2 good2
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
06 Май 2019 0:21

Распечатать сообщение
Спасибо, Татьяна! sharik
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
07 Май 2019 23:47

Распечатать сообщение
Фото

К сожалению сохранилось только это фото, сделанное сразу после выпечки, в полутемном помещении и старым телефоном. wacko1 А саму запеканку брала на работу, там мы её нарезали, полили сметанкой, выложили на красивые тарелочки... girl_in_love Было пару фоток, но случайно их удалила. Embarassed Но запеканка понравилась, и даже очень, всем коллегам. friends От всех большое спасибо. sharik
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
08 Май 2019 20:48

Распечатать сообщение
Амритана писал(а):
запеканка понравилась, и даже очень, всем коллегам

Ната, очень-очень рада что вам с коллегами понравилось!!! Romashki Romashki Romashki Спасибо за фото, такая она у вас толстенькая, хорошенькая получилась! nyam2

Амритана писал(а):
всех большое спасибо

Пожалуйста! Ешьте и готовьте на здоровье! girl_claping
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
16 Май 2019 11:23

Распечатать сообщение
Жанночка, привет! give_heart girl_in_love
Я с запеканочкой dance3 очень вкусная nyam2 сын, прям, с превеликим удовольствием съел girl_claping Буду теперь готовить friends Тем более, что при наличии вареного мяса и варёной картошки делается на раз-два good2
Вкусный и удобный рецепт good
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
16 Май 2019 14:53

Распечатать сообщение
Привет, Карина! air_kiss

казачка писал(а):
Я с запеканочкой

Вау!!!! girl_in_love Какая она у тебя красивая и загорелая! girl_claping girl_claping girl_claping Супер! give_heart

казачка писал(а):
сын, прям, с превеликим удовольствием съел

Я прямо очень рада, что ему понравилось! good

Фото, конечно, выше всяких похвал! good2 Спасибо за такой аппетитный отчет! nyam2
В общем надеюсь, что рецепт пригодится и поселится у вас надолго. Romashki Romashki Romashki
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |