Болталка «Наша»

еленка писал(а):

А что потом с этой водой происходит? она впитывается в тесто?

в тесто, в начинку, сочность придает

еленка писал(а):

Почти также как и зур-балиш…

только там кубиками и в перемешку, у нас пластинами и слоями, также можно и с фаршем

у нас это пирог выходного дня, вот как ты кулебяки печешь, так и мамы всегда его пекут , когда мы к моим приезжаем, моя мама печет, , мамо тоже частенько, я сама как-то не пеку, но мне их и в гостях хватает
уже потом идут всякие другие: с рыбой, с капустой, поэтому ты меня очень удивила

Лариса Котина писал(а):

в тесто, в начинку, сочность придает

А тесто не будет мокрым

Лариса Котина писал(а):

только там кубиками и в перемешку, у нас пластинами и слоями, также можно и с фаршем

Всё ясно...
надо готовить.
Все знают...одна я неуч

еленка писал(а):

А тесто не будет мокрым

да вроде нет
Надо Марину еще спросить, она больший специалист, я только - теоретик

еленка писал(а):

Все знают...одна я неуч

исправляться
Мы еще потом верхнюю корочку поднимаем и дополнительно перчим посильнее, ну кто любит поострее

Лариса Котина писал(а):

у нас это пирог выходного дня, вот как ты кулебяки печешь, так и мамы всегда его пекут , когда мы к моим приезжаем, моя мама печет, , мамо тоже частенько, я сама как-то не пеку, но мне их и в гостях хватает

Никогда никто не пёк такой
Но я говорю-Мои все безрукие были, выпечки у нас не было...

Лариса Котина писал(а):

Мы еще потом верхнюю корочку поднимаем и дополнительно перчим посильнее, ну кто любит поострее

еленка писал(а):

Но я говорю-Мои все безрукие были, выпечки у нас не было...

мы-то деревенские у бабушки, когда был общий сбор, так пироги всякие по лавкам стояли в сенках: сладкие-не сладкие, большие маленькие (пирожки, булочки, шанежки и ты ды)
и у Костиной бабушки также было, у родителей мамо: каждые выходные они должны были идти на пироги (Костины молодые родители с Ирой еще маленькой) я рассказывала как-то Костин папа даже психанул, типа не хочу я идти на эти пироги, хочу дома в выходной на диване лежать

Лариса Котина писал(а):

мы-то деревенские у бабушки, когда был общий сбор, так пироги всякие по лавкам стояли в сенках: сладкие-не сладкие, большие маленькие (пирожки, булочки, шанежки и ты ды)

Моя московская бабушка пекла пирожки по-праздникам,и пончики...всё! пирогов никогда...
Ну и блины,оладьи...

Мама пироги никогда,а пирожки только из магазинного теста.
Свекровь вообще ничего этого не умела

Лариса Котина писал(а):

я рассказывала как-то Костин папа даже психанул, типа не хочу я идти на эти пироги, хочу дома в выходной на диване лежать

Достали пирогами

еленка писал(а):

Достали пирогами

именно так, а мамо на него смертельно за это обиделась, и ушла одна с Ирой в коляске пешком через пол-города
боюсь представить, сколько она потом с ним не разговаривала

Лариса Котина писал(а):

именно так, а мамо на него смертельно за это обиделась, и ушла одна с Ирой в коляске пешком через пол-города боюсь представить, сколько она потом с ним не разговаривала

Сама себя укусила это называется

так девочки и вопрос: как рульку приготовить? К. рулек привез
борщ отменяется

Лариса Котина писал(а):

так девочки и вопрос: как рульку приготовить? К. рулек привез

Очень просто.
Отвариваешь ее со специями и в довольно сильносоленой воде. До ПОЛНОЙ готовности. Рулька должна быть очень мягкой.
Я как только не пробовала-и в пиве варила,и разные специи немыслимые добавляла...
Нам больше нравится в соленой воде с лаврушкой и перцем.
Правда я варю в скороварке.
Потом вытащить, дать стечь воде и запечь в духовке.
Пробовала смазывать ее горчицей+мед. На любителя.
Сейчас ничем-просто запекаю

Захотелось рульку
Вкусная она очень

Всем привет!

Вчера опять до пол четвёртого читала (просто на время не смотрела )

Про пирог... у нас то же таких не было... были пирожки, у бабушки на протвине большой с яблоками, в деревне ещё лепёшки ржаные помню... а таких никто не пёк

еленка писал(а):

Пробовала смазывать ее горчицей+мед. На любителя.

примерно также начиаталась, смазать перед запеканием горчицей чесноком и чуть рас. масла

Лариса Котина писал(а):

примерно также начиаталась, смазать перед запеканием горчицей чесноком и чуть рас. масла

Дааа, это уже методом проб и на ваш вкус Главное чтобы корочка получилась

Galina Vik.

еленка писал(а):

Дааа, это уже методом проб и на ваш вкус Главное чтобы корочка получилась

мы уже делали, и в пиве тоже, только не помню как, но К. их любит, мне жирновато, но все равно попробую, конечно

Лариса Котина писал(а):

мы уже делали, и в пиве тоже, только не помню как, но К. их любит, мне жирновато, но все равно попробую, конечно

Я ем без шкуры...
Мне тоже жирно.
Но раз в полгода можно запечь

Всем привет
Пирог с мясом пекла ,мои мужики слопали без восторга
Рульку готовлю так же как и Лена

Мари-ну-шка писал(а):

Пирог с мясом пекла ,мои мужики слопали без восторга

тогда вопрос: а какие лопают с восторгом?

Мари-ну-шка писал(а):

Пирог с мясом пекла ,мои мужики слопали без восторга

О как

Мари-ну-шка писал(а):

Рульку готовлю так же как и Лена

Лариса Котина писал(а):

тогда вопрос: а какие лопают с восторгом?

АН любит пирожки
или чебуреки,или беляши

Марина,привет

Лариса Котина писал(а):

тогда вопрос: а какие лопают с восторгом?

с капустой ,с фаршем ,но чтоб были пирожки ,а не один большой пирог ,ну и всякие плюшки ,ватрушки ,сладкие начинки вообще не признают

еленка писал(а):

или чебуреки,или беляши

это другое
Лена, ждем от тебя пирог, ты должна это сделать

еленка писал(а):

О как

просто мужики закормленные

Мари-ну-шка писал(а):

сладкие начинки вообще не признают

здесь я с ними согласная

Мари-ну-шка писал(а):

с капустой ,с фаршем ,но чтоб были пирожки ,а не один большой пирог ,ну и всякие плюшки ,ватрушки ,сладкие начинки вообще не признают

Аналогично и у меня..
Очень редко когда рулет с маком или с творогом..