Кекс с малиной

Сообщение Автор
Кекс с малиной
03 Июл 2019 22:12

Распечатать сообщение
Фото

Сезон ягод в самом разгаре,а ягоды мы свежие едим мало,поэтому у меня опять кекс,на этот раз с малиной.
Здесь всё,как я люблю - сочный мякиш и кислинка ягод.
В тесто использовала коричневый сахар,он придал карамельный цвет мякишу и корочке.Конечно,можно заменить коричневый сахар на белый,а малину на любые другие ягоды,какие есть в наличии.
С малиной получилось очень ароматно!
Фото

Рецепт рассчитан на небольшую прямоугольную форму(17 на 9 см,глубина - 5 см).
150 г муки
1 яйцо
120 г коричневого сахара
100 г сметаны,у меня была 15 %
30 г растительного масла без запаха
30 г сливочного масла
60 г малины(можно больше) + 1 ст.л. без горки муки
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
0,5 ч.л. соды(можно 1 ч.л. разрыхлителя и 1/3 ч.л. соды)


Сливочное масло растопить и немного остудить.
Сахар хорошо взбить с яйцом и ванилином.Добавить охлажденное сливочное масло,взбить.Добавить растительное масло,взбить.Продолжая взбивать,ввести сметану.Взбить до однородности.
Муку,соль и соду перемешать отдельно.Если используете разрыхлитель,то соду тоже нужно обязательно добавить.В тесте присутствует кисломолочный продукт и ягоды.
Просеять к остальным ингредиентам и перемешать.
Малину перемешать с 1 ст.л. муки и аккуратно подмешать в тесто.Малина - очень нежная ягода,старайтесь её не помять при перемешивании,иначе она окрасит тесто в синий цвет.Будет вкусно,но не так красиво.
Форму смазать растительным маслом,присыпать мукой.Лишнюю муку стряхнуть.
Выложить тесто,разровнять.
Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.Если верх кекса начнёт сильно румяниться,а внутри будет оставаться еще сырым,прикрыть верх фольгой и убавить температуру.
Время выпекания может отличаться от указанного в рецепте,ориентируйтесь на свою духовку.Готовность проверяйте сухой деревянной шпажкой.
Фото

Готовому кексу дать немного остыть.При желании украсить свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.
Фото

Такие кексы мне нравится после остывания завернуть в фольгу.Корочка становится мягкой,мякиш плотнее,но всё такой же сочный.
Но и тёплым кекс очень вкусный.Корочка хрустящая,мякиш нежный.
Фото

Пеките с удовольствием!!С несладким чаем,с холодным молоком good
Фото

Приятного аппетита!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
03 Июл 2019 23:31

Распечатать сообщение
Рецепт привлекательный, малины в этом году многу, можно экспериментировать! Обязательно попробую испечь!
Sita95

Валентина

47 лет
г. Пенза

Sita95Мои рецепты
 
04 Июл 2019 12:55

Распечатать сообщение
Юлечка, спасибо!
Рецепт привлекательный, да с духовкой беда. Придется ждать.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
04 Июл 2019 19:34

Распечатать сообщение
Sita95 писал(а):
Рецепт привлекательный, малины в этом году многу, можно экспериментировать! Обязательно попробую испечь!

Валентина friends попробуйте!Очень простой рецепт и из доступных продуктов.А результат отличный! good2 good2
Le poisson d'or писал(а):
Юлечка, спасибо!
Рецепт привлекательный, да с духовкой беда. Придется ждать.

Маша friends спасибо!Без духовки я б не знаю что делала.Не могу без выпечки girl_haha [/b]
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
05 Июл 2019 12:25

Распечатать сообщение
Юля! Rose Спасибо! good2 Обязательно на днях испеку nyam2 girl_in_love , заканчиваю уже клубничный бум. wacko1 girl_haha
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
06 Июл 2019 14:05

Распечатать сообщение
Обожаю ягодную выпечку!!!! good2 nyam2 good2 Обязательно воспользуюсь рецептиком! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
06 Июл 2019 20:19

Распечатать сообщение
Приветик! friends Я уже приготовила! dance2 Готовила сразу двойную норму! Yahoo! Вкусный нежный мякиш, хрустящая корочка и ароматнейшая малинка! nyam2 nyam2 nyam2 Очень вкусненько! good2 good2 good2
Фото
girl_in_love Правда аккуратненько перемешать у меня не получилось, да и ягод я, конечно, положила от души. Embarassed wacko1
Фото
give_heart air_kiss Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
07 Июл 2019 18:26

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Обожаю ягодную выпечку!!!! Обязательно воспользуюсь рецептиком!

Малгося!Пеки на здоровье!Думаю,ты оценишь его nyam2 good2
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Приветик! Я уже приготовила! Готовила сразу двойную норму! Вкусный нежный мякиш, хрустящая корочка и ароматнейшая малинка! Очень вкусненько!

Марина girl_in_love я так рада тебе!Вот даже не сомневалась,что ты попробуешь!Я очень тебе благодарна за обратную связь!Это важно!Когда делишься рецептом ,хочется,чтобы рецепт был востребован friends
Кекс у тебя отличный!Мякиш - что надо good2 Я старалась перемешивать малину аккуратно,но она у меня тоже развалилась,хотя не критично.Поэтому я не добавляла много ягод.Был опыт с малиной в выпечке - полностью окрасила тесто в синюшный цвет girl_haha
Корочка хрустящая после духовки,если завернуть кекс в фольгу,когда он остынет,то корочка станет мягкой,мякиш плотнее,но всё такой же сочный.Я так люблю делать nyam2
Спасибо огромное тебе girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
08 Июл 2019 0:52

Распечатать сообщение
Юличка! Принимай отчетик.

Фото


Фото


Фото


Очень вкусный и ароматный кекс получился. good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за очередной прекрасный рецепт! girl_in_love air_kiss give_heart
милюда

Люся

61 год
Гомель

милюдаМои рецепты
 
08 Июл 2019 1:12

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Юличка! Принимай отчетик.

Очень вкусный и ароматный кекс получился. good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за очередной прекрасный рецепт! girl_in_love air_kiss give_heart

Люся friends спасибо Вам большое!!Чудесный кекс у Вас получился!С коричневым сахаром делали?Цвет мякиша good
Очень рада,что понравился кекс!В последнее время тесто для кексов под свой вкус готовлю,поэтому всегда немного переживаю Embarassed Рада,что наши вкусы совпали!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
08 Июл 2019 1:21

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
С коричневым сахаром делали?Цвет мякиша

Юличка, делала с коричневым сахаром. Кекс очень понравился и был высоко оценен домашними.
Спасибо еще раз за твои замечательные рецепты. Romashki
Юличка, давай на ты, так проще общаться.
милюда

Люся

61 год
Гомель

милюдаМои рецепты
 
08 Июл 2019 14:01

Распечатать сообщение
Юля, я не успеваю за тобой, но всё хочу приготовить girl_haha
У меня сейчас такое суматошное время, всё пропускаю Embarassed
Но здесь же легко можно использовать и замороженную малину, да?
Кекс очень красивый good И чувствую, что вкусный nyam2
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
11 Июл 2019 1:07

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Юличка, делала с коричневым сахаром. Кекс очень понравился и был высоко оценен домашними.

Люся!!Мне безумно приятно!! girl_in_love
милюда писал(а):
Юличка, давай на ты, так проще общаться.

Хорошо,договорилисьfriends
казачка писал(а):
Юля, я не успеваю за тобой, но всё хочу приготовить

Карина,пока ягоды есть,хочется печь с ними,так и фото аппетитнее получаются girl_haha
казачка писал(а):
Но здесь же легко можно использовать и замороженную малину, да?
Кекс очень красивый И чувствую, что вкусный

Конечно,можно и замороженную ягоду.Я сегодня увидела отличный способ замораживать малинку,чтобы она оставалась целой.Нужно сначала выложить её в один слой на протвень и заморозить,а потом пересыпать в контейнер. good2 good2
Будет время,испеки.Вкусный кекс good2
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
18 Июл 2019 23:58

Распечатать сообщение
Юлия, большое спасибо за рецепт! Кекс получился очень вкусный с нежным мякишем, а малина придала легкую кислинку. good2
Фото
[/img]
doroty

Светлана




dorotyМои рецепты
 
19 Июл 2019 1:11

Распечатать сообщение
Юлечка! Замечательный кекс! good2
Я тоже люблю в выпечке коричневый сахар - и мякиш великолепного цвета, и вкус выпечки чудесный!
Со свежими фруктами у нас проблема - если и можно купить маленькую коробочку малины, то по космической цене, поэтому покупаю замороженные фрукты: малину, чернику, смородину, ежевику. Так что обязательно попробую твой кекс с какими-то замороженными фруктами.
Благодарю за рецепт!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |