Шарлотка Цыганская

Каких только шарлоток у нас нет, я почти все пересмотрела, но такой вроде не нашла, это в общем то обычная шарлотка на бисквитном тесте, но одна деталь меняет ее вкус кардинально, рецепт для тех, кто не любит сухой бисквит, а предпочитает сочную выпечку
Источник рецепта - Галина кухня на ютубе (Галя-цыганка), поэтому так и назвала

На форму диаметром 20 см:
3 яйца
100 гр. сахара
100 гр. муки
25 гр. растительного масла
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли, ванилин на кончике ножа
2-3 крупных яблока порезать дольками.
У меня яблоки были садовые мелкие - я брала по вкусу, люблю яблок побольше, шарлотку яблоками уж точно не испортишь Ну наверное с полкило у меня их точно было.
На форму диаметром 26 см все продукты увеличиваем в 2 раза.

Яйца и сахар взбиваем до пышной пены 5 минут (сахар весь сыплю сразу)
В пышную яичную пену аккуратно в три этапа ввести просеянную с разрыхлителем муку - перемешивать в ручную. В последнюю очередь добавить растительное масло (я добавила 2 ст.л).
Половину теста вылить в форму, выложить порезанные кусочками яблоки, затем оставшееся тесто и сверху снова яблоки, посыпать яблоки 1 ст.л сахара.
Печь при 150-160 гр. около 20-25 минут, но ориентируйтесь по своей духовке, как зарумянится-проверяю зубочисткой, если тесто еще сыровато - накрываю сверху пергаментом и допекаю до готовности.

А теперь главное!
Пока шарлотка печется варим сироп - чтобы он немного успел остыть.
25 гр. сахара и 50 гр. воды довести до кипения (я это сделала в турке).
Готовую шарлотку полить слегка остывшим сиропом!!!
Дать остыть и настояться прямо в форме, после чего варить кофе или заваривать свежий чай и наслаждаться!!!!!!!!




Оставшуюся шарлотку я накрыла колпаком для микроволновки и убрала на ночь в холодильник. На утро - вкус Бомба!!!! Она вся пропитанная, сочная, нежная!!!! Так что можно смело печь с вечера, накрывать крышкой или убирать в тортовницу (у кого есть), а наутро наслаждаться прекрасным десертом!!!!
Всем приятного чаепития и теплых летних деньков!!!!

Мариш, бесподобная шарлотка! А фото какие у тебя красивые! Дети снова сегодня готовили шарлотку-лентяйку , сагитирую я их и на твой, уж больно аппетитный пирожок! Спасибо!!!

Я уже сто лет шарлотку не пекла а такую , вообще, никогда
Очень интересный рецепт

Марина0909 писал(а):

А теперь главное! Пока шарлотка печется варим сироп

Мариш, обязательно приготовлю чувствую, что будет вкусно и сочно, как я люблю Как раз яблочный сезон начинается

Очень аппетитный пирожок. Все как мы любим.
Мариночка! Спасибо за своевременный рецепт! Фото очень-очень красивые и аппетитные.

МАНДАРИНКА55555
Мариша, приятно, что тебе шарлотка понравилась!!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Дети снова сегодня готовили шарлотку-лентяйку , сагитирую я их и на твой, уж больно аппетитный пирожок!

Давай, агитируй, всего делов миксером 5 минут поработать! Молодцы детки, как посмотрю в отзывах, во всю маме помогают!
Надеюсь понравится шарлоточка

казачка

казачка писал(а):

уже сто лет шарлотку не пекла а такую , вообще, никогда

А я ее очень люблю в сезон печь, нравится, что без масла или минимум, как здесь. И само тесто мне в шарлотке нравится, стараюсь иногда полегче рецепты выбирать, раз уж совсем без выпечки жизнь не жизнь
А уж сочненькая шарлотка это мечтаааа, да утром с кофейком!!!

казачка писал(а):

чувствую, что будет вкусно и сочно, как я люблю

Будет-будет, обещаю! Сама так люблю!

милюда
Людочка спасибо, очень рада, что ты забежала!
Пеки на здоровье, думаю не пожалеешь!!!

Так, так, так! Какая шарлотка!
Сезон яблочной выпечки объявляется открытым!
Да, Мариш?
Обязательно попробую твой вариант выпечки, спасибо!

Kepa писал(а):

Сезон яблочной выпечки объявляется открытым! Да, Мариш?

Да, Кариш!!!
Вот вроде яблоки сейчас не дефицит и круглый год в продаже, но я всегда с нетерпением жду сезона своих яблок, чтобы вдоволь насладиться яблочной выпечкой, уж очень я ее люблю!
Начинаю всегда с шарлотки, есть у меня кще несколько рецептов с сайта, которые обязательны к исполнению в сезон яблок. Но все равно потом возвращаюсь к шарлотке, так как тесто у нее легкое и практически без масла. А такая сочная шарлотка вообще как десерт!!!

Kepa писал(а):

Обязательно попробую твой вариант выпечки, спасибо!

Карина, буду очень рада, если рецепт понравится
А я вот второй год на твой яблочный торт настраиваюсь, сегодня опять рецепт просмптривала, как удобнее на несколько дней его приготовление разбить. Ну скоро созрею, жди!!!

Люблю простые рецептики, так что с удовольствием забираю. Обязательно приготовим с дочей!

Малгося писал(а):

Люблю простые рецептики, так что с удовольствием забираю. Обязательно приготовим с дочей!

Малгося, ты большая мастерица по пирогам, да и не только!!! Часто на твою выпечку в Обедах-ужинах любуюсь!!!
Я думаю вам с дочей обязательно понравится!

Марина0909 писал(а):

Надеюсь понравится шарлоточка

Мариш! Не передать словами как она нам понравилась! Очень вкусно, нежно, сочно и пушистенько))) да с яблочками просто ПЕСНЯ!!! Выпечка с яблоками всегда такая ароматная и божественная!!! Спасибо, тезка!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Не передать словами как она нам понравилась! Очень вкусно, нежно, сочно и пушистенько))) да с яблочками просто ПЕСНЯ

Да, все именно так, как ты и описала, Марина!!!
Я так рада, так рада, что шарлоточка вам понравилась!!!
А фото какое изумительное!!! Шарлотка у тебя получилась идеальная!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо, тезка!

На здоровье, Мариночка, всей вашей семье!!!!

Марина, заинтересовала твоя шарлотка
попробую при случае испечь

спасибо

Татьяна, мне приятно, что Вас заинтересовал рецепт! Знаю, что Вы тоже стараетесь меньше употреблять жирного, поэтому Вам должна понравиться шарлотка. К тоже же, несмотря на бисквитное тесто, шарлотка не сухая, а нежная и сочная, за счет двойного слоя яблок и сиропа!

Мариша, я иду, спешу, несу
Так давно уже не готовила яблочных пирогов, что безумно по ним соскучилась
С таким наслаждением съели твою шарлотку безумно вкусно получилось сочная такая, во рту тает, ароматная
Обязательно теперь буду так готовить. С пропиткой замечательно получается, тесто ни в коем случае не мокрое от неё, а именно пропитанное, как я люблю
Яблоки у меня все бессовестно потонули ( это мой косяк, надо было яблочки тоньше резать, тогда бы они по весу легче были и не стали бы от тяжести опускаться), но тесто получилось пушистое и лёгкое , как надо
Спасибо за рецепт, очень понравилась шарлоточка

казачка
Карина, как ты меня порадовала своей шарлоткой, да к тому же прям в мой день рождения такую красоту принесла!!!!
Все именно так как ты описала-тесто сочное, но не мокрое! А то что яблоки опустились это вообще без разницы, у меня тоже так бывает, я на это и внимания не обращаю, яблочная выпечка такая вкусная, что дело десятое в каком там месте яблоки находятся!!!
А я тоже к тебе с отчетом собираюсь, приготовила твое желе глинтвейновое к сыру для посиделок скромных с подружкой, попробовала уже немножко, чувствую, что с сыром и вином это просто бомба будет!!!
Муж, кстати, со вчерашнего дня у вас в Ростове, в восторге от города, фотки, видео шлет, как гуляет по набережной, как красиво у вас там, благодатный край, живут же, говорит, люди в таком раю!!!
Спасибо еще раз тебе Кариша, порадовала меня своим отчетом!!!

Марина0909 писал(а):

да к тому же прям в мой день рождения

О, как здорово получилось
Мариночка, дорогая, от всей души поздравляю тебя с днём рождения! Пусть в жизни будет больше поводов для радости, здоровья всем твоим любимым людям, благополучия, гармонии, спокойной стабильной жизни

Марина0909 писал(а):

А я тоже к тебе с отчетом собираюсь

Волнуюсь, как Вам с подружкой понравилось или нет

Марина0909 писал(а):

Муж, кстати, со вчерашнего дня у вас в Ростове

Сейчас хорошая погодка Жарищи нет, тепло и солнышко Мужу удачной командировки
Мариш, по-моему, ты родилась в лучшем месяце в году, я честно так считаю и всегда считала и не только потому, что мой сын тоже сентябрьский, но объективно - самый красивый, комфортный месяц

казачка писал(а):

О, как здорово получилось

Ага!!!!

казачка писал(а):

Мариночка, дорогая, от всей души поздравляю тебя с днём рождения! Пусть в жизни будет больше поводов для радости, здоровья всем твоим любимым людям, благополучия, гармонии, спокойной стабильной жизни

Спасибо, дорогая, Кариночка!!!

казачка писал(а):

Волнуюсь, как Вам с подружкой понравилось или нет

Еще как!!! Полный отчет уже у тебя в теме!!!

казачка писал(а):

Сейчас хорошая погодка Жарищи нет, тепло и солнышко Мужу удачной командировки

Ага, он в восторге, продлил себе лето!!

казачка писал(а):

Мариш, по-моему, ты родилась в лучшем месяце в году, я честно так считаю и всегда считала и не только потому, что мой сын тоже сентябрьский, но объективно - самый красивый, комфортный месяц

Да, Карина, я тоже люблю сентябрь, такой месяц урожайный, все уже в огородах поспело, фрукты все свежие, не пластмассовые, арбузы, виноград...… И погода еще радует своим теплом и солнышком! А у сыночка когда ДР?

Марина0909 писал(а):

Полный отчет уже у тебя в теме!!!

Уже посмотрела очнулась после обморока от такой красоты и пребываю в наилучшем настроении

Марина0909 писал(а):

продлил себе лето!!

У нас сегодня День города, гулянья намечаются

Марина0909 писал(а):

А у сыночка когда ДР?

У него 28-го сентября, он уже Весы

казачка писал(а):

У нас сегодня День города, гулянья намечаются

Зачетный день города у Вас был! Видела видео!!!

казачка писал(а):

У него 28-го сентября, он уже Весы

А у меня у мужа 23 сентября Скоро опять будем вкусненькое готовить!

Марина, здравствуйте!
Благодарю Вас за чудесный рецепт вкуснейшей шарлотки! Всеми давно любимая шарлотка, классика жанра. Была удивлена, как пропитка может усилить вкус!
Использовала яблоки и сливы. Очень вкусно, ароматно и сочно!
Фотографий не принесла, выхватывать тарелки с ароматной шарлоткой у домашних не решилась.

Анастасия 9
Здравствуйте, Анастасия!
Мне так приятно, что Вы приготовили шарлотку по этому рецепту и поделились своими впечатлениями!!!
Да, казалось бы обычная пропитка, но как она украшает вкус знакомой всем с детства шарлотки!
А сливы я тоже пробовала добавлять, нам тоже так нравится!

Анастасия 9 писал(а):

Фотографий не принесла, выхватывать тарелки с ароматной шарлоткой у домашних не решилась

Как мне это знакомо! Это же здорово!!! А фото не главное! Очень приятно, что Вам и Вашей семье понравился этот простенький рецепт, пеките на здоровье, Анастасия!!!

Пока еще есть домашние яблочки пеку и пеку эту Шарлотку!





очень люблю ее со сметаной с сахаром или Йогуртом нейтральным с сахаром

Марина0909 Марина, пекла я Вашу шарлотку, очень вкусная
но у меня форма была больше 20 см поэтому она получилась не такая высокая
в следующий раз сразу двойную порцию буду замешивать
с меня фото