Пельмени+куриная печень под сметанно-сырным соусом в духовке

Новое фото от 7 ноября 2019г





Пельмени + куриная печень под сметанно-сырным соусом в духовке

Без предисловий - просто надо готовить и пробовать…

Я такие мясные ассорти обожаю…

Блюдо не праздничное, а для повседневной еды, сытное и вкусное, и не менее важное - из доступных продуктов



Ингредиенты:
* 500 г пельменей (у меня готовые),

* 300-400 г куриной печени,

* 1 шт репчатого лука,

* 1 небольшая морковка,

* специи по вкусу (я не использовала),

* растительное масло.


Соус:
* 100-150-200 г сметаны (если густая, развести или молоком, или бульоном от варки пельменей),

* 2 ст.л. томатной пасты (по желанию, я не использовала),

* 100-150 г тёртого сыра.

Приготовление:
* печень нарезать полосками,

* лук нарезать полукольцами, морковь натереть, немного их спассеровать, добАвить туда же печенку, посолить и все обжарить до полуготовности,

* пельмени отварить в воде со специями ~ 3-5 минут,

* на дно смазанной маслом формы укладываем сваренные пельмени,

* на пельмени + печень с луком и морковью,

* полить сметаной или соусом (сметана + томатная паста), я поливала только сметаной, смешанной с бульоном от варки пельменей,

* посыпать тёртым сыром,

* запечь в духовке при 200°С ~ 30 минут.


Дегустируем горячим...

P.S.
Так как я рецептуру составляла экспромтом, сегодня впервые приготовила и сразу выставила, то вот мои ВЫВОДЫ после дегустации:

1) мне кажется надо побольше было сметанки ... надо учесть на будущее... а некоторые бульончик используют на дно формы ...

2) резать печёнку мелко больше не буду, лучше покрупнее, а то она вся как-то "потерялась" в пельменях.

Готовила я это блюдо для дегустации с гостями, вкус получился потрясающий (но надо учитывать, что мы все любим печёнку и пельмени жареные по отдельности)

Приятного аппетита !!!

Таня, я сначала подумала, что это пельмени с куриной печенью в качестве начинки! Уже интересно, а тут такая вкуснятина! Как-нибудь устрою такой праздник еды! Спасибо!

binbin писал(а):

Таня, я сначала подумала, что это пельмени с куриной печенью в качестве начинки! Уже интересно, а тут такая вкуснятина! Как-нибудь устрою такой праздник еды! Спасибо!

А я не подумала, что название действительно двоякое
у нас предусмотрено мало букв, ничего не умещается, как задумаешь

Попробую изменить

Спасибо за интерес, попробуй, оооочень вкусно удивишь своих едоков
Если надумаешь, то удачи

Надо же, как интересно! Пельмени люблю, печень люблю, а вот совместить это никогда не пробовала!
Зантересовало меня блюдо, надо приготовить, спасибо Татьяна, оригинальный рецепт!
Я тоже по названию подумала, что это пельмени с печенью

Марина0909 писал(а):

Надо же, как интересно! Пельмени люблю, печень люблю, а вот совместить это никогда не пробовала!

Марина, порадуй своих, оооОчень необычно и вкусно

Марина0909 писал(а):

Зантересовало меня блюдо, надо приготовить, спасибо Татьяна, оригинальный рецепт!

Удачи

Марина0909 писал(а):

Я тоже по названию подумала, что это пельмени с печенью

Уже отредактировала

Супер блюда обязательно приготовлю

=Sjfahka-33= писал(а):

Супер блюда обязательно приготовлю

Удачи, Наташа, если надумаешь, вам понравится, уверена

Какой интересный рецепт Бесспорно вкусно
Я очень люблю лепить пельмени очень часто этим занимаюсь в осенне-зимний период у меня сейчас только одна проблема после заготовок ягод - это место в морозилке
Такого блюда никогда не пробовала, беру в закладки
Обязательно приду

t a s m i писал(а):

Блюдо непраздничное, для повседневной еды

По-моему, шикарное блюдо, никто бы не отказался

казачка писал(а):

Какой интересный рецепт Бесспорно вкусно По-моему, шикарное блюдо, никто бы не отказался Такого блюда никогда не пробовала, беру в закладки Обязательно приду

Карина, буду рада тебя видеть с отчетом, удачи

Браво! Вот это по-нашему! А то устрицы понимаешь ли в вине, или жареные кузнечик...! Неа, только нашенское: простое, сытное и вкусное! И для желудка и для души! И для того, чтобы личного охотника на мамонтов накормить

Интересная запеканочка! Надо будет попробовать!

maruta писал(а):

только нашенское: простое, сытное и вкусное! И для желудка и для души!

Спасибо за внимание

Малгося писал(а):

Интересная запеканочка! Надо будет попробовать

Надо обязательно попробовать, Малгося

Пожелаю удачи, если соберешься

Внесла в этот раз следующие изменения в рецепт :

1) добавила морковку, пассеровала вместе с луком её

2) печень не мельчила, порезала покрупнее

3) пельмени и печень брала в соотношении = 1 : 1

4) сметанку развела немного молочком

5) луково-морковную зажарку не смешивала с печенью, а положила на пельмени её, затем сверху обжаренную печень, затем сметану и тёртый сыр


Вышло так удачно, что решила снова выложить в Обедах, хотя никто кроме меня, как вижу, и не готовил ...

Вкус балдёж не преувеличиваю

В нашей семье любят куриную печень, пельмени тоже думаю это блюдо нам понравится спасибо, забираю в закладки

nau1808 писал(а):

В нашей семье любят куриную печень, пельмени тоже думаю это блюдо нам понравится спасибо, забираю в закладки

Ирочка, попробуй, просто и очень вкусно