Паста с вонголе

Сообщение Автор
Паста с вонголе
28 Авг 2019 15:30

Распечатать сообщение
СЕйчас в супермаркетах появились вонголе, стоят за упаковку от 160 до 200Р. Их не покупают, а все потому что не знают что это за чудо-юдо такое.

Фото



Ракушки-венерки (вонголе). Вонголе — морские моллюски.
Одно из самых популярных блюд с вонголе - паста. Для ее приготовления нужно обжарить в оливковом масле чеснок с помидорами, затем кинуть на скороводку ракушки и залить их белым вином. Когда жидкость закипит, вонголе начнут раскрываться, тогда можно добавить предварительно отваренную пасту и перемешать ее с соусом. Вместо пасты можно добавить литр рыбного бульона - тогда получится вкуснейший средиземноморский суп с вонголе.

Вонголе, как и все моллюски, очень нежные, а потому готовятся очень быстро. Их ни в коем случае нельзя долго тушить или жарить - иначе они легко могут потерять свой изысканный вкус. Достаточно несколько минут подержать вонголе на теплой скороводе, даже не добавляя воду или соус, как они раскроются от тепла.

не реклама, но показываю пакет
Фото


А вот как я готовлю пасту с вонголе:

пакет вонголе 460 грамм веса с раковинами (этого хватит на 2 взрослых иребенка или на 2 большие порции)
на человека я беру 70грамм пасты (здесь лучше всего работают спагетти и тальятелли, лингвини)
маленький кабачок (у меня был золотой) около 15см
половина луковицы
2 зубчика чеснока
2-3 сл оливкового масла
2 средних помидора (ошпарить и снять кожу)
пару веточек петрушки


1. Ставим воду для варки пасты на литр воды сл соли и как начинает кипеть ставим сотейник для соуса нагреваться
2. нарезаем лук мелко и обжариваем с оливковым маслом
3. закладываем вариться пасту (это от 7 до 12 минут в зависимости от вида пасты - этого времени слихвой хватит на приготовление соуса)
4. чеснок раздавить ножом и нарубить - отправить к луку
5. мелким кубиком нарезаем кабачок (молодой с кожей) и отправляем в сотейник к соусу
6. нарезаем помидоры и перемешав один разок кабачок отправляем их дружить
7. солим чуть чуть и сахарим
8. добавляем вонголе и пару ложек воды от варки пасты
9. вонголе готовятся очень быстро, накройте крышкой на минуту и готово
10. Смешиваем пасту и соус, прогреваем вместе полминуты и добавляем петрушку мелкорубленную.
Все на теплые тарелки выкладываем и начинаем поглощать, жадно втягивая ароматную пасту, мыча от удовольствия, - это волшебно. Вонголе имеют сладковатый привкус и невероятно хороши.

Приятного аппетита.

Калорийность вонголе: не более 86 ккал на 100 грамм продукта.

Нельзя не упомянуть и о пользе моллюска вонголе, содержит в себе витамины: РР, В12, В9, В6, В5, В2, В1, Е, D, А. Минеральные вещества: цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор, натрий, магний, кальций, калий.

Не рекомендуется употребление моллюска людям, имеющим аллергические реакции на морепродукты.
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
28 Авг 2019 18:43

Распечатать сообщение
Вика, можно поинтересоваться,где ты покупаешь по такой цене ракушки? Просто мы с тобой живем рядом. Smile
У нас в Азбуке Вкуса за 100 гр 200 рублей. unknown Да и в других магазинах не встречала ракушки дешевле 1000-1200 руб за кг.
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
28 Авг 2019 18:45

Распечатать сообщение
~Iren~
в Глобусе (дер. Юдино Одинцовский район), в прошлую пятницу были по 196Р за упаковку
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
28 Авг 2019 18:51

Распечатать сообщение
Спасибо! От меня 15 км. good2 Поеду в том направлении, обязательно загляну. Цена красивая. good2
Рецепт отличный! паста с морепродуктами очень нравится.
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
28 Авг 2019 18:58

Распечатать сообщение
~Iren~
Смотрите в морозильных камерах напротив прилавков с рыбой. Еще у них же бывают скидки 30-50% на мидии как новозеландские большие половинки в раковинах так и на целые варено-мороженые в собственном соку и/или в чесночном соусе. Не советую ехать в понедельник, не успевают после выходных выкладывать товар и бывает пусто.
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
28 Авг 2019 19:37

Распечатать сообщение
Спасибо за наводки и рекомендации. Если честно, этот магазин вижу, когда еду из области по Можайке в Одинцово, но почему-то ни разу не заезжала. А, видимо, зря) Теперь точно прокачусь целенаправленно.
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
28 Авг 2019 20:38

Распечатать сообщение
Виктория, спасибо за еще один рецепт с ракушками.
У нас уже несколько лет ракушки в METRO продают. Я обычно готовлю по Наташиному рецепту в белом вине https://forum.say7.info/topic38597-50.html , попробую Ваш вариант.
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
28 Авг 2019 21:13

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
У нас уже несколько лет ракушки в METRO продают.

Таня, спасибо за информацию про МЕТРО .Посмотрела цена от 250 за пачку и ниже взвисимости от количества. В МЕТРО я бываю довольно часто и до него мне тоже 15 км. girl_haha
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
28 Авг 2019 21:24

Распечатать сообщение
Catu
Я так готовлю мидии. Вообще у меня все любят морепродукты и ракушки.
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
03 Сен 2019 18:04

Распечатать сообщение
отличный рецепт good2 nyam2
спасибо,Викуся Romashki girl_in_love
будем пробовать Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Сен 2019 11:46

Распечатать сообщение
nata69
Рада тебя видеть friends , надеюсь, что оправдает ожидания Embarassed
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
06 Сен 2019 23:56

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория, спасибо огромное, никогда бы не обратила внимания на такое неизвестно что. Девочки, всем покупать и готовить! friends friends Romashki это очень вкусно. Это не мидии, это нечто, и это ела моя крайне капризная дочь. Брала в Глобусе за 200 р, хватило на троих. Все ракушки раскрылись, быстро и необычно.
LawyerN

Надежда

43 года
Конаково, Тверская область

LawyerNМои рецепты
 
07 Сен 2019 14:41

Распечатать сообщение
LawyerN
Пожалуйста. sharik
Очень рада, что открыла вашей семье вонголе. good
Моя дочь тоже очень любит вонголе. friends
Да, пакета хватает на хороший обед для 2 взрослых и ребенка. Вкусно и полезно. И к тому же очень просто.
Почаще балуйтесь вонголе nyam2
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
09 Сен 2019 17:36

Распечатать сообщение
Вонголе куплены, в ближайшее время приготовлю блюдо. friends girl_claping
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
09 Сен 2019 17:50

Распечатать сообщение
~Iren~
Буду ждать Rose
Я вчера после мотания по строительным вопросам вернулась в 16:00 и без обеда, быстренько сделала пасту с вонголе и отлично пообедали =поужинали)))
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
10 Сен 2019 20:08

Распечатать сообщение
Вика, приготовила пасту. friends
Только вместо лука взяла морковку и не использовала чеснок. Редко их ем, подогнала под свой вкус.
Вкусная и эффектная паста.Спасибо! give_heart girl_in_love Romashki

~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
11 Сен 2019 21:05

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Вкусная и эффектная паста.Спасибо!

good good good good good good отлично
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |