Кабачковый крем-суп с креветками

Ингредиенты:
1. 0,5 кг больших креветок.
2. Для бульона: морковка, лук, кусочек сельдерея, петрушка, соль-перец.
3. Для супа: 3 зубчика чеснока, лук-1 шт, картофель-2-3 шт (у меня маленькие очень 4 шт), цукини 2 шт, можно добавить 100 г шпината по желанию, 2-3 ст л оливкового масла, сливки 18%.
4. Для подачи: багет или другие хлебцы, сыр фета около 30 г на порцию.

Приготовление:
1. 500 г больших креветок очистить. Головы и панцири сложить в кастрюлю, добавить морковь, лук, сельдерей, соль/перец и сварить бульон.
2. Очищенные креветки посолить и поперчить, выдавить сверху сок 1/2 лимона, поставить в холодильник мариноваться, пока свариться бульон, а потом и суп.
3. В отдельный сотейник налить 2 ст л оливкового масла, обжарить на нем 3 измельченных зубчика чеснока, 1 луковицу, добавить пару очищенных и порезанных картофелин, 2 больших цукини (+шпинат, если любите), влить литр бульона, варить минут 10-15.
4. Пюрировать суп блендером, влить 200 мл кулинарных сливок 18%, попробовать и если надо-досолить и доперчить, то есть-довести до вкуса.
5. Креветки обжарить на сковороде до розового цвета (около 2-3 минут).
6. Налить суп, добавить в него сыр фета (по желанию, но так вкуснее) и много-много креветок.
Приятного аппетита!

Очень изысканный рецептик!!!!! Спасибо за такую красоту!!!!

Малгося
На здоровье!

Как вкусно! Спасибо, Аля!

Le poisson d'or
На здоровье!

Аля, спасибо большое за рецепт!!! Очень всем понравился! Добавила шпинат и петрушку.