Соус алиоли из манго

Соус алиоли из манго











обещанный соус
в общем алиоли,айоли...на русском языке звучит по-разному

не так давно попробовала этот соус в ресторане и влюбилась с первой ложки
там его подают к жареным креветкам

https://forum.say7.info/post6376730.html#6376730

безумно вкусный

искала рецепт,точно такого не нашла,пришлось самой импровизировать,но соус получился таким же как там
с чем только мы его уже не ели:с курицей на гриле,со стейками,с молодым,запеченым картофелем,с вареными креветками...подходит ко всему



манго-1 шт
оливковое масло-150 мл
чеснок-2 зубка
лимонный сок-1 ст.л
соль морская по вкусу
яйцо-1 шт
можно добавить немного черного молотого перца



манго очистить и нерезать кусочками





в стакан от блендера влить масло,лимонный сок,всыпать соль,положить чеснок,разбить яйцо и немного посолить
взбивать осторожно,не поднимая блендер со дна стакана
как только масса начнет белеть и густеть,можно размешивать соус,работая блендером в разные стороны,чтобы он стал однородным и густым






после чего выложить в соус манго и еще раз взбить,но не долго





попробовать на вкус и при необходимости добавить соль или лимонный сок
перелить в банку и хранить в холодильнике





во второй раз я подавила блендером манго и пюре добавила в белый соус,так мне понравилось больше


если манго очень спелый и волокнистый,тогда лучше протереть через дуршлаг

nata69 писал(а):

во второй раз я подавила блендером манго и пюре добавила в белый соус,так мне понравилось больше если манго очень спелый и волокнистый,тогда лучше протереть через дуршлаг

Наташ, соус с манго! это что-то!
Просто чудо!!!
срочно куплю манго и приготовлю наивкуснейший соус!

photo2011 писал(а):

Наташ, соус с манго! это что-то! Просто чудо!!! срочно куплю манго и приготовлю наивкуснейший соус!

Натуль,соус обалденный
готовится как майонез,ничего сложного
алиоли я выкладывала,а здесь манго добавляется
хорош ко всему

Замечательный соус, Наташа! Только манго у нас жутко дорогое.

Натуся наконец я вижу этот шедевр.Спасибочки.У меня даже манго лежат.Только за креветочками завтра сгоняю.Так легко делается.МММмм как аппетитненько цвет бесподобный.Хочу хочу.Только мне кажется манго мои волокнистые слишком мягенькие.

Сантима писал(а):

Замечательный соус, Наташа! Только манго у нас жутко дорогое.

Тоня,спасибо,что заглянула
да,манго там не растет, цены кусаются

aleksandra67 писал(а):

Натуся наконец я вижу этот шедевр.Спасибочки.У меня даже манго лежат.Только за креветочками завтра сгоняю.Так легко делается.МММмм как аппетитненько цвет бесподобный.Хочу хочу.Только мне кажется манго мои волокнистые слишком мягенькие.

спасибо,Сашуня
наконец ты его попробуешь
манго надо как то протереть,я поэтому слишком мягкие не люблю из за их "волосатости"
жду твоего вердикта

Свежий манго 🥭 сложно купить вкусным, наверное попробую с замороженным😉
Спасибо за рецепт 👍😊

nata69 писал(а):

спасибо,Сашуня наконец ты его попробуешь манго надо как то протереть,я поэтому слишком мягкие не люблю из за их "волосатости" жду твоего вердикта

Че нибудь придумаю не люблю когда волокна попадаются.А в соусе им совсем не место.

nata69 писал(а):

Натуль,соус обалденный готовится как майонез,ничего сложного алиоли я выкладывала,а здесь манго добавляется хорош ко всему

заинтриговали уже
завтра поищу манго

Tasynja писал(а):

Свежий манго 🥭 сложно купить вкусным, наверное попробую с замороженным😉 Спасибо за рецепт 👍😊

с замороженным должно бытъ не плохо
но думаю нужно будет разморозить и хорошо слить жидкость и тогда сделать пюре
удачи

aleksandra67 писал(а):

Че нибудь придумаю не люблю когда волокна попадаются.А в соусе им совсем не место.

перетри через сито,если их действительно много
пюре хорошее получится

ОФИГЕТЬ!!!!!! Ты продолжаешь добивать! Сначала креветки в панировке, теперь еще и соус обалденный к ним!
Натусь, приеду к тебе в гости на следующий год. Дети зовут поехать с ними в отпуск. Видно няни срочно понадобились, чтобы им по вечерам потусить в барах была возможность, вот и зовут нас с мужем.

Багира-Манго писал(а):

ОФИГЕТЬ!!!!!! Ты продолжаешь добивать! Сначала креветки в панировке, теперь еще и соус обалденный к ним! Натусь, приеду к тебе в гости на следующий год. Дети зовут поехать с ними в отпуск. Видно няни срочно понадобились, чтобы им по вечерам потусить в барах была возможность, вот и зовут нас с мужем.

знакомо,знакомо
Ларочка,приезжай!
соус обалденный и правда
спасибо,что заглянула

nata69 писал(а):

перелить в банку и хранить в холодильнике

Наточка, спасибо за технологию приготовления. Это очень важно!!!
Вопрос: Как долго можно хранить соус в холодильнике?

Соус превзошел все мои ожидания!!!
исключительно замечательный вкус!!!
Только так и буду готовить.
Быстро и вкусно!
Больше незачем магазинный употреблять в пищу

photo2011 писал(а):

Соус превзошел все мои ожидания!!! исключительно замечательный вкус!!! Только так и буду готовить. Быстро и вкусно! Больше незачем магазинный употреблять в пищу [URL=http://forumsmile.ru/pic36325.html][/URL]

Натуль,в магазине такого не будет однозначно, тем более с манго
даже классический алиоли вразы вкуснее магазинного
так же и майонез- домашний не сравнить
рада,что у тебя все получилось и вкус не разочаровал
хранить можно неделю точно,хотя думаю неделю не простоит

Натуся как же я забыла поблагодартть за такую вкусняшку.
Мы все от соуса в бешеном восторге. Он теперь у меня не переводится в холодильнике.С чем только не кушаем. Какой же он вкусный и красивый.Такой приятный нежный вкус манго и нежный желтенький цвет. Не соус а шедевр.
Спасибочки от всех нас.

aleksandra67 писал(а):

Натуся как же я забыла поблагодартть за такую вкусняшку. Мы все от соуса в бешеном восторге. Он теперь у меня не переводится в холодильнике.С чем только не кушаем. Какой же он вкусный и красивый.Такой приятный нежный вкус манго и нежный желтенький цвет. Не соус а шедевр. Спасибочки от всех нас.

на здоровье,хозяюшка
рада,что соус оценила вся семья,он того стоит
я собралась в воскресенье делать

aleksandra67 писал(а):

Не соус а шедевр.

просто сказка!!

nata69 писал(а):

на здоровье,хозяюшка рада,что соус оценила вся семья,он того стоит я собралась в воскресенье делать

Романтический ужин намечается?
Кркветочки и все такое...

Про соус вчера рассказала знакомой.
Она тоже заинтересовалась. Но боюсь, что она не запомнила рецепт

aleksandra67 писал(а):

Романтический ужин намечается? Кркветочки и все такое...

да просто ужин с морепродуктами

photo2011 писал(а):

Про соус вчера рассказала знакомой. Она тоже заинтересовалась. Но боюсь, что она не запомнила рецепт

надо было записывать

nata69 писал(а):

попробовать на вкус

Наточка, соус просто волшебный!
Ожидаю гостью.
Для нее сейчас этот соус приготовлю