Форма для маффинов - посоветуйте!

я еще и мороженое делаю в формочках для кексов. А в формочке для льда делала шоколадные конфеты с начинкой. Все просто выпригивает из форм.

а я нашла магазин с оборудованием для общипита и накупила там бумажных форм:и для маффинов,и для тарталеток(корзиночки по русски).и для куличей!! тарталетки!такая удобная вещь!!ни каких форм не надо.ничего не смазывать,ничего не мыть!!!выложил в форму и в духовку!!и на стол красиво выставить!!!!

[code]manika777
я бы тоже с удовольствием купила формы для тарталеток. Но... нигде не встречались.

Практически вся моя выпечка-в силиконе. А,поскольку я домохозяйка(хоть и вынужденная),-то ни дня не обходится без выпечки.Силиконовых форм у меня -масса. И фирм разных. Но вот вчера собрала все сил.формы,кроме Таппэрвэр,и отдала сестре и маме. Почему? Да только Таппэровские формы не надо смазывать(сбрызнуть водой),-и в них ничего не пригорает.Любое изделие без проблем вынимается и не пристаёт,и качество форм намного выше всех остальных фирм:и Тэскома,и Регент,и Тефал. Но!...Цены на такие формы кусючие. Желательно покупать по спецпредложениям(распродажам).

А у меня обычные силиконовые формочки в виде розочек на 6 штук, купленные на рынке-не пригорают, пеку и радуюсь!

ольчик-- писал(а):

силиконовые формочки в виде розочек на 6 штук, купленные на рынке

Есть такое понятие: везение! Но,одна формочка ещё не показатель.

А мы приобрели силиконовые формочки фирмы Guardini (Италия ) ,довольны

привет, я купила формочки "MARMITON", кто нибудь видел такие?еще не пробовала печь)) сын любит печенье barni вот форма с медвежатками, будем пробовать))

У меня Тескомовская форма "сердечная"
[url][/url]

Пользуюсь 4 года. Мне нравится. Без смазывания маслом никогда не пробовала печь, может потому и нет негативного опыта относительно прилипания. Смазываю сливочным маслом совсем немного. Масляными ладошками немного по форме поёрзаю и всё.

http://tescoma-shop.ru/ishop/ Сделала тут заказ силиконовой формы. Потом сообщу о результате.
Супер!!!!!!!!! Пришла посылка за 7 дней. Скоро выложу какое-нибудь блюдо.

всем привет! хорошая темка, пекла кексы в металлических формочках, смазала но вытащить нормально смогла расковыряв вилкой
Тескому обожаю завалила ею всю кухню
может действительно попробовать силикон.

я заказывала в интернет-магазине дешевые китайские силиконовые формы. я в таком восторге ничего не прилипает, все пропекается, выпечка вылетает только так, маслом мазала только первый раз

grashunya писал(а):

Тескому обожаю завалила ею всю кухню может действительно попробовать силикон.

Начала готовить в них с маффинов сладких. Просто супер!
У меня еще есть силиконовые формочки для кексов, но они низкие. Фирма Silikomart - у них такая поверхность гладкая, блестит, что я даже и не думала их смазывать. Продавали бы у нас такие глубокие - сразу взяла бы, но в магазине сказали что их не будет.

Подскажите, пожалуйста, кто знает! Присмотрела себе силиконовые формочки для маффинов. Но не в одном листе, а просто по-штучно. Вот:
или тут: http://www.3pagen.de/6-silikon-backfoermchen/40399-32
Потом пригляделась, а на картинке их в металлическую форму вставили. Так, что ж, без этой самой металлической формы нельзя в них выпекать, как я хотела - тупо налить тесто в каждую и наставить на противень или решетку 12 штук? Еще нужно покупать железную?

Molishna писал(а):

на картинке их в металлическую форму вставили. Так, что ж, без этой самой металлической формы нельзя в них выпекать, как я хотела - тупо налить тесто в каждую и наставить на противень или решетку 12 штук? Еще нужно покупать железную?

Если они действительно силиконовые и не сильно гибкие, то можно просто так ставить на противень и в духовку. В металлическую форму обычно бумажные вкладыши вставляют, чтобы потом в них же и на стол подавать.

Ксюшк@-Плюшк@ писал(а):

Если они действительно силиконовые и не сильно гибкие, то можно просто так ставить на противень и в духовку. В металлическую форму обычно бумажные вкладыши вставляют, чтобы потом в них же и на стол подавать.

спасибо, теперь я спокойна

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, нашла на даче старинные формы для выпечки кексов. Алюминевые..стоит их пробовать ? Или все прилипнет? У кого был опыт с такими формами? Подскажите, плиз!

Кусямба писал(а):

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, нашла на даче старинные формы для выпечки кексов. Алюминевые..стоит их пробовать ? Или все прилипнет? У кого был опыт с такими формами? Подскажите, плиз!

Юля, я в древние годы в таких пекла. Других не было В них хорошо пропекаются кексы, но есть несколько тонкостей. Их нужно обязательно смазывать маслом (растительным или сливочным, неважно, - и дно, и стенки) и присыпать мукой или панировочными сухарями. Для таких форм не подходит жидкое тесто, нужно покруче замешанное, такое, чтобы не наливать в формы, а выкладывать комочком. (При этом форму заполнять нужно примерно на треть, не больше; ну это правило для всех кексов). И еще такой секрет хозяйки применялся: если кексы после выпечки не вываливаются из форм, нужно накрыть их (горячие) мокрым полотенцем и дать постоять несколько минут, после этого должны вытряхнуться без проблем.
Удачи

Спасибо

У меня самые обычные силиконовые формочки, смазываю из маслом любым, достаются хорошо.

Пользуюсь силиконовыми формочками. Отличная вещь

У меня формы из углеродистой стали на 8 маффинов. Смазываю немножко маслом перед тем как наполнять формочки. Очень удобно.