Шоколадный торт «Марчелло»

Сообщение Автор
Шоколадный торт "Марчелло"
16 Ноя 2019 20:36

Распечатать сообщение
Шоколадный торт "Марчелло"

Фото


Источник: Приятного аппетита

мука - 140 г
какао- 30 г
яйца - 5 крупных
сахар - 140 г
ванильный сахар - 10 г
растительное масло - 40 г
соль - щепотка
разрыхлитель - 4 г

Крем:

сливки 10 % - 550 гр
крахмал любой (у меня кукурузный) - 45 гр
сахар - 90 г
ванильный сахар - 10 г
шоколад черный - 100 г
сливки 33% - 200 г (у меня 38%)

вишня консервированная без косточек - 250 г
вишневый сок для пропитки - 100 г

Помадка:

шоколад черный - 80 грамм
масло сливочное - 40 грамм

Разъемная форма диам.24 см

Бисквит:

Муку просеять, соединить с разрыхлителем, какао и солью.
Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром.
Взбить на максимальной скорости миксера минут 10 до пышной пены.
В 2 приема добавить мучную смесь, аккуратно перемешать лопаткой.
Добавить растит.масло, аккуратно перемешать.

Форму выстелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, прокрутив форму несколько раз, чтобы тесто распределилось равномерно.
Выпекать в заранее разогретой до 160 С духовке до готовности - 30-40 мин.

Бисквит остудить в форме. Остывший бисквит достать из формы, завернуть в пищевую пленку и выдержать при комнатной температуре минимум 8-10 часов.

Подравнять верхушку бисквита и разрезать его на 3 равных коржа.

Крем:

Крахмал соединить с сахаром, ванильным сахаром и 55 мл сливок 10%, тщательно перемешать.
Оставшиеся сливки 10% довести до кипения, влить в сахарно-крахмальную смесь, постоянно помешивая.


Вернуть смесь на огонь и при постоянном помешивании довести до загустения.

Снять с огня, добавить рубленный черный шоколад и размешивать до его полного растворения.


Выложить крем в широкую емкость и остудить, размешивая.

Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Охлажденные сливки 33% взбить до устойчивого состояния.
Достать крем из холодильника, перемешать и в несколько приемов добавить к нему взбитые сливки, аккуратно перемешивая лопаткой.

Крем переложить в кондитерский мешок.

Корж выложить на блюдо, пропитать вишневым соком

и нанести крем из кондитерского мешка, разровнять лопаткой.
Распределить по поверхности крема половину вишен.

Накрыть вторым коржом, пропитать вишневым соком, выложить оставшийся крем и по нему оставшиеся вишни.
Накрыть третьим коржом и его ничем не смазывать.

Отправить торт в холодильник на 8-10 часов или лучше на ночь, перекрыв сверху пищевой пленкой, чтобы торт не пересох.

Для помадки соединить растопленный шоколад и сливочное масло. Перемешать и сразу же нанести на торт.

Украсить по желанию. Я украсила измельченными обрезками бисквита и грецкими орехами.



Приятного аппетита!!!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
16 Ноя 2019 22:16

Распечатать сообщение
Соблазн за соблазном! girl_claping Забираю в распухшие от хотелок закладки. girl_haha Спасибо, Жанночка! Rose А можно использовать замороженную вишню? sharik Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
16 Ноя 2019 23:43

Распечатать сообщение
Вкуснятина!
maschenjune4ka

Maria

31 год


maschenjune4kaМои рецепты
 
17 Ноя 2019 0:04

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Соблазн за соблазном! Забираю в распухшие от хотелок закладки. Спасибо,

Мариночка! Ты справишься со всеми соблазнами! Smile Надеюсь увидеть тебя здесь в ближайшее время. Торт получается очень вкусный!
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
А можно использовать замороженную вишню?

Конечно, лучше использовать консервированные, но если ты хочешь замороженные, то их лучше проварить с небольшим к-вом сахара. Rose

maschenjune4ka писал(а):
Вкуснятина!

Машенька, благодарю! Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
17 Ноя 2019 7:22

Распечатать сообщение
Совсем не сложно. И очень быстро. А, если за два дня, так вообще между делом. Как раз для лентяек Yahoo! И это радует! Замечательный тортик! Yahoo!
maruta

Nataliya

58 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
17 Ноя 2019 18:07

Распечатать сообщение
maruta писал(а):
Совсем не сложно. И очень быстро. А, если за два дня, так вообще между делом. Как раз для лентяек И это радует! Замечательный тортик!

Наташенька! Благодарю за внимание к рецепту! Готовь с удовольствием! Romashki
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
17 Ноя 2019 22:07

Распечатать сообщение
А тут красота и вкуснота какие!
Крем необычный.
Спасибо за рецепт!!! Очень хочется попробовать. nyam2
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
18 Ноя 2019 13:23

Распечатать сообщение
Ух, ты, какой тортик шикарный girl_claping Разрез потрясающий good2
Вишня с шоколадом бесспорно вкусно и готовится легко friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
18 Ноя 2019 21:07

Распечатать сообщение
Галактика писал(а):
А тут красота и вкуснота какие!
Крем необычный.
Спасибо за рецепт!!! Очень хочется попробовать.

Галочка, если очень хочется, то обязательно нужно удовлетворить свои желания! Удачного тортика!!! Romashki Romashki Romashki

казачка писал(а):
Ух, ты, какой тортик шикарный Разрез потрясающий
Вишня с шоколадом бесспорно вкусно и готовится легко

Кариночка! Торт, действительно, не сложный, но вкусный и заслуживает внимания. Буду рада, если понравится. Romashki Romashki Romashki
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
29 Ноя 2019 14:28

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Надеюсь увидеть тебя здесь в ближайшее время.

Жанночка, я пришла! girl_bye И хочу выразить огромную благодарность Yahoo! за этот мега-шоколадный во всех отношения торт! dance2 good2 good2 good2
Фото
girl_in_love Очень вкусный торт! Шоколадный корж, крем сливочно-шоколадный и кисло-сладкая вишня просто созданы друг для друга, великолепный тандем вкусов!!! girl_claping
Фото
girl_in_love Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
29 Ноя 2019 23:57

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
, я пришла! И хочу выразить огромную благодарность за этот мега-шоколадный во всех отношения торт!

Мариночка! Я безумно рада видеть тебя! Какой потрясающий торт ты принесла! Очень аппетитный и мастерски исполненный! nyam2 good2
Мне очень приятно, что тебе все подвластно и великолепно получается!!!
Благодарю за доверие к рецепту и его шикарное воплощение! На доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
01 Дек 2019 17:03

Распечатать сообщение
Суперский тортик! good good good Непременно приготовлю! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
01 Дек 2019 18:13

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Суперский тортик! Непременно приготовлю!

Малгося! Удачной выпечки!!! Romashki Romashki Romashki
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Дек 2019 15:51

Распечатать сообщение
Я испекла этот тортик в воскресенье в честь дня рождения папули. girl_in_loveВернее, бисквит испекла в субботу, а собирала в воскресенье. Smile
Жанчик писал(а):
Отправить торт в холодильник на 8-10 часов или лучше на ночь, перекрыв сверху пищевой пленкой, чтобы торт не пересох.

Это сделать не получилось. Embarassed Гости пришли, когда я первый корж намазала кремом и разложила вишенки. friends Поэтому фото сделала именно этого момента, потом неудобно уже было. girl_haha Тортик ели через 5 часов - он был необыкновенно вкусным, пропитался отлично. nyam2 nyam2 nyam2 Понравился всем без исключения, просили рецептик. praising Спасибо огромное за чудесный, нехлопотный в приготовлении рецепт. Rose Фотку в подтверждение процесса приготовления сброшу вечером. Wink
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
03 Дек 2019 20:27

Распечатать сообщение
Амритана писал(а):
Я испекла этот тортик в воскресенье в честь дня рождения папули.

Наташенька! Папу с Днем рождения! До 120 в полном здравии и благополучии!!!
Благодарю, что выбрала этот торт к праздничному застолью! good
Амритана писал(а):
Гости пришли, когда я первый корж намазала кремом и разложила вишенки. Поэтому фото сделала именно этого момента, потом неудобно уже было. Тортик ели через 5 часов - он был необыкновенно вкусным, пропитался отлично.

Практически, для гостей был мастер-класс!
Амритана писал(а):
Понравился всем без исключения, просили рецептик. Спасибо огромное за чудесный, нехлопотный в приготовлении рецепт.

А это здорово! Всегда приятно, когда приготовленное нравится гостям и они еще и рецепт просят!
На здоровье всем вам! Благодарю за доверие к рецепту!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Дек 2019 0:37

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Папу с Днем рождения! До 120 в полном здравии и благополучии!!!

Спасибо большое! Romashki
Жанчик писал(а):
Практическ, для гостей был мастер-класс!

Не, спряталась с тортом, быстренько его дособирала и засунула в холодильник. girl_haha Не ожидала, что так рано кто-то приедет. wacko1
А вот и процесс сборки, чуть позже удалю фотку, чтобы не портить страничку. Embarassed
Фото
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
04 Дек 2019 20:37

Распечатать сообщение
Амритана писал(а):
Не, спряталась с тортом, быстренько его дособирала и засунула в холодильник. Не ожидала, что так рано кто-то приедет.
А вот и процесс сборки, чуть позже удалю фотку, чтобы не портить страничку.

Наташенька! Ничего не нужно удалять - пусть остается! Замечательное фото очередного этапа и ты не испортишь этим страничку.
Очень красивое сердечко получилось! Я рада, что торт понравился! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
05 Дек 2019 13:39

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Очень красивое сердечко получилось! Я рада, что торт понравился!

nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love good
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
06 Дек 2019 2:17

Распечатать сообщение
Амритана
friends friends friends
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |