Торт «Зимняя сказка»

Сообщение Автор
Торт «Зимняя сказка»
13 Янв 2020 23:38

Распечатать сообщение
Фото


Торт нежный, мягкий, не приторный и очень-очень вкусный! Настоящая белоснежная сладкая сказка! Готовится легко и быстро, потому что коржи для этого торта пекутся в сковороде на плите.
Девочки, очень всем рекомендую!!
К сожалению, сфотографировать кусочек торта удалось только на столе.

Для теста:
сметана (20%) - 300 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
разрыхлитель - 1 п. (10 гр.)
ванильный сахар - 1 п. (10 гр.)
мука - ~300 гр.

Для крема:
сметана (25-30%) - 800-900 гр.
сгущеное молоко - 300 гр.
лимонный сок - 50-60 мл

Первое, что нам нужно сделать, это отвесить сметану для крема ( у меня сметана «President» 30%), чтобы стекла лишняя сыворотка.
Для этого застилаем дуршлаг двумя слоями марли, выкладываем в него сметану и закрываем ее свисающими концами марли.
Ставим дуршлаг в какую-то ёмкость, чтобы сыворотка имела возможность стекать и ставим это сооружение на ночь в холодильник.

Готовим тесто: кладём в миску яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и все это перемешиваем миксером на низкой скорости 1 минуту.
Добавляем разрыхлитель, муку и перемешиваем тесто миксером до однородности 2 минуты.
Муку подсыпайте постепенно, чтобы не «забить» тесто, оно не должно быть крутым, иначе сложно будет размазывать по сковороде.
Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на столе на 20 минут.

Печём коржи на сковороде ( у меня диаметр 18 см) с двух сторон на среднем огне.
Я пеку так: бумажную салфетку обмакиваю в растительное масло, протираю ей сковороду и накладываю на середину 3 полных столовых ложки теста и быстро размазываю его по всей сковороде.
Когда тесто покроется дырочками и подсохнет, то переворачиваю корж на другую сторону ещё на 1 минуту.
Так печём все коржи, перед каждым протираем сковороду салфеткой с маслом.

Коржи остывают очень быстро, поэтому можно сразу делать крем.
В сметану добавляем сгущеное молоко и начинаем взбивать миксером, постепенно вливая лимонный сок. Крем на глазах начинает густеть. Взбиваем крем всего 5 минут и ставим на 15 минут в холодильник.

Собираем торт: каждый корж смазываем обильно кремом, обмазываем кремом весь торт и украшаем по желанию.
Убираем торт в холодильник и даём ему настояться не менее 12 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Фото
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
14 Янв 2020 11:50

Распечатать сообщение
С Новым годом, Валенция!
Добра и благополучия вам в дом New Year Snegurochka
Какая же красота твой белоснежный тортик! И не сложный и не приторный nyam2 Забираю в закладки!
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
14 Янв 2020 16:25

Распечатать сообщение
Валентина, какой чудесный торт good good good самое главное в духовке ничего печь не надо dance2
Вята

Елена

43 года
Тюмень

ВятаМои рецепты
 
14 Янв 2020 19:18

Распечатать сообщение
Валенция
Спасибо! И для меня без духовки гораздо удобнее!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
15 Янв 2020 0:11

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
С Новым годом, Валенция!
Добра и благополучия вам в дом New Year Snegurochka
Какая же красота твой белоснежный тортик! И не сложный и не приторный nyam2 Забираю в закладки!

Наташа, спасибо большое! И тебе в новом году всего самого чудесного и хорошего!
А тортик очень рекомендую, я сама не ожидала, что так вкусно получится!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
15 Янв 2020 0:12

Распечатать сообщение
Вята писал(а):
Валентина, какой чудесный торт good good good самое главное в духовке ничего печь не надо dance2

Елена, тортик и правда чудесный! И очень быстро и легко готовится.
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
15 Янв 2020 0:13

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
Валенция
Спасибо! И для меня без духовки гораздо удобнее!

Маша, очень нежный торт и крем чудесный!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
15 Янв 2020 1:54

Распечатать сообщение
Валя,торт очень нежный на фото и аппетитный good good nyam2 nyam2
хочется попробовать Wink
на сковороде пекла коржи,понравился процесс
спасибо за рецепт girl_in_love Romashki
с Новым годом!!! New Year Go New Year Tree [/list]
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Янв 2020 16:37

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Валя,торт очень нежный на фото и аппетитный good good nyam2 nyam2
хочется попробовать Wink
на сковороде пекла коржи,понравился процесс
спасибо за рецепт girl_in_love Romashki
с Новым годом!!! New Year Go New Year Tree [/list]

Наташа, торт очень нежный и вкусный! И быстро готовится good
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
16 Янв 2020 20:26

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Валя,торт очень нежный на фото и аппетитный

Согласна с Наташенькой! friends
Очень красивый торт получился! good girl_in_love
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
17 Янв 2020 3:07

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Согласна с Наташенькой! friends
Очень красивый торт получился! good girl_in_love

Спасибо большое! Romashki
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
18 Янв 2020 21:28

Распечатать сообщение
Очень интерпсныф рецепт,я коржи для торта на сковороде еще ни пекла good
Очень соблазнительный тортик girl_in_love и кусочек шикарный Romashki
natalj

Наталья

40 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
18 Янв 2020 21:28

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт,я коржи для торта на сковороде еще ни пекла good
Соблазнительный тортик girl_in_love и кусочек шикарный Romashki
natalj

Наталья

40 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
19 Янв 2020 18:13

Распечатать сообщение
natalj писал(а):
Очень интересный рецепт,я коржи для торта на сковороде еще ни пекла good
Соблазнительный тортик girl_in_love и кусочек шикарный Romashki

Наталья, все новое надо попробовать Wink
Коржи печь легко, крем чудесный и тортик очень нежный!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
19 Янв 2020 20:38

Распечатать сообщение
А сметана которая на ночь,для теста или крема,как то не понятно?
natalj

Наталья

40 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
19 Янв 2020 20:56

Распечатать сообщение
natalj писал(а):
А сметана которая на ночь,для теста или крема,как то не понятно?

Для крема, конечно Wink
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
21 Янв 2020 17:59

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Торт нежный, мягкий, не приторный и очень-очень вкусный! Настоящая белоснежная сладкая сказка! Готовится легко и быстро, потому что коржи для этого торта пекутся в сковороде на плите.
Девочки, очень всем рекомендую!!

Валюш, какой интересный торт!!!!! good
А фотографии какие соблазнительные!!! nyam2 good
Сразу заинтересовалась рецептом и планирую в ближайшее время воспользоваться им и испечь торт для домашнего чаепития.
Обратила внимание, что коржи у тебя светленькие. Ты, что, до золотистого цвета их специально не зажариваешь? Так надо? Wink
Ещё подумалось, а если в часть теста добавить какао и половину коржей испечь с ним?
Тут Остапа понесло.... girl_haha girl_haha girl_haha
И.. Можно при сборке вишню добавить.... Wink
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
23 Янв 2020 1:46

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Валюш, какой интересный торт!!!!! good
А фотографии какие соблазнительные!!! nyam2 good
Сразу заинтересовалась рецептом и планирую в ближайшее время воспользоваться им и испечь торт для домашнего чаепития.
Обратила внимание, что коржи у тебя светленькие. Ты, что, до золотистого цвета их специально не зажариваешь? Так надо? Wink
Ещё подумалось, а если в часть теста добавить какао и половину коржей испечь с ним?
Тут Остапа понесло.... girl_haha girl_haha girl_haha
И.. Можно при сборке вишню добавить.... Wink

Кариночка, привет! Да, я коржи не зажариваю... чтобы они светлые оставались... можно и какао добавить. При сборке можно и фрукты различные. Мама у меня сметану с вареньем мешает, ей нравится.
Но мы любим именно в таком виде. Только коржи и крем.
Но экспериментировать всегда можно! Wink
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |