Гарнир из пастернака и корня сельдерея

Очень люблю пастернак и всегда ищу интересные рецепты с ним. girl_in_love

Эта комбинация мне очень понравилась : оба корешка имеют
замечательный аромат и вкус, блюдо легкое, готовится без затруднений,
а результат отличнейший! Обажаю такие гарниры! Очень рекомендую! nyam2

Рецепт из просторов Интернета.

Ингридиенты:
600 гр пастернака
1 кг корня сельдерея
25 гр сливочного масла
4 ст.л. густых сливок
свеженатертый мускатный орех
1 ст.л. листьев шалфея

Для верха:
50 гр свежих хлебных крошек
5 ст.л. пармезана
жменя лепестков миндаля
1 ст.л. оливкового масла

Пастернак очистите и нарежьте небольшими кубиками

Тоже самое сделайте с корнем сельдерея

Отварите пастернак в подсоленой воде 2-3 минуты,
добавьте корень сельдерея и варите еще 8 минут.
Слейте воду, добавьте сливочное масло и сливки
и толкушкой раздавите корешки до однородной массы.

Посолите по-вкусу и добавьте мускатный орех

Затем добавьте нарезанные листья шалфея

Полученную массу выложите в смазанную маслом форму

Кстати, вышеописанную процедуру можно сделать за день
до приготовления и поставить в холодильник.
А можно заморозить и держать в морозилке до 1 месяца.

В день выпечки смешайте свежие хлебные крошки,
пармезан, хлопья миндаля и оливковое масло,
посолите поперчите по-вкусу

и выложите наверх запеканки.

Если запеканка прям из морозилки, то запекайте ее в
разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут,
если запеканка комнатной температуры, то запекать надо
25-30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

ТЕН писал(а):

Очень люблю пастернак и всегда ищу интересные рецепты с ним.

А я его ела только однажды, когда сидела на двухнедельной диете. girl_haha

Там пастернак жарился и поедался без соли. С тех пор больше я с ним не пересекалась. girl_haha

А вот почитала твой рецепт и подумала, почему бы и нет, unknown

сочетание хорошее, good

дополненное пармезаном и миндальными лепестками, nyam2

стоит попробовать. Wink

Леночка, спасибо, Romashki

рецепт забрала. girl_claping

Пастернак придется искать на центральном рынке, но это блюдо как раз подходит для после-новогодне-рождественских праздников, когда мы набрали калорий и вес! Yahoo!

ТЕН
Гарнир из пастернака и корня сельдерея
Вкусно! Люблю и то, и другое. А с сыром, миндалем и мускатным орехом!.. Но у нас пастернак вижу в продаже только осенью. Буду ждать, главное не забыть про рецепт. Ну да сохраню.
Спасибо, Леночка!

Багира-Манго писал(а):

А я его ела только однажды, когда сидела на двухнедельной диете. Там пастернак жарился и поедался без соли.

Вот чего-чего не делала - так это не жарила пастернак... unknown

Хотя и слышала, что так делают, надо попробовать Smile

А то, что без соли, то думаю, это компенсировалось сладковатым
вкусом этого корешка и его ароматом, не правда ли, Ларисочка? praising

Багира-Манго писал(а):

А вот почитала твой рецепт и подумала, почему бы и нет, сочетание хорошее, дополненное пармезаном и миндальными лепестками, стоит попробовать.

СтОит, Ларисочка! good

Лично для меня - это самый любимый зимний овощ, girl_in_love

хотя очень люблю и пользуюсь и корнем сельдерея и другими
корнеплодами, т.к. они для меня отлично заменяют картофель Embarassed

Багира-Манго писал(а):

Пастернак придется искать на центральном рынке, но это блюдо как раз подходит для после-новогодне-рождественских праздников, когда мы набрали калорий и вес!

Согласна с тобой, дорогая! friends