Сицилийское лакомство «Пальчики Апостолов»

Сообщение Автор
Сицилийское лакомство "Пальчики Апостолов"
30 Мар 2020 4:20

Распечатать сообщение
Сицилийское лакомство "Пальчики Апостолов"

Фото


Источник: Вкусная Италия

Это древний сицилийский десерт, который готовится без духовки.
Раньше он готовился монахинями в монастырях, а сейчас это очень популярное лакомство на Сицилии и по всей южной Италии.

На 5-6 пальчиков потребуется:

яичный белок - 3 шт.
соль - щепотка
сок лимона - несколько капель

Начинка:

рикотта - 200 г
шоколад черный - 70 г
сахар - 1 ст.л (по вкусу)
цедра лимона

сахарная пудра - для посыпки
сл.масло - для смазывания сковороды

сковорода диаметром не более 15 см

Шоколад мелко нарезать ножом.


Добавить к нему рикотту, цедру лимона, сахар. Размешать ложкой до однородной массы.

Поставить в холодильник.

К белкам добавить щепотку соли, несколько капель лимонного сока и взбить до мягких пиков - масса еще подвижная, но при этом держит форму.

Самую маленькую в диаметре сковороду смазать сл.маслом, разогреть на минимальном огне

и выложить примерно 2 ст.л белков. Разровнять по дну сковороды.

Придавать ровную форму блинчику не стоит - все равно он будет сворачиваться в трубочку.
Блинчики пекутся быстро - примерно по 1 мин.с каждой стороны.
Когда одна сторона подрумянится, лопаткой перевернуть блинчик на другую сторону.

Готовый блинчик переложить на тарелку.
Перед выпечкой каждого блинчика нужно смазывать сковороду сл.маслом, чтобы белок не пристал к сковороде.
Достать из холодильника начинку.

На более зажаренную сторону блинчика выложить пару чайных ложек начинки

и свернуть трубочкой.
Трубочки присыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!!!
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
30 Мар 2020 11:29

Распечатать сообщение
Опять Жанна нарыла где-то этот удивительный десерт. Сама нежность под звуки чарующей мелодии

Фото


Даже трудно представить вкус этого десерта. Надо пробовать.
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
30 Мар 2020 14:41

Распечатать сообщение
Радуж писал(а):
Опять, Жанна, нарыла где-то этот удивительный десерт. Сама нежность под звуки чарующей мелодии

Наташенька! Ты всегда так великолепно подбираешь нужную картинку к рецепту, что настроение становится еще лучше! Благодарю за творческий подход!!! Rose Rose Rose
Радуж писал(а):
Даже трудно представить вкус этого десерта. Надо пробовать.

Это, действительно, нужно пробовать, т.к. словами не передать эту легкость и нежность вкусной начинки и воздушного рулетика, пропитанного этой начинкой, но не размокшего от нее.
Буду рада, если придется по вкусу! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
01 Апр 2020 13:38

Распечатать сообщение
Жанчик
Очень интересный способ приготовления! good
Спасибо, что поделилась им! Romashki Romashki Romashki
Жанночка, а почему ты его не в Десертах выставила?
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
01 Апр 2020 14:06

Распечатать сообщение
Жанна, какой интересный рецепт! Никогда о таком десерте не слышала!!! girl_claping good2
Как белки останутся, с удовольствием приготовлю!!! nyam2 nyam2 nyam2
Марина0909

Марина

38 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
01 Апр 2020 19:20

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Очень интересный способ приготовления!
Спасибо, что поделилась им!
Жанночка, а почему ты его не в Десертах выставила?

Леночка! Приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт!
Я просто решила, что эти трубочки, как пирожные, поэтому и обошла стороной тему Десерты. Rose Rose Rose


Марина0909 писал(а):
какой интересный рецепт! Никогда о таком десерте не слышала!!!
Как белки останутся, с удовольствием приготовлю!!!

Мариночка! Рада тебе! После Пасхи, скорее всего, и останутся белки, так что у тебя будет возможность приготовить эти вкусненькие трубочки. Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
02 Апр 2020 17:13

Распечатать сообщение
Какой интересный, несомненно вкусный десерт! girl_claping good2
Обязательно надо будет попробовать friends Очень понравился, я такой ещё не пробовала girl_in_love
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
02 Апр 2020 19:40

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Какой интересный, несомненно вкусный десерт!
Обязательно надо будет попробовать Очень понравился, я такой ещё не пробовала

Кариночка! Обязательно попробуй! Не сложно и очень вкусно!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
02 Апр 2020 22:33

Распечатать сообщение
И мне очень понравились трубочки girl_claping good
Жанночка, в самой серединке темный шоколад? Или вишенки вставила? Не могу разглядеть Embarassed
Взяла на заметку, пока дома на самоизоляции, есть время пробовать вкусняшки))

Как у вас обстановка?
Люньчик

Галина

59 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
03 Апр 2020 7:29

Распечатать сообщение
Люньчик писал(а):
И мне очень понравились трубочки girl_claping good
Жанночка, в самой серединке темный шоколад? Или вишенки вставила? Не могу разглядеть Embarassed
Взяла на заметку, пока дома на самоизоляции, есть время пробовать вкусняшки))

Как у вас обстановка?

Галочка! Начинка , с черным шоколадом, который нарезала, а с боков вставила по шоколадной капле - просто для красоты.
Пока есть свободное время, попробуй. Надеюсь, понравятся эти пальчики.
У нас обстановка, как, наверное, везде. Каждый день все жёстче меры. Все будет хорошо! Прорвёмся !
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
01 Май 2020 11:31

Распечатать сообщение
Мой старший сынуля в прошлом году отдыхал с семьёй на Сицилии. Им очень понравился этот десерт, особенно внучке. У меня столько фотографий его, присланных из Сицилии. Там Он выглядит чуть по-другому. Невестка уже и дома научилась его готовить. Жаль, что не могу сбросить фото тебе с вайбер.
Спасибо за рецепт. Rose Узнаю у невестки рецепт, по которому она делает. Smile
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
01 Май 2020 11:39

Распечатать сообщение
Жанночка, прошу прощение, я пожалуй спутала твой десерт с другим, с канноле, хрустящими трубочками, наполненными творогом. Их тоже в начале готовили монахини Палермо. Рецепт похож, но там другой. Smile sharik
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
01 Май 2020 21:08

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Мой старший сынуля в прошлом году отдыхал с семьёй на Сицилии. Им очень понравился этот десерт, особенно внучке. У меня столько фотографий его, присланных из Сицилии. Там Он выглядит чуть по-другому.

Багира-Манго писал(а):
прошу прощение, я пожалуй спутала твой десерт с другим, с канноле, хрустящими трубочками, наполненными творогом. Их тоже в начале готовили монахини Палермо. Рецепт похож, но там другой

Ларочка, ничего страшного! А ты попробуй приготовить этот десерт. Надеюсь, он тоже придется по вкусу! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
12 Май 2020 22:43

Распечатать сообщение
Удалось мне сбросить фото с вайбер в галерею. Хочу показать тебе тот десерт, о котором писала раньше. Знаю, что это не совсем твой рецепт, но коль уж сумела фотки перебросить, вот о чем сразу подумала, прочитав твой рецепт.
Фото

Фото

Жанночка, я потом могу удалить фото. Smile
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
13 Май 2020 3:01

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Удалось мне сбросить фото с вайбер в галерею. Хочу показать тебе тот десерт, о котором писала раньше. Знаю, что это не совсем твой рецепт, но коль уж сумела фотки перебросить, вот о чем сразу подумала, прочитав твой рецепт.

Ларочка! Я такие трубочки тоже видела в интернете. Аппетитно выглядят. Не удаляй фото - пусть останется, как наглядное пособие. Может, потом сподоблюсь и такой вариант приготовить, так не забуду, что наметила. Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |