Las albondigas con potatos

Знакомтесь!
Las albóndigas con potatos
Мясные фрикадельки с картофелем.
Это абалденно вкусное блюдо готовит для мой подруги,живущей в Испании, муж испанец.И мы выпросили у него рецепт и его вариант приготовления этого аппетитного блюда.
Испанская кухня близка и схожа с славянской кухней.
Но есть у них такой секрет - это ароматный соус с испанским темпераментом!
Скорей готовить!!!

Основные ингредиенты
Фарш
морковь
картофель
оливковое масло (первого отжима)
чеснок
яйцо
белое вино
Готовим фарш : говядина+свинина.Говядины чуть большая часть .Добавляем размоченный в молоке мякиш хлеба.


Разбиваем яйцо ,солим,перчим и добавляем рубленый чеснок

Немного любимых специй.Я добавила щепотку орегано и горсточку сушеной петрушки.

Формируем из фарша фрикадельки приблизительно диаметром 3-4 см
Обваливаем их в муке и обжариваем на оливковом масле.

Затем наливаем в сковороду с фрикадельками стакан белого вина и выпариваем алкоголь

Пришло время добавить крупно порезанные картофель и морковь,а также воды,чтобы она покрывала овощи.Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20-30 минут

И вот у нас на столе ароматное вкусное ,сытное блюдо .
Фрикадельки в винном густом соусе с картофелем.
Приятного аппетита!

Спасибо, Ирина, попробуем твою Испанию на зуб.

Д_И_ана
Ирочка, интересно!

Обязательно соображу!
Ира, спасибо за знакомство.

А вот и я)



Так удачно все сложилось, как раз собиралась что-то из фарша готовить, а тут Ирина с новым рецептом ну и все быстро готово!
Я могу оценить только аромат. Тонкий запах вина, жареного мяса, специй
Спасибо!

Kepa писал(а):

Обязательно соображу! Ира, спасибо за знакомство.

Кариночка,буду рада! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-893431239.html][/URL]

Кошка из лукошка писал(а):

аромат. Тонкий запах вина, жареного мяса, специй Спасибо!

Ксения,какая ты молодец. Надеюсь домашним понравилось.Приятного аппетита!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Д_И_ана
Ммммм, как вкусно!

Видимо,это испанский вариант нашего "жаркого по домашнему".)))
За 10 минут до выключения добавила сушеные томаты с чесноком,они дали красивый цвет блюду)Получилось вкусненько,вино в соусе даёт приятную кислинку

Нютааа писал(а):

За 10 минут до выключения добавила сушеные томаты с чесноком,они дали красивый цвет блюду

Анна, круто! Отличная добавка! Это так по испански!