Болталка - 9

MariaR
Ты что, казан приобрела? Толстостенный?

marina40 писал(а):

Подтягиваемся потихоньку к огоньку?

Кто подтягивается, а кто наоборот. Я так домой уже собираюсь.

Lana_nov писал(а):

Я в казане и плов готовлю, и мясо тушу, и курицу, и картошку.

я не знаю какой купить

я наш казан - большой такой, литров на 5 из Казахстана в Германию приперла. Он такой тяжеленный, так я его в целях экономии веса в багаже положила в пластиковый пакет и взяла ручной кладью. В поезде им побрякивала, пока в багажный отсек укладывала - нормально. Но когда я в Новосибирске через таможно с этим гремящим пакетом пошла - у таможенника челюсть отпала. Он так ехидненько поинтересовался, что это у меня там интересненькое лежит. А когда я сказала, что это казан, и что в Германии таковых не имеется (правда - все тонкостенные, вкус не тот), то он как-то опешил и пропустил меня. Видимо опешил от того, что я этот казан в ручной клади везла как драгоценность. Но себя я теперь часто спрашиваю - а что мне тогда помешало этот казан хотя бы запаковать в бумагу - чтобы не гремел. А я еще так гордо с ним !... В Мюнхене тоже потом так посмотрели странно, но промолчали. Ну, тогда еще никакого террора не было, было не так строго.

MariaR писал(а):

я не знаю какой купить

привет,девченки. Казаны небось дорогие?

MariaR писал(а):

я не знаю какой купить

Покупать надо обязательно с толстыми стенками. Потом еще радоваться будешь. В нем можно готовить абсолютно все - и супы, которые наваристыми должны быть, картошка тушенная, рагу овощное - там все так бесподобно получается. А у вас газовая плита или эл-я?

marina40 писал(а):

В Мюнхене тоже потом так посмотрели странно, но промолчали.

Мариш, им нас не понять ))))

MariaR писал(а):

я не знаю какой купить

У меня их два. Один - утятница. Он небольшой литра на 2. А второй здоровенный круглый. Но не как среднеазиатские. Просто толстостенная кастрюля. Толщина стенки около 1 см, наверное.

ira80 писал(а):

Мариш, им нас не понять ))))

ну да, а как лопать то, что мы готовим -так они первые ценители!
Немцам нравится наша кухня.

marina40 писал(а):

ну да, а как лопать то, что мы готовим -так они первые ценители! Немцам нравится наша кухня.

а вот чехи наоборот-признают только свю кухню, хотя любят борщ

marina40 писал(а):

я наш казан - большой такой, литров на 5 из Казахстана в Германию приперла. Он такой тяжеленный, так я его в целях экономии веса в багаже положила в пластиковый пакет и взяла ручной кладью.

вот я и говорю, чугунные специалисты говорят, что нельзя мыть в посудомоечных машинах, и нужно периодически прокаливать(не только впервые после покупки) вот это мне и показалось муторным. А вы прокаливаете часто?

MariaR писал(а):

чугунные специалисты говорят, что нельзя мыть в посудомоечных машинах, и нужно периодически прокаливать

У меня нет посудомоечной машины, поэтому мою руками. А про прокаливание - впервые слышу. Это наверное, чтобы в нем ничего не пригорало? Тогда по мере необходимости.
Я это и со сковородками проделываю. Но если не скрести по поверхности металлическими предметами, то и необходимость в этом отпадет.

Lana_nov писал(а):

Просто толстостенная кастрюля

у меня тоже есть специальная кастрюля с толстым дном. Но я не хочу покупать казан только потому что он мне кажется тяжелым. Я нашла страничку в интеренете узбекские казаны и там присмотрела. НУ можно в принципе, только я боюсь что он сложный в уходе. Как бы он не заржавел Может такое быть с ним?

Светлан а у вас чугуный ? он не заржавеет? что для этого надо делать?

Е

MariaR писал(а):

Светлан а у вас чугуный ? он не заржавеет? что для этого надо делать?

Если часто пользуешься - то нет. Он же впитывает в себя масло. Темнеет со временем. Ну а если им пользоваться время от времени, то все возможго.Мой может не совсем чугунный не знаю. Он весь толстый, тяжелый. Не ржавеет. Но узбекские наверное лучше.

marina40 писал(а):

А у вас газовая плита или эл-я?

газовая. Марин скажи как ты за ним ухаживаешь? я боюсь так как купила 2 чугунные сковородки и обе заржавели. А бабушка сказала значит это не чугун. И отчистить не чем спецы говорят даже фери нельзя мыть - он в себя впитывает а также в посудомойке. Насчет фери мне особенно не понравилось. А ты чем его моешь? даже если заржавеет то химией пользоваться нельзя вот прикол

И еще я видела кастрюльки в виде казанов - да правда это все не то... хочется настоящий

ну ладно все куда -то смотались тогда до следующего раза

MariaR писал(а):

И отчистить не чем

А ты попробуй уксусом. Кислота должна снять ржавчину.

Всем пока. Пошла домой.

Девочки химией конечно нельзя.можно прокипятить картофельные очистки и оставить до остывания.потом промыть холодной водой

фуф!... я на форуме сейчас поймала трояна - пришлось чистить немного компьютер. А всего-то хотела - похвалить блюдо одно. Пошла по форуму искать его название и ...
Короче, Маша - мое наблюдение: сковородки в принципе нельзя мыть с посудомоечной машине. Я так одну недавно испортила. Стало внезапно отставать покрытие. Какими-то проплешинками пошло. И ведь дорогая была. Потом прочитала где-то что сковородки с покрытиями все имеют свой срок,года 3. потом менять надо. В отличие от этих сковородок настоящие чугунные могут вообще десятилетиями служить. Вид у них конечно с возрастом становится довольно неприглядный - они все темнеют. НО НЕ РЖАВЕЮТ, это точно. Права твоя бабушка. А вообще - производят ли сейчас настоящие чугунные сковородки? Те, которые я помню у мамы дома в Казахстане была - была куплена еще в моем раннем детстве. Вот их прокаливали регулярно. Для того, чтобы нагар с них отвалился. А казаны они вообще-то сейчас из какого-то специального литого аллюминия готовятся. Света права - они темнеют. У них поверхность снаружи и внутри пористая, в нее впитывается масло. Даже если ее помоешь хорошо, то она никогда не будет скрипеть как обычно чистая посуда. Так что - смелее, Маша - покупай казан - не пожалеешь! Уход за ним не как за тефлоном, шкрябать даже можно железной мочалкой, и фейри тоже можно. Ничего с казаном не произойдет.

А еще есть у меня одна стальная с толстым дном сковорода. Пользуюсь ею уже 10 лет - вот ее я и в посудомойке мою - ничего. А маленькая кастрюлька, в которой я Тиму кашу варю - та покрылась от посудомойки мелкими желтыми пятнышками. Я ее решила на свалку. вывод: кастрюли-сковородки в посудомойке все же нежелательно.

ну ладно решусь может к 8 марта. Сейчас зимой неохота ездить. Спасибо. В принципе вещь хорошая, но я как то сомневалась. Мне даже в том магазине где их продают ничего про заржавение не сказали. Так что надо будет народ еще пораспрашивать.

marina40 писал(а):

сейчас из какого-то специального литого аллюминия готовятся.

это дюралевые но у них по моим сведениям хуже антипригарные свойства