Салат из кольраби с курятиной

Всегда хотелось попробовать кольраби, однако всякий раз останавливала цена. А тут внезапно подвернулся прелестный кочанчик, практически даром. Только после того, как принесла чудо-капусту домой, задумалась, а готовить-то из нее что? Подвергать термообработке овощ не хотелось, поэтому, поразмыслив, сымпровизировала салат, рецепт которого предлагаю ниже.

Для салата потребуется:



Собственно, Капуста кольраби



Куриное мясо отварное - у меня были такие вот кусочки от разных частей тушки, но, в принципе, подойдет любая мякоть



Сыр брынза или адыгейский - если сыр берете домашний, лучше выбирать зрелый, то есть по-солонее



Помидоры свежие



Зелень - я брала укроп и петрушку - первого побольше, чем второго

Лук репчатый
Масло растительное - мне больше нравится душистое
Соль

Кольраби нарезаем соломкой.



Зелень, как зелень. Мясо - как получится. Все остальное я резала кубиками.



Добавляем соль по вкусу, аккуратно перемешиваем, чтобы не слишком растолочь сыр, и заправляем растительным маслом.



Идейки-заметочки:

1. Курицу можно заменить любой другой птицей или мясом, а кто ест, может даже - колбасой.

2. Вареную курицу можно заменить копченой, правда, в этом случае, думаю заправлять салат лучше маслом без запаха.

3. С сыром тоже, пожалуй, можно поэкспериментировать - мне кажется, обычный сыр вполне сойдет.

4. Репчатый лук можно заменить зеленым - на самом деле, если бы он у меня был, я бы, конечно, положила в салат зеленый лук.

Parka
Это, однозначно, мой салатик!
Спасибо за рецепт!

Делала похожий салат, но с дайконом. Очень вкусно Попробую теперь с кольраби. Благодарю.

Зимушка-зима
ТЕН

На здоровье!

Зимушка-зима писал(а):

Делала похожий салат, но с дайконом.

Честно сказать, когда ела, забывала, что это кольраби. Очень уж редьку напоминает. Правда, без остринки и менее сухая.

В общем, не в восторге я от кольраби. Больше не буду покупать, даже дешево.

Parka писал(а):

Больше не буду покупать, даже дешево.

А мы на даче выращиваем по несколько штук. Чаще просто нарезаем ломтиками и грызём.

Зимушка-зима писал(а):

А мы на даче выращиваем

Ну, у меня на 4 этаже выращивать негде...

Parka писал(а):

В общем, не в восторге я от кольраби. Больше не буду покупать, даже дешево.

А мы очень любим. Много лет ели ее только в виде салата, который корейцы на рынке продают. А в последнее время часто стали попадаться различные рецепты с кольраби, так что разнообразим меню. Салатик Ваш вчера на даче приготовили, поэтому без фото. Нам было вкусно. Семья одобрила рецептик. Спасибо!

Амритана писал(а):

Семья одобрила рецептик. Спасибо!

Рада, что понравился. На здоровье, Наташа.

А я оставшуюся потушила с кабачками и на зиму законсервировала. ))