Дальгона кофе ( Dalgona coffee)

Все побежали и я побежал (с)
И меня не обошел стороной этот тренд! Для тех кто еще не в курсе, Дальгона кофе ( Dalgona coffee) - это ставший нынче популярным напиток приготовленный из растворимого кофе, сахара, воды и молока. Этот кофейный напиток готовят в Индии и Южной Корее но название получило именно благодаря популярной корейской сладости dalgona. Рецепт прост как 3 копейки, а приговление похоже на магию: кофе, сахар и вода взбиваются до невообразимой красоты крема! 
Итак, нам потребуется:
- растворимый кофе
- сахар - песок
- кипяток
- молоко
- лед (опционально)
Приготовление:
Берем растворимый кофе, сахарный песок и кипяток в пропорции 1:1:1. У меня было по 25 грамм кофе, сахара и кипятка. Закладываем в чашу  и взбиваем до консистенции крема карамельного цвета. У меня ушло где-то 3-4 минуты. Здесь крем в процессе приготовления: 



На дно бокала для подачи выкладываем лед (опционально), заливаем молоком на 3/4 и выкладываем крем. При желании можно украсить корицей, какао, крошками печенья и всем на что хватит желания. Можно так же использовать миндальное, овсяное или любой другое молоко. А кофе заменить на растоворимый какао или чай матча.



Печенька позирующая на бокале - Шоколадно-ореховое печенье с горчицей от Карины-Казачка Спасибо за рецепт!

Всем хорошего настроения и не болеть!

Лет 30 назад, когда пила растворимый кофе, часто баловала себя этой пышной и вкусной пенкой. Взбивала или растирала ложечкой кофе с сахаром и ложкой воды до состояния крема и светло-бежевого оттенка, только потом доливала воду, без молока. Меня этому научили еще в 80-е годы. Но названия такого не знала. Спасибо, Анна.

Багира-Манго писал(а):

Лет 30 назад, когда пила растворимый кофе, часто баловала себя этой пышной и вкусной пенкой. Взбивала или растирала ложечкой кофе с сахаром и ложкой воды до состояния крема и светло-бежевого оттенка, только потом доливала воду, без молока. Меня этому научили еще в 80-е годы. Но названия такого не знала. Спасибо, Анна.

Все новое - это хорошо забытое старое 😊.
Пожалуйста, Лариса

Annet_Ka писал(а):

Дальгона кофе ( Dalgona coffee)

Тоже не знала, что так называется.
Мы и в семидесятые так делали, желая облагородить кофе. Но тоже как и Лариса, без молока.
Насчет облагородить не знаю, но более красиво - это точно.

Annet_Ka писал(а):

кофе заменить на растворимый какао или чай матча

Кофе растворимый сейчас (когда полно натурального на любой вкус) не пью, а вот за идею с какао, спасибо. Я делаю смесь растворимого с хорошим натуральным. Попробую сделать пенку.

Le poisson d'or писал(а):

Кофе растворимый сейчас (когда полно натурального на любой вкус) не пью, а вот за идею с какао, спасибо. Я делаю смесь растворимого с хорошим натуральным. Попробую сделать пенку.

Маша, как я поняла, напиток в разных странах имеет свое название. А вообще, кофе оно и в Африке кофе
И у меня дома не оказалось растворимого кофе. Для чистоты эксперимента решила брать именно растовримый за которым 2 дня гонялась у нас магазины закрыты на пасхальные праздники.

Точно, было дело, и я так взбивала. Вкус менялся в лучшую сторону, да еще пенка
Растворимый кофе сейчас уже не пью, но ради приятных воспоминаний снова попробовать стоит))

О, я знаю такой кофе не знала, что , оказывается его так просто самой сделать. Я думала, какие-то специальные машинки нужны
Попробую в ближайшее время, кажется, у меня только подходящих стаканов нет, что-нибудь придумаю

Анна, я никогда не слышала про такой рецепт. Но зато на основе Вашего у меня сегодня слепились конфетки, самый настоящий органический черный шоколад!



Взяла поровну растворимый цикорий, кэроб, чуть-чуть кофе с ромом ( который варить надо) , молотый миндаль, немного стевии, кокосовую манну и кипяток. Все это хорошенько смешала, выложила в формочки, посыпала орешками и убрала в морозилку. Получились шикарные, экологически чистые шоколадки!
Спасибо Вам за идею!

Irina Divers писал(а):

Взяла поровну растворимый цикорий, кэроб, чуть-чуть кофе с ромом ( который варить надо) , молотый миндаль, немного стевии, кокосовую манну и кипяток. Все это хорошенько смешала, выложила в формочки, посыпала орешками и убрала в морозилку. Получились шикарные, экологически чистые шоколадки! Спасибо Вам за идею!

Ирина, интересный рецепт! А что такое кокосовая манна? Или это автоисправление и имелось ввиду масло?

Annet_Ka писал(а):

что такое кокосовая манна? Или это автоисправление и имелось ввиду масло?

Нет, это именно манна. Вот , что пишут про нее.

Отбирают спелые орехи, дают настояться, чтобы мякоть уплотнилась. Затем вскрывают с помощью мачете и сливают сок. Мякоть извлекают и используют для изготовления масла. Копра, оставшаяся после отжима холодным способом, и является исходным сырьем для кокосовой манны.
Вот здесь можно почитать поподробнее, если будет интересно. У меня кстати именно этот бренд и куплен.
https://tutknow.ru/meal/12592-kokosovaya-manna-polza-i-vred-recepty-s-organicheskim-produktom.html

На мой взгляд и вкус кокосовая манна не такая жирная как само масло. Я ее стала добавлять в кофе по утрам, это дает приятный молочный вкус.

Irina Divers писал(а):

Вот здесь можно почитать поподробнее, если будет интересно. У меня кстати именно этот бренд и куплен. https://tutknow.ru/meal/12592-kokosovaya-manna-polza-i-vred-recepty-s-organicheskim-produktom.html

Ирина, как интресно! Спасибо что поделились!

Annet_Ka писал(а):

Все побежали и я побежал (с) И меня не обошел стороной этот тренд!

и я сделала этот кофе мама раньше такой делала, когда я была маленькой, только без молока

У меня с цикорием один, а другой с кофе мне понравилось, что напиток долгоиграющий долил потом кипятка и снова пей

Недавно делала такой кофе. Рецепт на Дзене нашла. Но не в востоге. Может быть большего ожидала. Выглядит эффектно. А на вкус так себе. Во-первых очень сладко. Во-вторых, очень крепко. По вкусу точно лучше не стал. Хотя кофе, из которого готовила, сам по себе и так неплохой был. Еще делать буду вряд ли. Да и пить его, если чесно, то непонятно как. Если размешивать с молоком, то в чем смысл кофейной пенки, если не размешивать, то пьешь молоко, а кофейная пена по стакану размазывается. Ложкой поедать таже неудобно. В общем, не понравилось. Не моё.

Majena писал(а):

и я сделала этот кофе мама раньше такой делала, когда я была маленькой, только без молока У меня с цикорием один, а другой с кофе мне понравилось, что напиток долгоиграющий долил потом кипятка и снова пей

Катя, какая красота!

Lana_nov писал(а):

Недавно делала такой кофе. Рецепт на Дзене нашла. Но не в востоге. Может быть большего ожидала. Выглядит эффектно. А на вкус так себе. Во-первых очень сладко. Во-вторых, очень крепко. По вкусу точно лучше не стал. Хотя кофе, из которого готовила, сам по себе и так неплохой был. Еще делать буду вряд ли. Да и пить его, если чесно, то непонятно как. Если размешивать с молоком, то в чем смысл кофейной пенки, если не размешивать, то пьешь молоко, а кофейная пена по стакану размазывается. Ложкой поедать таже неудобно. В общем, не понравилось. Не моё.

Светлана, в первый раз я делала точно по рецепту и мне тоже показалось слишком сладко и пила просто как десерт без "вприкусок" В следующий раз в 2 раза меньше сахара добавила и было гораздо лучше. Так что содержание сахара можно регулировать.
Я думаю что пенку можно в качестве декора для обычного кофе использовать Попробуйте

Сахар уменьшить, конечнт можно. А, вот, кофе вряд ли. Не воду жев пену вщбивать?! Делать больше точно не буду. Мне не понравилось. Лучше выпить чашечку натурального кофе.