Террин из рыбы

Не нашла на нашем форуме такого рецепта Принесла сюда в норку. Готовила всего два раза.ибо заморочно, но очень вкусно В пост кому - нибудь сгодится Рецепт давала подруга. Первый раз вместе готовили у нее дома, откуда у нее я не знаю он
Террин из рыбы
по 500 гр филе красной и белой рыбы (у меня был кижуч и треска)
2 сладких перца
1-2 цукини (я взяла кабачок)
1 стебель лука-порея
1 лимон
1 большая головка чеснока (или 2 маленьких)
оливковое масло, соль, перец.

Перцы испечь, охладить под крышкой и очистить. Кабачки нарезать тонкими пластинами, обжарить и охладить. Чеснок испечь в фольге.

Для заправки разминаем очищенный печеный чеснок, добавляем цедру и сок лимона, соль, перец и 4 столовых ложки оливкового масла. Соли я решила положить побольше в заправку, а продукты потом не присаливать. Можно, наверно, и слои солить.

Порей разобрать на листья, надрезав стебель. Опустить на три минуты в подсоленный кипяток. Выложить в смазанную форму, чтоб лук свисал из формы, выкладывать в форму его горизонтально по длине. Укладываем слоями рыбу и овощи в форму с луком, смазывая каждый слой заправкой. Слои надо прижимать друг к другу по ходу сборки.

Закрыть свисающими листьями лука-порея и поставить в духовку - 160С на 35 минут.( в моей духовке) Остудить в форме под грузом - не менее 4 часов в холодильнике. Подавать холодным.

Наташа, блюдо просто восхитительное! Уже представляю, на сколько это вкусно и ароматно. Я сначала подумала, что террин запекается в тесте, оказалось еще проще, в стеблях поря.
Спасибо за шикарный рецепт. Я его прихвачу с собой!

Лариса, рада, что рецепт заинтересовал буду рада, если воспользуешься

Вкусно а какой размер формы, пошаговых нет фото трудно понять как все выглядит перед запеканием

Вкусно а какой размер формы, пошаговых нет фото трудно понять как все выглядит перед запеканием

Валентина Тулкина
Валентина

Валентина Тулкина писал(а):

какой размер формы

продаются готовые формы из фольги. Она наверное см 20 в длину, и не очень широкая, постараюсь выложить фото.

Валентина Тулкина писал(а):

пошаговых нет фото трудно понять как все выглядит перед запеканием

Не успеваю делать. И потом руки грязные, время ограниченно у меня всегда. Честно говоря не до этого.

Наталья А*
Спасибо за ответ, такие формочки знаю

Пожалуйста. Только мне кажется все таки она была длинной 30 сантиметров а дома остались самые мои ходовые, которые часто использую. 20 см