Творожное Печенье (Мини-Штоллены)

новое фото от 03 апреля 2021 г






Творожное Печенье (Мини-Штоллены)

Увидела давно этот рецепт у Ольги Матвей, мне очень понравился её вариант (всё смешал и бери ложкой кусочки, т.е. без всяких заморочек... ).
И вот наконец-то собралась сегодня и приготовила …
В нём много сухофруктов и цукатов, а грецкие орехи - это без обсуждения
Печенье - просто тает во рту ...

Продукты:
* 1 яйцо,

* 75 г сахара (3 ст.л. с верхом),

* ванильный сахар по вкусу,

* цедра 1 апельсина,

* 100 г сливочного масла (размягчённого),

* 100 г творога ( у меня был 5% ),

* 100 г лучше разноцветных цукатов (у меня 50 г манго и 50 г вяленой вишни),

* 100 г изюма,

* 50 г рубленных грецких орехов (у автора 100 г),

* 200 г муки (у меня уходит ещё дополнительно 1-2 ст.л.),

* 10 г разрыхлителя,

* сахарная пудра для украшения.

Выход = 18 шт.


Приготовление:

1) изюм промыть (можно настоять немного в апельсиновом соке, но не обязательно), орехи порубить ножом,

2) в миску добавлять эти продукты в указанной последовательности, мешая по ходу процесса ложкой (не миксером), чтобы была не совсем однородная структура теста:
+ яйцо + сахар + ванильный сахар

+ цедра

+ сливочное масло

+ творог

+ цукаты и изюм

+ орехи

Всё перемешать,

3) добавить муку с разрыхлителем, мешать руками, так как оно густое,

4) брать кусочки теста ~ по 1 столовой ложке, слегка выравнивая их (я прямо ложкой это делаю), но не сильно, пусть будут неровные печенюшки, класть в противень на пергаментную бумагу на расстоянии,

5) выпекать при 180°С ~ 20-25 минут,

6) готовое печенье посыпать сахарной пудрой.


Вот угощайтесь

Кстати, великолепный рецепт мини-штоллен есть и у нашей Насти
Я, правда, его поздно увидела...
https://www.say7.info/cook/recipe/1388-Mini-shtollenyi.html

И ещё отличное Печенье "Штолленки" /Stollenkonfekt у Аделии, готовила и по её рецепту...
https://forum.say7.info/topic25632.html


Приятного аппетита !!!

Какое вкусное печенье, Таня!

Сантима писал(а):

Какое вкусное печенье, Таня!

Тонечка, спасибо, что заглянула
Очень вкусное, я буду печь его и на старый НГ

Здравствуйте, настоящпя красота! А какое количество сока надо?

На Тка писал(а):

Здравствуйте, настоящпя красота!

Добрый вечер Спасибо большое

На Тка писал(а):

А какое количество сока надо?

Мне хватило 1 апельсина - и на цедру, и на сок для изюма

Изюм был свежий, настаивала его немного

Но это не обязательно, ведь цедра даёт насыщенный вкус тесту

Советую цукаты брать поярче

Я в следующий раз часть изюма заменю на цукаты-манго, очень красивый оранжевый цвет дает, и вишня здесь отлично смотрится

Удачи, если соберетесь приготовить

С наступающим Рождеством

Танечка, обязательно испеку эти печенюшки!
Спасибо большое и с наступающим праздником

Танюша! Замечательное печенье! Очень мне нравится творожная выпечка. Спасибо за прекрасный рецепт.

Kepa писал(а):

Танечка, обязательно испеку эти печенюшки! Спасибо большое и с наступающим праздником

Карина, удачи тебе в приготовлении, если соберешься, вы будете очень довольны таким лакомством печенье очень сладкое и рассыпчатое

С Рождеством Христовым семью, будьте счастливы и здоровы

милюда писал(а):

Танюша! Замечательное печенье! Очень мне нравится творожная выпечка. Спасибо за прекрасный рецепт.

Люся, спасибо за внимание
С Рождеством Христовым тебя и твою семью, удачи и всех благ вам

Танюша, красивые у тебя печенюшки, думаю, что очень вкусные.
Я пару лет назад пекла по рецепту Аделии, осталась довольна результатом.
По возможности попробую испечь по твоему рецепту.
Спасибо и хорошего праздничного настроения!

marta18 писал(а):

Танюша, красивые у тебя печенюшки, думаю, что очень вкусные. Я пару лет назад пекла по рецепту Аделии, осталась довольна результатом. По возможности попробую испечь по твоему рецепту. Спасибо и хорошего праздничного настроения!

Да, я тоже ни один раз пекла по её рецепту, но разница есть и в продуктах, и в замесе теста, кроме того здесь очень удобная норма продуктов для меня, во всяком случае

Валюша, спасибо, что заглянула, и вкусной дегустации, если соберешься приготовить
И главное не уменьшать количество цукатов, сухофруктов, они придают необыкновенный вкус

Удачи в Новом Году

Просмотрела рецепт какая прелесть
спасибо,Татьяна

nau1808 писал(а):

Просмотрела рецепт какая прелесть спасибо,Татьяна

Ира, спасибо за внимание

Какое аппетитное печенье забрала в закладочки,спасибо

сасюк-2017 писал(а):

Какое аппетитное печенье забрала в закладочки,спасибо

Леночка, спасибо, что заглянула если соберёшься испечь, то удачи

Готовила на свой ДР

=Sjfahka-33=
Наташа

Очень понравилась выпечка,бесподобное печенье,особенно внук доволен
у меня без пудры, нам нравится без нее
Спасибо

bel-2014 писал(а):

Очень понравилась выпечка,бесподобное печенье,особенно внук доволен

Людочка, благодарю, очень приятно, а то складывается впечатление, что я одна пеку эти печенюшки

Это опять я.
Приготовила второй раз,нам очень нравится такое печенье,внук в восторге,спасибо
Фото перевернутое получается не пойму отчего,еле перевернула,намучилась



Приду еще

bel-2014 писал(а):

Это опять я. Приготовила второй раз,нам очень нравится такое печенье,внук в восторге,спасибо

Люда, мне очень приятно, очень красивые штоллены у тебя, ты совершенствуешься, я люблю, когда цукатов много и они "выпирают" наружу

bel-2014 писал(а):

не пойму отчего,еле перевернула,намучилась

У меня также бывает, не знаю отчего, просто делаю больше снимков, и такие "бракую"

или надо горизонтально держать в руках смартфон, если ты им снимаешь

Большое спасибо, Людмила, пользуйся на доброе здоровье

Татьяна, спасибо большое, очень вкусные печенюшки
Брала миндаль, изюм и сушёную вишню Буду приходить теперь с отчётиками

казачка писал(а):

Татьяна, спасибо большое, очень вкусные печенюшки Брала миндаль, изюм и сушёную вишню Буду приходить теперь с отчётиками

Карина, благодарю, за очень красивое и аппетитное фото

Пользуйся на здоровье

У меня друзья "подсели" на этот рецепт