Батоны

Батоны



Рецепт от Натальи Машики

Для 2-х батонов:

620 г муки
1,5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
2,5 ч.л. (7 г) сухих растворимых дрожжей (или 21 г прессованных)
150 мл теплой воды { (можно заменить на 300 мл теплой воды)
150 мл теплого молока {
2 яйца комнатной температуры
40 г сливочного масла (растопить) – можно заменить на 32 г растительного масла


В чашу миксера просеять муку.
Добавить соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешать.
Добавить 150 мл теплой воды, 150 мл теплого молока (можно заменить на 300 мл теплой воды), 2 яйца комнатной температуры, 40 г растопленного сл.масло – теплого (или 32 г растительного масла).
С помощью насадки крюк перемешивать миксером на скорости 2 из 10 возможных, пока все ингредиенты хорошо соединятся.
Затем скорость миксера увеличить до средней и месить до получения гладкого и эластичного теста.

Большую миску смазать растит.маслом, руки тоже смазать растит.маслом .
Достать тесто из чаши миксера и придать ему форму шара, подгибая концы вниз – должен получиться красивый колобок.
Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

Через час тесто сильно поднялось.

Снять пленку и ладонью несколько раз надавливать на тесто, чтобы вышел углекислый газ.

Рабочую поверхность слегка припылить рукой.
Выложить тесто, придать ему форму прямоугольника и разделить на 2 части.

Каждую часть распластать рукой в прямоугольник и свернуть рулетом, защипнув край и края рулета.

Противень застелить бумагой для выпечки и на нее переложить рулеты швом вниз.

Слегка припылить их мукой и сделать несколько надрезов по всей длине.

Прикрыть пленкой или полотенцем и оставить на 15 мин.

Поставить противень в ХОЛОДНУЮ (!) духовку и включить нагрев 180 С. Выпекать 30 мин. или до готовности.

Кисточкой очистить батоны от лишней муки

Остудить хлеб на решетке

Брайт

Жаночка, добрый вечер!
Испекла. Очень понравились батончики.и оказались очень воздушными.Спасибо за такой нехлопотный рецепт.Одной половинки уже нет,пока искала фотик молоко и малиновое варенье сделали свое дело.Пришлось быстро "сфотать! на телефон.

Anira2 писал(а):

Испекла. Очень понравились батончики.и оказались очень воздушными.Спасибо за такой нехлопотный рецепт.Одной половинки уже нет,пока искала фотик молоко и малиновое варенье сделали свое дело.Пришлось быстро "сфотать! на телефон.

Ариночка! Замечательный хлебушек у тебя получился!
Я очень рада, что рецепт понравился. Пеки на доброе здоровье!!!

Очень при очень вкусный батон -нежный ,воздушный
Низкий Вам поклон за Ваш труд

Анюта28 писал(а):

Очень при очень вкусный батон -нежный ,воздушный Низкий Вам поклон за Ваш труд

Анечка! Отличный батон! Ты молодчинка! Все у тебя получается на 5+!