Торт «Бутерброд с красной икрой» (моя версия)

Сообщение Автор
Торт "Бутерброд с красной икрой" (моя версия)
28 Окт 2009 11:42

Распечатать сообщение
Торт "Бутерброд с красной икрой"

Фото

(прошу заметить, правописание русского языка знаю girl_haha )

Вот, делала тортик-презент Embarassed Хочу и с вами поделиться friends , чего добру пропадать (идея украшения с просторов интернета)

Продукты на корж (на большой противень):
200г сливочного масла
200г темного шоколада
200г сахара
200г муки
4 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)

Крем:
400г сметаны (магазинная 25%)
100-125г сахара
2 пакетика взбитых сливок (или 2 пакетика закрепителя для сливок, но увеличить количество сахара)

Прослойка:
1 большая баночка консервированной черешни

Покрытие:
Для верха:
200г сливок (33-35%)
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик закрепителя
Для боков:
1 маленькая баночка шоколадной пасты (или растопить шоколад + сливочное масло)

Для "икры":
1 пакетик ягодного желе (красного цвета)

Шоколадный корж от моего шоколадного торта с сырно-сливочным суфле. Поэтому процесс приготовления коржа можно посмотреть тут http://forum.say7.info/topic16400.html

Тесто вылить в большой глубокий противень и выпечь корж
Фото


Дать ему остыть, затем разрезать на 2 части и обрезать уголки
Фото


Коржи пропитать. Можно сиропом от черешни. Но, так как торт был рассчитан на взрослых, я пропитала «Бейлисом» (на каждую половинку ушло 6-7 ст.л. ликера) и отправить коржи отдохнуть в холодильник на пару часов.

Для крема взбить миксером все составляющие. Нанести половину крема на 1 корж.
Фото


Выложить черешню (не забудьте про косточки)
Фото


Выложить оставшийся крем
Фото


Накрыть вторым коржом
Фото

И опять отправить на «отдых» в холодильник.

Для бочков шоколадную пасту прогреть на маленькой мощности в СВЧ, она тогда будет необходимой «тягучести» и без проблем можно будет обмазать боковинки. Для верха взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем. Нанести волны столовой ложкой, как бы имитируя «намазывание бутерброда маслом»
Фото

И снова торт отправляем в холодильник.

Для "икры" пакетик желе развести согласно инструкции на упаковке, но уменьшить жидкость в 2 раза. У меня пакетик рассчитан на 200 мл жидкости, я развела в 100 мл. Дать застыть в холодильнике. Затем с помощью кулинарного шприца с тонким отверстием отсадить «икру».
Фото

Фото

Фото


Процесс формирования «икринок» так и остался для меня загадкой. Кто-то рекомендовал отсаживать в воду, кто-то в растительное масло. Мне не удалось ни первое, ни второе unknown Поэтому, не заморачиваясь, я отсаживала «икру» прямо на торт, отсекая их от носика насадки с помощью зубочистки. Если кто-то владеет техникой изготовления «икры» - буду очень благодарна thank_you Но что получилось, то получилось
Фото


Девочки, рекомендую потренироваться «метать икру», прежде чем приступить к работе с тортом. Для подгонки цвета хорошо использовать красители. И бисквит по внешнему виду лучше белый подойдет, просто мои очень любят шоко-бисквиты. И крем можно приготовить из сгущенки с маслом. А бока, обтянутые мастикой, будут смотреться еще лучше good

И кусочек (так неловко фотографировать в гостях Embarassed , но чего не сделаешь ради форума friends )
Фото


Приятного аппетита! give_heart girl_in_love

********************************

18.01.2010
Тут способ приготовления икры от Аделии из крахмальных шариков Sago , спасибо Rose http://forum.say7.info/topic20042-150.html
Фото


*********************************

20.04.2010
СПАСИБО Кнопа-Вике, которая дала интересную ссылку на приготовление "фальш-икры" good2
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=24385.msg168354#msg168354

***********************************

А вот тут на нашем Форуме икру "мечет" Софита http://forum.say7.info/topic24085-350.html

***********************************

Пошаговое метание икры от Гадя ПетровичЪ Спасибо, Надюша! Rose
http://forum.say7.info/post1806204.html#1806204
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
28 Окт 2009 11:44

Распечатать сообщение
чтоб мы так жили, очень красивый тортик Smile
Юлька_медик


33 года
Москва

Юлька_медикМои рецепты
 
28 Окт 2009 11:45

Распечатать сообщение
Юлька_медик писал(а):
чтоб мы так жили, очень красивый тортик

Юленька, спасибо! give_heart girl_in_love Чтоб Congratulate
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
28 Окт 2009 11:51

Распечатать сообщение
Ириshа
Ирочка, отличная идея girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
И тортик - вкусняшка nyam2 nyam2 nyam2 !!!
Икринки очень даже симпатичные good2 !!!
Молодец praising !!!
Взяла на заметку friends Rose Rose Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
28 Окт 2009 11:56

Распечатать сообщение
Ириshа
Ирочка, я ПАЦСТОЛОМ!!!! Упасть и не встать! swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon Какая прелесть!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Сколько труда и фантазии!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Дорогая, я в восхищении!!!
Спасибо за такую обалденную красотищу и отличную идею!!!

Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
28 Окт 2009 12:04

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
Ирочка, отличная идея !!!
И тортик - вкусняшка !!!
Икринки очень даже симпатичные
Наточка, спасибо! friends give_heart Я так рада, что ты оценила тортик! girl_in_love Romashki Romashki Romashki

Имбирь писал(а):
Упасть и не встать! Какая прелесть!!! Сколько труда и фантазии!!! Дорогая, я в восхищении!!!
Оленька give_heart , очень приятно твое восхищение, но идея не моя. Я не назвала автора, так как девочка оказалась жадиной-говядиной и не раскрыла секреты. А бутербродика такого захотелось Wink Спасибо, милая!!!! give_heart girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
28 Окт 2009 12:14

Распечатать сообщение
Я сначала и правда подумала, что с настоящей икрой. Прибалдела scratch_one-s_head А потом отпустило girl_haha
Ириshа писал(а):
Если кто-то владеет техникой изготовления «икры»
и мне расскажите. Буду фальсификат изготавливать Very Happy
Ириш, молодец good Идея супер good2
Камелия

Наталья


Санкт-Петербург

КамелияМои рецепты
 
28 Окт 2009 12:18

Распечатать сообщение
Камелия писал(а):
Я сначала и правда подумала, что с настоящей икрой. Прибалдела А потом отпустило
girl_haha Значит, почти натурально Embarassed
Камелия писал(а):
Буду фальсификат изготавливать
acute
Камелия писал(а):
Ириш, молодец Идея супер
Наташенька, спасибо! give_heart girl_in_love Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
28 Окт 2009 12:32

Распечатать сообщение
Ириshа
Иринка! Я в ауте!!! Shocked Shocked Shocked Думаю-ну ничего себе-торт и красная икра! Чуть инфаркт не получила rofl2 rofl2 Торт супер!
И я желаю-Шоб усе так жили! Clapping
Astra/olga/

Ольга

59 лет
Донецк.Украина

Astra/olga/Мои рецепты
 
28 Окт 2009 12:40

Распечатать сообщение
Ирина первый раз увидела думала действительно бутерброд

А это такая красотище

Ириshа писал(а):
Девочки, рекомендую потренироваться «метать икру», прежде чем приступить к работе с тортом.



УМНИЧКА-РУКОДЕЛЬНИЦА!!!!

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
28 Окт 2009 12:40

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Я не назвала автора, так как девочка оказалась жадиной-говядиной и не раскрыла секреты.

Ну и не надо! Wink У нас свои УМЕЛИЦЫ имеются! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Все получилось не хуже, а может даже и лучше! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss

Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
28 Окт 2009 12:54

Распечатать сообщение
ИриshаИринка молодчинка.
Такая вкуснятинка и красотища. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
*Надин*

Надежда

35 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
28 Окт 2009 12:59

Распечатать сообщение
Обалдеть! Потрясающе! Аплодирую стоя! good2
artery

Наталья

31 год


arteryМои рецепты
 
28 Окт 2009 13:05

Распечатать сообщение
Ну очень красиво good2 good2 good2 good2

Я все никак не могла понять как можно сделать икру, а теперь понятно good good good

Спасибо большое girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ingusha

Inga

41 год
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
28 Окт 2009 13:09

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Значит, почти натурально

Еще как натурально! good2 Мне тоже показалось, что икра настоящая. girl_haha Shocked
Замечательный тортик! nyam2 Ириша, спасибо! Rose
Солнечный лучик

Любовь

34 года
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
28 Окт 2009 13:10

Распечатать сообщение
Ириshа
Ириша, как здорово good2 good2 good2
Икра выглядит, как настоящая....я б ни за что не догадалсь, что это тортик girl_haha girl_haha girl_haha
Спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
28 Окт 2009 13:16

Распечатать сообщение
Astra/olga/ писал(а):
Иринка! Я в ауте!!! Думаю-ну ничего себе-торт и красная икра! Чуть инфаркт не получила Торт супер!
И я желаю-Шоб усе так жили!
Некоторые товарищи тоже думали, что я на торт настоящую икру выложила, пока не попробовали , но они были уже party Ольга, спасибо Romashki Romashki Romashki "Шоб усе" Congratulate

Katrin030994 писал(а):
Ирина первый раз увидела думала действительно бутерброд А это такая красотище
Людочка, спаибо, дорогая! friends girl_in_love Romashki Такие смайлики ты мне веселые подарила Smile

Имбирь писал(а):
Ну и не надо! У нас свои УМЕЛИЦЫ имеются! Все получилось не хуже, а может даже и лучше!
Оленька, спасибо за поддержку!!!! Drinks or Beer С нашим форумом ничего не страшно!!!! dance2 dance2 dance2

*Надин* писал(а):
Иринка молодчинка.
Такая вкуснятинка и красотища
Надюша, какой плакат!!! girl_in_love Спасибо, дорогая! give_heart Romashki Romashki Romashki

artery писал(а):
Обалдеть! Потрясающе! Аплодирую стоя!
Натальюшка, мне приятно! give_heart Спасибо! girl_in_love Romashki Romashki Romashki

Ingusha писал(а):
Я все никак не могла понять как можно сделать икру, а теперь понятно Спасибо большое
Ингочка, "метай" на здоровье! girl_in_love Спасибо за внимание к бутербродику give_heart Romashki Romashki Romashki

Солнечный лучик писал(а):
Еще как натурально! Мне тоже показалось, что икра настоящая.

KceHbka писал(а):
Икра выглядит, как настоящая....я б ни за что не догадалсь, что это тортик

Девченки, Любочка give_heart Оксаночка give_heart , спасибо за вашу оценку. Я так рада, что "икра" отлично "косит" под настоящую girl_haha

Девочки, всем спасибо большое-прибольшое girl_in_love girl_in_love girl_in_love Очень приятны ваши отзывы give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
28 Окт 2009 13:21

Распечатать сообщение
Ирочка!!!
Я по-правде говоря, не сразу поняла, что это торт. Когда увидела на фотографии, подумала, что это огроменный бутерброд с икрой. Еще подумала, как это Ируша бутербродище таких размеров смогла cотворить???!!! wacko1 wacko1 wacko1
Сейчас прочитала рецепт, и смеюсь сама над собой. girl_haha girl_haha girl_haha
Ирочка!!! В очередной раз не устаю тобой восхищаться, твоим мастерством и креативностью, удивляться твоей просто неиссякаемой выдумке!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Чудесный торт!!!! good2 good2 good2 good2
Будет чем теперь удивить гостей!!!! friends friends friends friends friends
Спасибо тебе!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Всего тебе и твоей семье самого хорошего!!!
Шанти

Надежда

49 лет
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
28 Окт 2009 13:21

Распечатать сообщение
Ириshа ну вот наконец-то!! хоть кто-то наглядно показал как метать икру!!!!СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! а я когда пробовала этот буте,отсаживала не застывщее желе,ничего не получилось!! а с шоколадным коржом отлично смотрится,я вообще икру с черным хлебом люблю Smile
Ksura

Оксана

35 лет
Россия

KsuraМои рецепты
 
28 Окт 2009 13:34

Распечатать сообщение
Шанти писал(а):
Ирочка!!! В очередной раз не устаю тобой восхищаться, твоим мастерством и креативностью, удивляться твоей просто неиссякаемой выдумке!!!! Чудесный торт!!!!
Надежда give_heart спасибо большое за оценку моего труда. Я очень-очень тронута give_heart
Шанти писал(а):
Будет чем теперь удивить гостей!!!!
Это удастся 100% good2
Шанти писал(а):
Всего тебе и твоей семье самого хорошего!!!
Спасибо на добром слове!!!! give_heart girl_in_love Надюша, спасибо за всю твою положительную энергетику, которую ты даришь! give_heart Romashki Romashki Romashki

skapri писал(а):
Ириshа ну вот наконец-то!! хоть кто-то наглядно показал как метать икру!!!!СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! а я когда пробовала этот буте,отсаживала не застывщее желе,ничего не получилось!!
Оксаночка, буду рада, если хоть чем-то помогла такой мастерице как ты sharik Ты даже не представляешь сколько перевела и желе и желатина wacko1, пока не получилось хоть какое-то подобие.
skapri писал(а):
а с шоколадным коржом отлично смотрится,я вообще икру с черным хлебом люблю
была бы икра, а хлеб найдется Wink girl_haha Спасибо!!! girl_in_love Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
28 Окт 2009 13:43

Распечатать сообщение
Ириshа
"Эх, ляпота-то какая, красота...."
Ирочка, кусочек так и просится в рот nyam2
Умничка, мне очень понравилось. Может, когда-нибудь решусь и я на подвиг в виде бутербродика Smile
Quest

Дарья АндрЕвна)

33 года
Украина, Одесса

QuestМои рецепты
 
28 Окт 2009 14:32

Распечатать сообщение
Ириshа
wacko1 good2 Yahoo! отпад!!!!!!!
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
28 Окт 2009 14:54

Распечатать сообщение
красота good2 good2 good2
ninaka

Нина

45 лет


ninakaМои рецепты
 
28 Окт 2009 14:56

Распечатать сообщение
Quest писал(а):
Ирочка, кусочек так и просится в рот
Умничка, мне очень понравилось. Может, когда-нибудь решусь и я на подвиг в виде бутербродика
Дашенька, решайся! good Как оказалось "метать икру" не сложно Wink
Лили писал(а):
отпад!!!!!!!
Лилия, рада, что понравился бутик!
dance2 dance2 dance2
ninaka писал(а):
красота
Ниночка, приятно удивить! give_heart girl_in_love

Девочки give_heart give_heart спасибо, что заглянули! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
28 Окт 2009 14:57

Распечатать сообщение
Ириша, ну просто полёт фантазии! girl_claping Тортик классный! good2 good2 good2 Красотища получилась! good good good Аплодирую стоя! girl_claping friends
Ланита

светлана

44 года
южный урал

ЛанитаМои рецепты
Страница 1 из 15

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |