Торт «Медовый пух» с легким заварным кремом

Вкуснейший торт. Очень хорошо пропитываются коржи, получается такой нежный . Сделала на НГ двойную порцию, умяли очень быстро. Буду печь еще, вот только, как на мой вкус, сделала бы крем немного "интересней" - добавлю лимонную/апельсиновую цедру или вареную сгущенку.
Спасибо за рецепт!

рецепт по составу и правда оч простой. взяла в закладки. только сомнения мучат - у меня всегда проблема с раскатыванием коржей: на столе катать перекладываешь - рвутся, на противне раскатывать не удобно. а как с этим рецептом? проблем с раскаткой нет?

Попробуй я первый раз пекла и все получилось на Ок! Родные все только его просят на праздники.

НаТашkа, спасибо
Киевлянка, фото "очуметь" , слюни потекли

Nатэлла, да вроде с этим тестом таких проблем нет, самое главное охладить тесто и брать из холодильника по кусочкам- на которые вы заранее разделили тесто (я на 8 частей). присыпать мукой поверхность , ну и в процессе - если видите, что липнет к столу или скалке - там и муки присыпать. потом эту муку можно просто , после выпечки коржа, смахнуть кистью. Для переноса со стола блин из теста можно накрутить слегка на скалку. Выпекать лучше всего на пергаменте (бумага для выпечки). конечно поддерживать нужно тесто при переносе. ну как бы , трудностей с этим не возникает
коржи лучше выдержать в духовке до темно карамельного цвета.
попробуйте- у вас все получится. боитесь раскатать тонко- делайте как получится, а потом уже приспособитесь исходя из результата который получите. это самый простой тортик

Olenka@-)-

А вот я не получила нужного мне от Медовика вкуса...
Может, что не так делала, тортик-то съели благополучно, но мне не понравились коржи, я ждала другого результата. Здесь коржи больше похожи на коржи Наполеона, только не слоистые, а мне хотелось более пышных коржей. Буду дальше искать свой Медовик!!!

Sone4kaa Огромное спасибо за рецeпт!!! ОЧЕНЬ вкусный и нежный торт, прямо тает во рту, делала двойную порцию.
СПАСИБО!!!

Пушинка 36rus, бывает и такое, удачных поисков


Soya, здорово!

Сюзн писал(а):

Вот только боюсь крем снова не получится

Вы попробуйте так:
1). варите крем всегда на паровой бане - никогда не пригорит ни в чем;
2). взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и, продолжая взбивать, - холодное молоко - не будет комочков;
3). если вдруг случились-таки комочки во время варки, то протрите готовый крем через сито - комочки и исчезнут .
По похожему рецепту пеку медовик уже лет 20-ть - проверенный надежный и правда тает во рту

.


Sone4kaa

Пушинка 36rus писал(а):

А вот я не получила нужного мне от Медовика вкуса

а Вы попробуйте испечь с гречишным медом

Olenka@-)- писал(а):

А я пеку этот замечательный торт в большой сковороде на комфорках не в духовке получаеться все на Ок!

Вот и я решила так попробовать, так как сейчас не имею духовки.
Что могу сказать, получилось просто супер!
Коржи поднимались прямо на глазах, я их сделала минут за 15! Они очень быстро прожариваются!




Крем очень лёгкий и вкусный!
Я всегда делала похожий крем, так как не люблю привкус яиц и когда крем очень густой.

Спасибо огромное за тортик моего детства, давно хотела найти этот рецепт!

Olenka@-)- писал(а):

А я пеку этот замечательный торт в большой сковороде на комфорках

,
очень интересно ! А сковороду нужно смазывать маслом? Коржи пропекаются сразу или нужно их переворачивать, как блины?

Bubamara писал(а):

А сковороду нужно смазывать маслом? Коржи пропекаются сразу или нужно их переворачивать, как блины?

Сковороду смазывать не надо, нужно слегка присыпать коржи мукой. И переворачивать их как блины.

кулинарка
спасибо за подсказку , обязательно попробую

Ммм... вкусняшка!!!! Спасибо, Сонечка! Это мой самый любимый торт Только я не могла найти нужного рецепта!

кулинарка, фото просто одурманивают
Елена_112 - попробуйте и не пожалеете

Рецепт просто СУПЕР Мне очень рецепт понравился тем, что указано сколько точно муки сыпать. Фразы типа "сколько тесто возьмет" мне часто не подходят. Пока тесто теплое, вродь можно добавить муку, а когда остывает, то коржики резиновые получаются. В выпечке интуиция меня подводит, не могу вовремя остановиться Я раскатывала прямо на силиконовом коврике, очень удобно.
Сонечка, твой рецепт медовика замечательный, я теперь только такой печь буду Спасибо огромное
Вот принимай в коллекцию

Тортик очень ароматный и "пушистый"
А на следующий день он стал мокренький, хорошо пропитанный

Светлана, торт просто супер!
всё! хочу торта.. Решено, завтра- послезавтра буду печь!
Вот еще пару рецептов на форуме присмотрела - других тОртов , прагу мечтаю сделать и сникерс

Здравствуйте, Соня!

Пекла уже много разных медовиков, так как очень люблю такие тортики! Вот в эти выходные решила и Ваш рецепт попробовать. Получилось очень вкусно и действительно "пушисто" внутри))))) Спасибо!!!!

П.С. Правда немного не хватило крема, пришлось даже сделать на один корж меньше(





Непонятные коричневые штучки на тортике - это продукт утилизации оставшегося коржика! Я из него сделала пирожное картошка в виде ежиков)))))

АринаВ писал(а):

картошка в виде ежиков)))))

вкуснотища
сегодня тоже буду его печь! фотки обещаю!

Sone4kaa писал(а):

Светлана, торт просто супер! всё! хочу торта.. Решено, завтра- послезавтра буду печь! Вот еще пару рецептов на форуме присмотрела - других тОртов , прагу мечтаю сделать и сникерс

Сонечка попробуй сделать Прагу Валентины. Советую его всем своим подружкам. Очень вкусный получился тортик, ну прямо как с магазина (даже вкуснее ).
Вот ссылка http://forum.say7.info/topic19457.html

Sone4kaa, спасибо Вам большущее!!!! Я раньше вообще не умела печь торты, так, ограничивалась печеньями и пирожными. А тут решила попробовать сделать...и что Вы думаете? ПОЛУЧИЛОСЬ! Просто шикарный тортик, такой, как я люблю, нежный и очень вкусный. С коржами возни особой не было, только форму торта сделала поменьше, поэтому коржей получилось десять. В воскресенье ездили к дедушке в гости, он очень хвалил мой тортик, а он в таких вещах разбирается как никто. Спасибо еще раз! Теперь этот рецептик прочно уселся в моих закладках!

spasibo za retsept) o4en lublyu megoviki, a muzh mozh ponyatiya ne imeet 4to eto takoe tak 4to budu pe4 na den svyatogo valentina)

posle praznika s menya fotoot4et)

Sone4kaa, большое спасибо за рецепт

SK.84 писал(а):

попробуй сделать Прагу Валентины

Обязательно попробую! Спсибо за рекомендацию и ссылку

zarazka28 писал(а):

ПОЛУЧИЛОСЬ! Просто шикарный тортик, такой, как я люблю, нежный и очень вкусный.

Ура-ура-ура! Здорово!

kalinka_malinka писал(а):

posle praznika s menya fotoot4et)

Буду ждать

Маргарита, спасибо за фото - очень и очень красиво, аппетитно!

девочки, спасибо Вам !

Мой обещанный фотоотчет. Торт не украшала, пекла просто без повода к чаю
Мои коржи карамельного цвета



Заварила крем:
В этот раз: 2 яйца + 2 стакана сахара+ стакан молока = размешала.
2 стакана молока - довела до кипения и влила взбитую массу тонкой струйкой.
Интенсивно мешая на слабом-прислабом огне получила нужную консистенцию.

Корема хватило с лихвой на весь торт. На следующие сутки после холодильника торт был просто шикарным - часть крема впиталась.

Промазала коржи, бока и верх торта кремом:



за неимением дома грец ореха и тп. Украсила присыпкой, сверху через сито какао и через терку батончик пломбир. Вуаля- и торт к чаепитию готов


Это все что осталось от него на след день к обеду, даже толком сфотка ть не успела в разрезе