Чем заменить Маскарпоне?

Настя,помогите,пожалуйста. Уже замучилась искать в магазинах маскарпоне или Филадельфию,нет у нас в Щелково ни того ни другого. А вот недавно наткнулась в магазине на такое чудо. Называется "Домашний сыр" Свиду жидкое как сметана и в такой же пласмассовой баночке. Как вы думаете,это может послужить замениелем?Очень хочется Тирамиссу приготовить!!!!Спасибо заранее и еще спасибо за то,что моего появления на кухне теперь как праздника ждут!!! :Rose:

извените что вмешиваюсь.попробуйте взять диетический творог,он впринцепи немного похож...а Вот Домашний сыр он разный бывает,по моему он зернистый,но впринцепи не переживайте,просто взбейте ваш творог со сепарированной сметанкой :-D ...еще раз сориииии :Rose:

А я сегодня видела у нас, раньше никогда внимания не обращала, цена разная от 5-ти до 10 дол. за 250 гр :new_year_tree:

Простите меня, темную такую, а что такое сепарированная сметана и спасибо за совет большое

Сепарированную сметану получают из молока путем перегонки через специальный аппарат-сепаратор, который по сути отделяет молоко от сливок, если прогнать через сепаратор молоко два раза, то сливки получаются очень высокой концентрации и если их оставить в тепле на ночь, то утром получится сметана которую можно резать ножом и намазывать на хлеб, вообще, в москве сыры маскарпоне, рикотта, филадельфия продают в "Седьмом континенте" в масло-сырном отделе.

По-моему Лана писала, что можно использовать и густую домашнюю сметану :new_year_ggg:

Девочки, мне кажется маскарпоне нельзя чем нибудь заменить, в маскарпоне 80 % жирности. И вкус у неё совсем другой чем у сметаны. :( Но это точно может только тот сказать , кто в этом уже опыт имеет.

Маняшка писал(а):

Настя,помогите,пожалуйста. Уже замучилась искать в магазинах маскарпоне или Филадельфию,нет у нас в Щелково ни того ни другого. А вот недавно наткнулась в магазине на такое чудо. Называется "Домашний сыр" Свиду жидкое как сметана и в такой же пласмассовой баночке. Как вы думаете,это может послужить замениелем?Очень хочется Тирамиссу приготовить!!!!Спасибо заранее и еще спасибо за то,что моего появления на кухне теперь как праздника ждут!!! :Rose:

Mascarpone- мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.

При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.

Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов.

В интернете нашла такую ссылку:

На самом деле многие итальянские сыры, в том числе Маскарпоне можно купить в недавно открывшемся интернет-магазине "У Августа"
Заявлена доставка по всей России, не знаю как в другие города, но в Москве мне доставили на следующий все, что я заказал. Цены по сравнению с московскими магазинами достаточно низкие.
http://www.uavgusta.ru/cat/p54
Кстати здесь же можно купить и Савоярди
http://www.uavgusta.ru/cat/p317

Попробуй может пригодиться.

Но любой вариант творога для
Tiramisu к сожалению не подходит.

Маскарпоне можно заменить сладкими сливочными сырками, я не знаю, как они у вас называются. У нас в Воронеже их много выпускают.Это "Омичка", "Забава" и т.д. Они в баночках, как "Виола " финская. Только сладкие. Попробуйте, не пожалеете! У нас уже все мои подружки готовили и с Маскарпоне , и с "Омичкой". Разница только в цене. " Омичка" стоит 11 рублей 100 грамм!

А в Украине, кто знает, что это за сырки, а то я не пойму :oops:

О! Евгения! почти земляки!!! Я о маскарпоне узнала вчера из форума, тоже не могла долго понять что это, и где это продается

Светик, привет, а я тебя уже давно приметила, я сегодня в Амсторе видела Маскапоне, цена ит 22 до ~55 грн за 250 грамм, так что имей ввиду, стоит там где сыры типа бри и др. с плесенью :new_year_ggg: :Rose:

Маняшка
Попробуй сметану Валио деревенская 42% жирности, немного похожа, ну а если в Москву выберешься, то в Мосмарте несколько видов было, причем я там банку 500 г за 180 руб покупала :verygood:

Спасибо всем большое, я попробую найти если не сыр,то сырки или сметанку возьму. Извините все за беспокойства и с наступающим :new_year_snegurochka: Счастья,удачи,добра!!!

А у меня другая проблема-маскарпоне есть , а палочек бисквитных нету :Rose: :Rose: :Rose: , и что делать?

Людмилочка писал(а):

А у меня другая проблема-маскарпоне есть , а палочек бисквитных нету , и что делать?

Людмилочка, у меня есть рецепт для бисквитных палочек, если ты хочешь я тебе его напишу. Я сама их ещё не делала, но похоже что они очень просто делаются. :romashki: :romashki:

anja-73 писал(а):

Людмилочка писал(а): А у меня другая проблема-маскарпоне есть , а палочек бисквитных нету , и что делать? Людмилочка, у меня есть рецепт для бисквитных палочек, если ты хочешь я тебе его напишу. Я сама их ещё не делала, но похоже что они очень просто делаются. :romashki: :romashki:

Ой, Анечка, буду очень тебе благодарна, а ты прямо темку создай, думаю много кто из девочек скажет тебе спасибо!!!!! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:

Людмилочка писал(а):

а ты прямо темку создай, думаю много кто из девочек скажет тебе спасибо!!!!!

Но для этого мне сначала надо самой попробовать их спечь, чтоб фотографии были. :Rose: :Rose:

anja-73 писал(а):

Людмилочка писал(а): а ты прямо темку создай, думаю много кто из девочек скажет тебе спасибо!!!!! Но для этого мне сначала надо самой попробовать их спечь, чтоб фотографии были. :Rose: :Rose:

а ты сначала рецепт выставь, а когда будешь готовить-добавишь фото. А нет-тады пиши в личку :friends: , а то очень хоцца приготовить тирамису :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Людмилочка писал(а):

а ты сначала рецепт выставь, а когда будешь готовить-добавишь фото. А нет-тады пиши в личку , а то очень хоцца приготовить тирамису

Людмилочка

Я сейчас хочу печь начать, так-что сегодня вечером рецепт будет в форуме.
:romashki: :romashki: :friends:

Людмилочка можно без палочек,просто взять бисквит
А я взяла вместо маскарпоне филадельфию,как то не очень....

Людмилочка

Можешь бежать на кухню, я рецепт выложила. :wink3: Палочки делаются очень быстро.
:romashki: :romashki:

Евгения ,
привет ! А я только хотела у тебя спросить , в каком магазине ты у нас видела маскрапоне. Оказывается,в Амсторе... И я тебя заприметила с того дня, как зарегистрировалась ...

Девочки может вопрос уже не актуален. Но я все же напишу. Вдруг кому-то пригодится.
Заменить их можно крем-сыр Бонжур сливочный или Рама (тоже крем-сыр), или Альметте без добавок.

девочки, читала, что изумительно Маскарпоне заменяется отвешеной сметаной - магазинную сметану в холщовый мешок поместить и подвесить на ночь - из 1 кг сметаны выйдет примерно 500 гр нужного продукта... сама не пробовала :-D