Сахарная мастика из маршмеллоу

Девочки! Какие у всех красивые, замечательные торты! Просто супер!!!

Эльвира 1 писал(а):

tatakoka Ах, да! А кремом я украшала белковым.

Эльвира, а рецептик мастики, которая полностью устроила тебя и крема белкового можешь сказать??? И белковый крем только для украшения использовала или торт тоже с таким кремом?
И саму корзинку ты тоже шприцом рисовала???
Столько вопросов задала, просто тортик твой-это шедевр...

Эльвира 1
очень красивый тортик!!!!
а какой рецепт мастики устроил.? присоединяюсь к Suni
а то я тоже не могу себе подобрать...

Рецепт Настин. Только я наверно побольше пудры положила (я её вообще не взвешивала, а просто, как тесто замешивала, подсыпала и подсыпала, пока не стала мягкая, но не очень, пластичная масса, скорее, как не очень крутое тесто). А ещё я добавляла лимонный сок. Просто подумала, если его в белковый крем добавляют, то почему не попробовать в мастику? И это всё вместе и дало положительный результат. Я так думаю. Можно замесить такую мастику, слепить пару цветочков, а через день, если они ещё будут очень мягкие, то подбавить пудры. Я несколько дней лепила цветы. А мастику 5-10 секунд в микроволновке подогревала, как советовала Настя. В общем, надо только начать, а интуиция подскажет, чего добавить. Не откладывайте на последний момент лепку. Лучше по чуть-чуть замешивайте мастику и подмечайте, если сохнет быстро, то много пудры, если очень медленно, то мало. Я недели 2 на все подборы и окончательную лепку потратила. Так что просто начните пробовать и экспериментировать. Без этого, я думаю, не обойтись никак. Готовый рецепт никто не даст, т.к. он один, а получается у всех по-разному. А ещё я раскатывала только на крахмале. Потом с остатков мастики его салфеткой хорошо стряхивала.
А белковый крем делала из 3 белков и 450 г сах. пудры, ну и лимонка плюс. А решётка рисуется очень просто. Это как в поговорке "глаза боятся, а руки делают". Вообще, когда я на этом сайте просмотрела всю красоту, то так загорелась, что купила себе большой набор насадок для шприца. И как только получила их, сразу взяла простое масло и им на тарелке поучилась делать розочки, хризантемки, решётку и бордюрчики. Буквально со 2-го раза всё получилось. А когда украшала торт, то уже без проблем рисовала корзинку. Вы не переживайте, мелкие недостатки никто, кроме вас, не увидит. А с каждым разом всё будет получаться лучше и лучше. Теперь главное - идеи для украшения подходящие найти.
Торт у меня не бисквитный был, и крем внутри масляный. А белковый только снаружи. Но у меня была проблема с кремом. Как масса в мешке подходит к концу, крем слегка плыть начинал. Не знаю, почему. То ли от горячих рук, то ли ещё от чего-то. В общем, продуктов перевела уйму. Так что, когда будете в 1-ый раз что-то украшать, то купите продуктов для крема в 2, а то и в 3 раза больше. Пусть лучше останутся, чем не хватит. Ну вот, целый роман написала. Извиняюсь, но хочется всё как можно доступнее объяснить. Надеюсь, что понятно объяснила.

Эльвира 1
Спасибо Вам огромное!
вот насмотрелась на Вашу красоту, изучила инструкции и буду ваять!
Так что ждите отчета!

я здесь новенькая.который день прихожу в себя от всего увиденного. я просто в шоке.сказка,а не сайт,лучше него еще не видела.

настя подскажи пожалуйста,при какой мощности микровалновки надо растапливать маршмеллоу 15 сек?

Ланушка80
Vladelena
Вот и я насмотрелась и родила.

Девочки, а у меня возник идиотский вопрос. Что ли почти всегда все многоярусные торты делают только из бисквитного теста? И если да, то почему? Я вот задумалась о повышении дохода семьи и поэтому этот вопрос для меня важен. Ответьте пожалуйста.

Эльвира, огромное спасибо....будем пробовать

Я сегодня сделала открытие для себя. Оказывается Esspapier (съедобная бумага) вроде бы то же самое, что и Oblatten. Они лежат даже у нас в Hit где всё для выпечки лежит. А по-русски облатки. Но мне это ни о чём не говорит, т.к. я слышала такое слово, но никогда не знала, что это.

А подскажите, пожалуйста, при использовании пищевых красителей в порошке (например, для окраски яиц), его просто надо сыпать в мастику или предварительно надо как-то разводить в воде и потом капать????

Suni
Я, например, в 2-3 каплях воды растворила, а потом в мастику добавила.

Suni
согласна с Эльвира 1лучше растворить, а то в некоторых красителях для яиц есть соль и мастика будет соленой.

Спасибо большое...а то я пока только зрею, ищу повод, чобы спечь тортик и украсить... а какое кол-во порошка растворять? это по усмотрению что ли, какой цвет нужен?

Suni
Конечно по усмотрению. Но я где-то прочитала, что краску для яиц нельзя использовать в крема. Хотя, если написано, что краска пищевая, то можно. Просто внимательно упаковку рассмотри.

Эльвира, спасибо большое за подсказки ... буду практиковаться

Эльвира 1
а вот и моя "корзинка"
принимайте!

Спасибо огромное за идею!!!!!!!!!!!!!!!

вы извините если вопрос глупый, а эти цветочки кушать можно или они только для декорации? И как они на вкус?

я правда смотрю и у меня прям челюсть висит, очень красиво получаетса. Я и не думала что такое самой делать можно. Только сомневаюсь съедобно ли это.

Ланушка80 какая красотааааа
Выстави отдельно свой тортик с описанием украшения. От лилий я воообце в улёте

Машутка писал(а):

Только сомневаюсь съедобно ли это.

Это все сьедобно если ты любишь сладкое, т.к. в составе практически одна сахарная пудра, ну и красители, которые можно использовать натуральные, если тебя смуцают готовые

Lar4ik
а есть отдельно мои тортики
http://forum.say7.info/topic7620.html
если хочешь, посмотри...
Машутка

Машутка писал(а):

Только сомневаюсь съедобно ли это.

Lar4ik правильно сказала, всё съедобное! один сахар!!!!!!!!

Девочки, это вам!!!

Эльвира, опишите пожалуйста,как можно сделать лилии? Сегодня делала розочки из мастики, но лепесточки не получаются у меня такими волнистыми,объясните пожалуйста в чем секрет.

Я ЧИТАЛА,ЧИТАЛА ,ВЕЧЕРОМ В МАГАЗИН СХОДИЛА,КОНФЕТЫ КУПИЛА, ВСЕ СДЕЛАЛА, ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, А СЕЙЧАС СМОТРЮ__ ОКАЗЫВАЕТСЯ МАСЛО ЗАБЫЛА ПОЛОЖИТЬ, СКОРО У МУЖА С ДОЧКОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БУДУ ДЕЛАТЬ С МАСЛОМ!!!! ДУМАЮ, ЛУЧШЕ ПОЛУЧИТСЯ, Настя --- ты super!!!!

Ланушка80

Я тоже в отпаде! Особенно лилии офигенные! Теперь ты делись с нами, как ты тычинки делала.

nadja3072

Я для лилий вырезала из картона трафарет и потом по нему ножом из мастики. Проводила в центре тупой стороной ножа 2 линии параллельных (на всех почти лилиях они идут по центру) и укладывала в самодельные формочки из фольги. Края слегка смачивала, чтобы они между собой склеились. А волнистые края можно сделать так. Краешком ручки деревянной ложки (они все, как правило, круглые) слегка прокатить по краю лепестка, и он станет волнистым.
А розы вообще-то очень разные получаются. Тут надо просто руку набить. Я стала ещё придирчивее присматриваться на всех сайтах к выполнению цветов. И начинаешь замечать, что вот тут можно лепесток подкрутить, то там. Так что, как уже многие говорили, самое главное, что начало положено.

А вообще-то я думаю, что теперь надо Ланушку обязать выложить пошаговые фото этого торта. Особенно лилий.

На одном сайте нашла рецепт мучной рисовальной массы
http://www.artcake.ru/kitchen.htm/a10/
Кстати, гляньте, какие торты человек делает. Отпад!
А сноску на этот сайт это я к тому, что ручку можно наверно сделать из этого теста. Только не надо делать ручку в виде косички, а то она большой смотрится. Лучше заранее испеките из данных рецептов теста ручки и проверьте их на ломкость. А потом вставляйте спокойно.
Я, кстати, для ручки сначала деревянной ложкой делала дырки в торте, а потом уже в готовые дырки вставила ручку.

Ланушка80
Ещё раз восхищение!

U menya takoy voprosik, ya xochu docheri na den' rozhdeniya tort Barbie ispech i ukrasit' mastikoy, skazhite a mastika v xolodil'nike ne potechet?