Pao de Queijo - Боу де Кежо (Бразильские сырные булочки)

Эти булочки я попробовала когда гостила в Киеве, в одном из местных ресторанов, у нас я такие не втречала....но может уже и не надо, ведь я и сама их умею делать ))

Источник: http://www.yumsugar.com/52-Weeks-Baking-Brazilian-Cheese-Bread-280828подобные булочки есть у Сюьзан http://forum.say7.info/topic35211.html, но мои чуть-чуть отличаются.



Понадобится:
1 чашка молока
1/2 чашки раст. масла
1/2 чашки воды
1ч. л. соль
2 чашки тапиока мука/tapioka flour (у меня обычная "Макфа")
2-3 яйца
2 чашки сыра пармезан (у меня твердая "Моцарелла")

Приготовление:
1. Нагреть духовку до 180С/350Ф градусов
2. Налить в кастрюлю молоко, воду, раст. масло и соль. Довести до кипения и убрать с огня.
3. добавить тапиока муку и вымесить деревянной ложкой. Дать тесту остыть минут 10.
4. Добавить яйца
5. Хорошо вымесить , добавить сыр и вымесить тесто пока оно не будет однородным.
6. Сформировать булочки диаметром 5 см( тесто очень липкое, руки можно смазать маслом)
7. Печь около 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Подавать тёплыми.

Очень вкусная штучка...Я в "Булкином доме" специальную смесь покупаю...мне нра...

Танюх@ писал(а):

Очень вкусная штучка...Я в "Булкином доме" специальную смесь покупаю...мне нра...

Я читала про эту смесь, но пока не видела в продаже.
А булки действительно вкуснячие

Maneira, отличный рецепт и действительно вкусняшка необыкновенная! Только читается название не совсем так.
правильно: Пáу ды кéйжу (при чем "ды" читается очень кратко, почти не слышно)

Какая красотища

Miuda писал(а):

правильно: Пáу ды кéйжу (при чем "ды" читается очень кратко, почти не слышно)

Сенкью вери мач
теперь буду знать

****Юлия**** писал(а):

Какая красотища

Спасибо Юлия!
И вкуснотища!!!

а можно фото в разрезе....ищу подобные булочки)

Аппетитнейшие булочки!!!
Люблю сырную выпечку!

Мария, я делала все по рецепту вроде бы, а булочки у меня ну никак не хотели пропекаться. Снизу уже подгорели, а внутри сырые, 40 минут уже пекутся. Скажите, в чем я могла ошибиться?

Скажите плз где можно КУПИТЬ эту смесь?????????????????????

а можно название смеси?

Это безглютеновые булочки или нет?

Ира14 писал(а):

Это безглютеновые булочки или нет?

Ир, с тапиокой - да.
Попробую при случае приготовить. Спасибо за рецепт

Зимой приезжал друг из Бразилии, знал что я люблю готовить, привез мне специальную смесь для Pao de Queijo





Теперь не могу их забыть!!! Обязательно попробую ваш рецепт на выходных!!!

Спасибо большое за отличный рецепт быстрых и вкусных булочек!!!! Правда у нас нет в продаже тапиоковой муки и вместо неё я использовала ржаную, рисовую и кукурузную муку в таких пропорциях: 1 чашка рисовой и по 1/2 чашки ржаной и кукурузной. Пшеничную нам нельзя. Да,ещё я их в кунжуте обваляла Не ожидала, что будет так вкусно А корочка такая хрустящая Готовлю их теперь часто!

Спасибо Вам!!!!

Попробовала эти булочки в прошлом году,когда была в Бразилии.Они невероятные!Но почему-то местные жители ленятся делать тесто самостоятельно,поэтому покупают готовую массу в ведрах,остается только выложить ее на противень и запечь. Было круто начинать день с чашечки кофе и этими вкусными булочками

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, чашка - это сколько?
И как быстро они черствеют? Обычно безглютеновая выпечка деревянная к вечеру, хочу мужу приготовить, а он дома будет только завтра. Заранее спасибо.

katina82 писал(а):

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, чашка - это сколько? И как быстро они черствеют? Обычно безглютеновая выпечка деревянная к вечеру, хочу мужу приготовить, а он дома будет только завтра. Заранее спасибо.

Вы меня уж извините))) отвечу по своему опыту, если можно: я пеку эти булки для дочери один-два раза в неделю, храню их конечно же в холодильнике! Они у меня не успевают зачерстветь)) даже через три дня вкусные, разогреваю в микре перед употреблением. для меня чашка это стандарт 250мл., но я чуть больше муки ложу,а масла поменьше)))

pão de queijo (пау ды кейжу) сырный хлеб. Если заменять крохмал из маниоки, то на кукурузный крохмал, но не как не на муку. Они в оригинале не такие как на фото