Рыбное рагу «Копченая хижина»

Lesik писал(а):

Олечка,приготовила сегодня твое рагу,ушло на ура!!!

Еленочка, я очень рада, что вам с мужем понравилось это блюдо Ты права, и сытное и не жирное, и получается из маленького кусочка довольно много. Хорошие 4 порции Мне очень приятно, что рецепт пригодился, пользуйся им на здоровье Спасибо большущее за отзыв

Танюня писал(а):

Спасибо за чудный рецептик!

На здоровье, Танечка ! Очень вкусная рыбка, попробуй

Олечка, я сегодня приготовила эту вкуснятину!

Получилось очень-очень вкусно!!! Притом "Копченая хижина" была и в прямом, и в переносном смысле! Я решила сделать сама для этого блюда рыбку горячего копчения - запечь в духовке горбушу с приправой "жидкий дым". Рыбка получилась классная, а запах копченого стоял на весь дом! Ну а "копченая хижина" - это просто песня!!! (как говорят девочки с форума) .Блюдо легкое, сытное, вкусное - прелесть! Муж сказал, чтоб я такое почаще готовила! Оля, большое спасибо!

Людмилочка, ты меня не перестаешь радовать своими кулинарными достижениями и придумками. Какая ты молодчина! И рыбку сама накоптила и рагу из нее смастерила Мне очень приятно получать от тебя положительные отзывы, c комментариями и прекрасными фото И я радуюсь, что всем твоим понравилось блюдо

Счастливая белка писал(а):

Муж сказал, чтоб я такое почаще готовила! Very Happy Оля, большое спасибо!

Готовьте и кушайте на здоровье ! СПАСИБО

Замечательная хижинка у меня получилась!!! Спасибо за рецепт!!!

Elita писал(а):

Замечательная хижинка у меня получилась!!!

Это даже по фото видно Очень аппетитно
Елиточка, тебе спасибо за фотоотчет Мне очень приятно, пользуйся рецептом на здоровье

Ольга К.
Хотела с вами посоветоваться по поводу рыбы и рецепта. Я недавно купила копченную рыбу в американском магазине, а они в этом деле явно не разбираются, и рыба такая супер соленая, полу-вяленая, и суховатая. Наверное холодного копчения...
Так вот мой вопрос - как вы думаете, такую рыбу можно отмочить чтоб соль чуть чуть убрать, или это ее испортит? Меня настораживает что она такая непонятная - селедку я бы уже давно отмочила.
Второй вопрос - такую рыбу можно в этом рагу использовать? А наполовину со свежемороженной?

Спасибо огромнейшее зараннее

Jez писал(а):

Второй вопрос - такую рыбу можно в этом рагу использовать?

Алиночка, я думаю вполне подойдет, как раз и немного выварится соль из нее. А вяленую рыбу тоже используют в горячих блюдах иногда.

Jez писал(а):

А наполовину со свежемороженной?

Я бы не стала, ты сначала попробуй без нее приготовь. А потом уже под свой вкус модифицируй. Я замороженную рыбу в принципе игнорирую

Ольга К. - докладываю...

Когда я вам в прошлый раз писала, я рыбу описывала из памяти... А тут ее попробовала, и точно поняла что на этот рецепт она не пойдет - она больше похожа на анчоус (супер соленая, но сухая) чем на рыбу копченную... Я думаю надо будет с ней похимичить и как то ее совсем в малых количествах использовать в сочетании с молочным соусом каким-то чтобы соль перебил? - хорошо что срок годности позволяет как минимум еще 2 или 3 месяца в холодильнике держать... можно будет что-то придумать чтоб не пришлось выбрасывать...

Понятно, Алиночка ! Вот так рыбка попалась Ее наверное только с пивом А может быть в салатик как-нибудь замаскировать ? Нарезать помельче

Ольга, скажите а рыбку можно только копчёную использовать да? с сырой никак ничего не получится.. может знаете как что-то подобное сделать из сырой скумбрией например...потому как есть только либо сырая либо холодная копчёная та которая с пивком хорошо идёт))) Спасибо

Машенька, я думаю, что для этого блюда можно и холодного копчения рыбку использовать.

mARYuMAL писал(а):

может знаете как что-то подобное сделать из сырой скумбрии

Вот посмотри, я выбрала из своих рыбных
http://forum.say7.info/post254618.htmlФиле морского окуня с шампиньонами
http://forum.say7.info/post225695.htmlРыба, тушенная с овощами
http://forum.say7.info/topic5796.htmlРыбный гуляш
http://forum.say7.info/topic2872.htmlРыбный воздушный пирог по-милански
http://forum.say7.info/topic1933.htmlРыба под маринадом
http://forum.say7.info/topic2621.htmlРыба по -охридски

Спасибо, Ольга, большое....муж очень любит рыбку а у меня уже кончилась фантазия её готовить.. теперь его обязательно порадую)))

На здоровье, Машенька ! Надеюсь, что мои рецепты тебе пригодятся, а готовая рыбка вам с мужем понравится Загляни ко мне в оглавление, там в рыбных блюдах еще рецепты есть, может какой понравится http://forum.say7.info/topic5463.html

да я уже списала несколько рецептов... и задала вам опять немного вопросов... уж простите)))

Как же я люблю это блюдооо.... Готовим его очень часто! У нас просто такая же книга Burda дома есть и рагу это, да и не только оно, нам по вкусу
Спасибо большое!

Фиалочка писал(а):

Спасибо большое!

Да за что же, Сашенька ? Не за что Ведь у вас

Фиалочка писал(а):

такая же книга Burda дома есть

Я этот рецепт выложила для тех кому не повезло обзавестить этой хорошей книгой.

Оля, я опять к тебе с фотографией и благодарностью!

Сбилась со счету, сколько раз я это вкусное-вкусное рагу готовила. Блюдо очень полюбилось моим мужчинам, они его часто заказывают, притом просят сделать побольше, погуще и без гарнира. Мне оно тоже очень нравится в качестве самостоятельного блюда. Рыбку беру или скумбрию, или горбушу, делаю с жидким дымом - вкуснятина! И лимончик здесь очень-очень кстати, добавляет к общему вкусу замечательную кислинку. Удачный рецепт, один из моих самых-самых любимых, еще раз огромное спасибо!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-343584711.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-343584711.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-343584711.html][/URL]

Людочка, какая красотища аппетитнейшая!

Счастливая белка писал(а):

Сбилась со счету, сколько раз я это вкусное-вкусное рагу готовила.

Как здорово СПАСИБО большое, мне очень приятно об этом узнать

Счастливая белка писал(а):

Удачный рецепт, один из моих самых-самых любимых, еще раз огромное спасибо!!!

Готовь на здоровье, дорогая!

Оленька, какая вкусняшечка!!! Спасибо за чудный рецептик!

Готовь на здоровье, Мариночка СПАСИБО за внимание

Оленька, какая вкусняшечка!!! Спасибо за чудный рецептик!

На доброе здоровье, Любавушка СПАСИБО, что заглянула