Огурцы соленые консервированные

Здравствуйте, вот прямо сейчас закатываю огурчики по вашему рецепту и у меня остается рассол, который я не кипятила. Можно им залить следующую партию огурцов или надо выливать?

Ням-ням-ням
Рассол лучше приготовить свежий.

Людочка, спасибо за рецептик!
Способ приготовления совсем не хлопотный и доступный!
Мне захотелось нынче именно таких огурчиков, натурального квашения, как у бабушки в детстве. Думаю, что они отлично пойдут и в рассольник и в солянку, потому что когда используешь маринованные вкус не тот.
Закатала 6 литров. Сегодня ещё парию поставила

Багиррра
Леночка,мне приятно, что ты воспользовалась моим рецептом. А огурчики эти получаются как из бочки и прекрасно подойдут для различных блюд, в том числе и для рассольника, и для солянки.

Людмила, спасибо большое за шикарный рецепт, уже закрутила несколько баночек, очень вкусно ! Но в воскресенье на ночь глядя поставила кваситься еще, знала, что в пятницу утром уезжаю на выходные - думала закрутить успею до отъезда... Даже на солнечное окно поставила, чтобы побыстрее солились, но, вот 4-ые сутки кончаются, а они еще не проквасились до конца. Цвет поменяли, брожение идет хорошо... Что делать?! Закрутить все равно: они потом "доберут" свое? Или оставить еще? Но тогда уже целая неделя получится, с воскресенья до воскресенья! Не испортятся?
Думаю, что такое произошло, что крупные у меня сейчас огурчики пошли, толстокожие, последние собрала, опоздала вовремя на дачу попасть, переросли немного, вот и трудно им просолиться

Fran
Леночка, а ты достань один огурчик и разрежь его. Посмотри какой он внутри - готовый или нет. Если есть места не просоленые, то пусть еще денек-другой солятся, ну а если огурчик внутри однотонный хорошего просоленного цвета, то можно смело закрывать. Удачи!

Людочка, попробовала, разрезала, да, есть белые места, да и на вкус еще бы им посолиться... но ведь завтра на три дня уезжаю - вот и не знаю оставлять ли так надолго их или все ж закрыть?
Первую партию я на 6-ой день закручивала, но они прямо калиброванные у меня были, отборные, небольшие, а вот тоже долговато просаливались. Но дни были попрохладнее, брожение медленнее начиналось, я и не торопилась. А тут даже на солнце выставила, чтоб побыстрей дело пошло, зря, наверное, по вкусу от первой партии немного отличаются...
Вот дилемма-то... закрыть, что ли

Fran
Леночка, смотри, чтобы потом банки ни взлетели, если непросоленные закроешь. Тебе решать.

Закрою... дай бог, все нормально будет. Поставлю их перед отъездом в ванну, если взлетят, то хоть там плавать будут

Людмила, вот я страху-то натерпелась, пока огурчики у меня солились. Рассола и правда хватило. Муть осела. Не удержалась- одну банку всё-таки вскрыла. Дочь и муж в полном восторге! НАСТОЯЩИЕ БОЧКОВЫЕ ОГУРЧИКИ! Спасибо .А вот и они :

Fran
Удачи!
Million
Наташенька, какие огурчики, прелесть, как-будто снежком припорошенные. Я очень рада, что все получилось удачно, главное, что мужу и доченьке понравилось! Консервируй на здоровье!

помыла...замочила... завтра буду закрывать по Вашему рецепту!!!! Спасибо,Людмила!!! даже не сомневаюсь,что будет вкусно! Обожаю бочковые огурцы...,но дома,в банках никогда не закрывала... Спасибо,спасибо,спасибо...

Ырка))
Ирочка, надеюсь, что огурчики не разочаруют! Удачной консервации!

batta писал(а):

Ырка)) Ирочка, надеюсь, что огурчики не разочаруют! Удачной консервации!

Спасибо!!! скажите, а они хрустящие получаются? хотя, мне главное,чтобы ядреные были,но все же))))

Ырка))
Да, хрустящие.

Людочка,очень практичный и удобный рецепт для занятых хозяек. Особенно на селе,как у нас.
В этом году я почти все огурчики после сбора кидаю в ведро,специи кладу всяких побольше,даже болгарский и острый перчики.У меня подрос дубок,так и его листики кидаю.
Правда ореха нет,не растет он у нас.
И вот когда заходишь в подвал выбрать баночку до жареной картошечки,рука тянется сама к этим огурчикам,а не к красивым банкам с маринованными огурцами и ассорти.Это я для детей делаю с лимонкой.А теперь дочка старшая в Киев уехала,уже второй год там живет,а мы с мужем для себя побольше соленых, ядреных(он так их называет) огурчиков делаем.
Он тоже научился в подвале их выбирать среди множества банок. В них нет травы и специй.
И рассол он тоже выпивает
И солятся они у меня бывает и 4 и 6 дней,и всегда вкусные получаются.
Молодец,что поделилась с нами таким рецептом и спасибо от меня и мужа(ему в этом годе исполнилось 60 лет!)

Забыла фотку прикрепить,вчера закатывала

Babuly
Валечка, спасибо тебе за такой интересный отчет! А разносолы у тебя - загляденье. Консервируй на здоровье и радуй своего супруга ядреными огурчиками.

Fran писал(а):

но ведь завтра на три дня уезжаю - вот и не знаю оставлять ли так надолго их или все ж закрыть?

Я огурчики тоже так же делаю, но на дачу приезжаю только по выходным, так в субботу, например, засолила, и оставляю прямо в доме на полу, а через неделю приезжаю, и смотрю, если просолились, просто выношу на веранду, теперь ночи уже не жаркие и огурцы не перебраживают. А потом, когда привезу их домой, то делаю все как в Людмилином рецепте. И храню в прихожей в шкафчике. Уж больно мои все любят именно такие огурчики, а погреба-то нет. Очень хороший рецепт

Спасибо большое за рецептик ,огурчики получились очень вкусные и хрустящие. Сын обожает солёные огурцы, раньше покупали т.к. хранить негде , а теперь как на солила , сын готов по банке в день открывать. Спасибо еще раз

lenulja
Леночка, не за что! Консервируй на здоровье!

Людочка огромное спасибо за .рецепт. Именно этот вкус, похожий на ,бочковые,я искала. Огурци получились ввкусные и такие хрустящие. НЕ удержалась , открыла баночку,домашним очень понравились.Спасибо.

adamiya
Мариночка, не за что! Консервируй на здоровье и радуй вкусненькими огурчиками своих домашних! Спасибо тебе за доверие!

Люда, спасибо за рецепт, огурчики получились хрустящие и вкусные! Я без фото, когда вспомнила, что нужно сфотографировать- огурчики закончились
Людмила, с прошедшим новым годом и наступающим Рождеством!
Здоровья, счастья, удачи!

ULEK G
Юлечка, рада, что огурчики тебя не разочаровали! Тебя также с Новым годом и Рождеством!!!!!