Шоколадный сироп

Шоколадный сироп



Сахар-1,5 ст.
Несладкий какао порошок (просеянный)-1 ст.
Соль-пару крупинок
Вода-1 ст.
Экстракт ванили-2ч.л

Смешайте сахар, какао, соль в подходящей посуде, добавьте воду и перемешайте с помощью венчика. Поставьте на средний огонь и помешивайте. Как закипит можно прикрутить огонь и прокипятить 3 минуты. Уберите с огня ,остудите не накрывая крышкой и уберите в холодильник до полного остывания. Процедите через мелкое сито и добавьте ваниль, перемешайте. Хранить накрытый сироп в холодильнике.

Источник:”Cappuccino Cocktails &Coffee Martinis”

Я делала пол нормы, вышло почти 300г сиропа.

Лав-Ира писал(а):

Как закипит можно прикрутить

В смысле? Чё прикрутить?

Юляна писал(а):

В смысле? Чё прикрутить?

огонь ,а то начинает пениться и сильно подниматься.

О,теперь понятно!

Попробую,а то я недавно делала соус шоколадный (у меня книга старая по приготовлению),дык не понравилось мне и выставляться не стала даже.
А энтот попробую рецептик!Спасибо!

Юляна

Юляна писал(а):

А энтот попробую рецептик!Спасибо!

Попробуй

Ирунчик!!!!
Спасибо за рецептик!!!!!
Вкусно наверно! Шоколадненько!!!!!!
С наступающими праздниками тебя!!!!!
Удачи!!!!!

kravec спасибо Сигита

kravec писал(а):

С наступающими праздниками тебя!!!!!

и тебя

Ой, как захотелось попробовать!!!! Люблю все такое шоколадненькое!!! с наступающим и спасибки!!!

ОЛЮШКА.RU
и тебя
пожалуйста

За здравствует шоколад!!!Во всех его видах и проявлениях!!!
Спасибо за рецепт!

Mary пожалуйста

Лав-Ира-Ириша!
Так шоколадненько!!!!
Скажи пожалуйста, а этот сироп можно использовать как глазурь для торта?

Мышечка Викуся
Спасибо Вика

Мышечка Викуся писал(а):

Скажи пожалуйста, а этот сироп можно использовать как глазурь для торта?

нет
Я обычно такую делаю:
Смешать сахар(4 ст.л) с какао(3 ст.л) в небольшой кастрюльке, поместить эту кастрюльку в другую, побольше размером и с небольшим количеством воды эффект "двойное дно"(я в одной кастрюльке просто на маленьком огне делаю), поставить на огонь, добавить молоко(2 ст.л) постоянно помешивать, когда смесь закипит, положить масло(50 г), поварить еще 1 минуту,а если добавишь еще 1/3 плитки тёртого шоколада, тогда глазурь на торте застынет полностью

Видешь какая разница в составе?

Лав-Ира писал(а):

Видешь какая разница в составе?

Ага! Здесь есть масло и молоко - он более жирный...Берем на заметку!
Ириш, а этот сироп для десертов - мороженного, фруктов и т.д.? Правильно?

Мышечка Викуся писал(а):

Ириш, а этот сироп для десертов - мороженного, фруктов и т.д.? Правильно?

Да
правда я им пользуюсь только когда Моккочино(кофе Мокко)делаю

А я всё с этим соусом делаю!!! И мороженое поливаю, и в кофе добавляю.... и даже коржи пропитываю! Ещё мне понравилось с блинами!

Светлана_Данилова
умница

Ирина спасибо большое за ваш рецептик!!! Получилось все отлично! Я именно такой сироп и искала, да это и сиропом то назвать обидно, настоящий шоколадный соус!!! Вот пробовала сладкие роллы с ним - вкусно!!!

Здравствуйте!А сколько можно хранить такой сиропчик?

Соус к ванильному мороженому...ммм....сказка))

Лав-Ира, спасибо за сироп, воспользовалась для украшения десерта!

Вкусно!



Правда, другие пропорции:

Сахар - 150 г
Вода - 120 мл
Соль - щепотка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Какао-порошок - 35 г

Валенция
А вместо воды молоко не пробовали использовать?

_Елена. писал(а):

Валенция А вместо воды молоко не пробовали использовать?

Елена, с молоком получится не сироп, а простое какао... как обычно его варят...