Идейки для маленьких сладкоежек и не только...

Карина я беру растительные сливки от Рама специально для взбивания в них
19%жирности
Здесь у Ирины в рецепте есть фото этих сливок бутылочки с сиреневой крышечкой http://forum.say7.info/topic3574.html с другой жирностью тоже можно делать ,но у меня всегда перебиваются сливки в масло ,а с этими вроде не было проколов

raisa
Пасиб за ответ! поищу здесь такие, хотя вроде не встречала. Знаешь, я пробовала перемешивать жирнющие сливки с не очень (60% с 10%) 1х1, один раз хорошо взбились, один раз вообще никак, спас желатин, но было вкусно
Как думаешь с 10% сливками можно сделать такой крем с белым шоколадом?

Karina писал(а):

Как думаешь с 10% сливками можно сделать такой крем с белым шоколадом?

можно попробовать,знаешь я тоже часто использую желатин,если не получается взбить хорошо,а летом когда жарко почти всегда его добавляю

Ок, попробую, потом поделюсь опытом

вот еще один тортик внутри сметанный бисквит

и еще один корзинка я уже показывала а с ромашками добавляю

raisa твои тортики просто заглядение
Хотела спросить сметаный крем ты имеешь ввиду сметана,сахар и желатин и всё или ты ещё что то добавляешь?
А то у меня заказ свадебный торт в Августе и хотят сметаный крем в серединке чтоб был. Спасибо за ответ!!!

Natalochka писал(а):

Хотела спросить сметаный крем ты имеешь ввиду сметана,сахар и желатин и всё или ты ещё что то добавляешь?

я добавляю иногда еще сливки растительные или маскапоне ,но всегда кладу желатин.

Natalochka писал(а):

свадебный торт в Августе и хотят сметаный крем в серединке чтоб был.

дааа в августе если жара сложновато будет чтобы не подтаял.удачи тебе твои тортики всегда радуют

raisa спасибо за ответик
Я тоже переживаю чтоб не потёк торт а то ой, ой ,ой будет

raisa
Хорошие тортики

Молодчинка!
Все просто прелестно! Особенно Винни Пух...

вот еще один делала соседской девочке на 16-летие,правда фото мутное фотографировала ночью

внутри ,,птичье молоко,,
украшения поближе

украшения из мастики,крема и сах.глазури

вот еще один ежик

первого делала для племянника на первый годик а этого для его друга

Требую политического убежища на кухне у Раечки
Рай, вот я вроде не сладкоежка....а глядя твои торты , так захотелось их скушать и ни с кем не делиться

а вот еще один тортик может кому пригодится внутри простой бисквит ,крем перетертая клубника с маскапоне,а сверху белковый заварной крем
,
но так как торт был для моей любимой племяшки ей исполнился годик я немного добавила декораций

Ты супер спец, это чудо.
Чтобы печь такие тортики нада быть по специальности кулинаром.
А ты, кулинар или от бога?

С уважением.

Галчонок писал(а):

Чтобы печь такие тортики нада быть по специальности кулинаром.

это просто увлечение и желание сделать приятное своим близким а за добрые слова большое спасибо

еще один из давнего исполнения собираю до кучи

raisa, какая у Вас красота получается! Могу только апплодировать!

raisa ну ты молодчина!!!!
такая прелесть
идейки супер,буду пробовать,книгу я еще не делала
а вот бортик на последней книге какой насадкой сделан?

Рая, твои тортики СУПЕР!!!
Можно спросить как ты делала розочки на торте для племянницы?Они из масляного крема?

Тортики супер

skapri писал(а):

а вот бортик на последней книге какой насадкой сделан?

этот бортик я делала специальной расческой для тортиков
вот у Оксаны http://forum.say7.info/topic2282-25.html есть такая на фото

Иришка писал(а):

Можно спросить как ты делала розочки на торте для племянницы?Они из масляного крема?

этот крем готовился как белковый заварной,но я чего то напортачила и пришлось добавить взбитое сливочное масло ,хотя крем получился очень вкусный и хорошо держал форму а на зеленые листики я перетирала сл.масло с сахарной пудрой,тоже получается хороший крем и масло совсем не чувствуется

Раиса

Какие у тебя замечательные Тортики,


навит выглядят очень вкустно



Раиса я хотела у тебя спросить какая пропорция сл.масла и сахарной пудры

Заранее тебе благодарна :